蜂蜜學習2016年4月放映文件

1、[ 蜂蜜知識學習 ],董瑞斌,2016.04.28,,學習主題：,,蜂蜜是如何得到的呢：,《十二道鋒味》中謝霆鋒取蜜過程之割蜂蠟：,,蜂蜜是如何得到的呢：,《十二道鋒味》中謝霆鋒取蜜過程之甩蜂蜜：,,蜂蜜的釀制過程：,小小蜜蜂要釀造出香香甜甜的蜂蜜，并不是一件簡單的事呢。這不，“偵察蜂”一大早就出發(fā)了。不久，它就發(fā)現(xiàn)了一大片盛開的花，它計算了一下，這蜜源地離蜂巢不足60米，于是它回到蜂巢，作圓圈狀爬行，跳起了美麗的“圓舞”。 采

2、集蜂們趕快來到蜜源地，忙活開了。它們鉆入花內(nèi)，把花蜜吸到自己的蜜囊里。它們用第三對足上的花粉刷把粘在身上的花粉刷成一堆，再用唾液和花蜜混合成團，裝入花粉筐里回家了。 這時采集蜂還不能歇著。它們趕快來到蜂巢上，把新鮮花蜜分給幾只在巢內(nèi)工作的內(nèi)勤蜂，把花粉放到蜂房里，留給幼蜂和成年蜂吃。深夜，內(nèi)勤蜂將花蜜吸到自己的蜜胃里，過一會兒吐出來，再由另一只內(nèi)勤蜂接著干，這樣，反復吸吐了一二百次，花蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟呛凸牵鄄拍茏兂上?/p>

3、甜可口的蜂蜜。,,蜂蜜的釀制過程：,蜂巢中有很多的內(nèi)勤蜂進行著煽風的勞動，隨著不斷流動的氣流，放置在蜂巢內(nèi)不同部位的未成熟蜂蜜中多余的水分被不斷地帶走，經(jīng)過日夜不停的辛勤勞作后，原花蜜中含有的水分從60%以上逐漸減少到18%以下，葡萄糖和果糖等單糖類物質(zhì)的含量由最初的20%左右增高到約80%時，香甜芬芳的蜂蜜即釀制成功。不同蜜源所釀制的蜂蜜具有各自特有的芳香氣和滋味。 同時，另有一些蜜蜂在蜂群內(nèi)努力做著清理巢房的勞動，它們將其中

4、的不潔物清除后，用蜂膠在巢房的內(nèi)壁上薄薄地涂上一層保護層，使此巢房變成一個清潔并相對無菌或少菌的局部環(huán)境。內(nèi)勤蜂就把釀制成熟的蜂蜜逐滴存放在這些巢房中，巢房被盛滿之后，就用一層由蜂膠和蜂蠟組成的蠟蓋將其封存起來（這就是純天然成熟封蓋蜜或者巢蜜，這才是真正的高營養(yǎng)價值的成熟蜜。在蜜蜂自行封上蠟蓋之前，均是水蜜?。┮詡洳粫r之需。 這樣一來，這些盛滿成熟蜂蜜的巢房就變成了一個個蜂群內(nèi)的“存糧倉庫”。在蜂群中，這些純天然成熟封蓋蜜因為

5、有蠟蓋的保護，可以常年保存而不會變質(zhì)腐敗。養(yǎng)蜂員取蜜時，從蜂群中抽出封好蓋的蜜脾，用割蜜刀割去蠟蓋后，用搖蜜機將其中的蜂蜜搖取出來，這就是蜜蜂釀制蜂蜜的全過程。,,蜜蜂長這樣：,,,進口蜂蜜哪兒好？,,1. 國內(nèi)，黑作坊和小工廠不計其數(shù)，亂成了一鍋粥，不同品牌產(chǎn)品之間的競爭，不再是品質(zhì)，而是單一的低價，沒有最低只有更低的價格，讓很多制造商根本無法解釋其產(chǎn)品成本的合理性，更不要說對消費者作產(chǎn)品的品質(zhì)的保證了，我們非常的痛心，中國作為一個產(chǎn)

6、蜂大國，卻無法晉升于蜂蜜生產(chǎn)強國，不是量的問題，而是我們對待產(chǎn)品的信念和做好好產(chǎn)品的監(jiān)管意識。,2.網(wǎng)上隨意輸入進口蜂蜜，搜索到的蜂蜜品牌，發(fā)現(xiàn)來源于澳大利亞、新西蘭區(qū)域的品牌很多銷量也都較好。澳大利亞天然植被大多來源于熱帶雨林，澳大利亞的雨林是地球上現(xiàn)存最古老的雨林,曾經(jīng)跨越了整個澳洲大陸，面積接近九十萬平方公頃，其生態(tài)之多樣性得到國際的一致認可。由于數(shù)百萬年來氣候的變化和地理的變遷，目前雨林面積已不足澳大利亞國土面積的千分之一。雨林

7、植被多樣性和原始生態(tài)環(huán)境鑄就了獨具一格的澳大利亞植被的優(yōu)勢。,,進口蜂蜜哪兒好？,,3.澳大利亞地廣人稀，以畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)為主，遠離重工業(yè)的污染。出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)澳大利亞進口蜂蜜而聞名，由政府成立了國家蜂蜜管理局，并在各蜂蜜生產(chǎn)州設(shè)立分處，專門監(jiān)督控制蜂蜜品質(zhì)。澳大利亞農(nóng)業(yè)部也專為養(yǎng)蜂制定了法規(guī)，明確規(guī)定對農(nóng)作物和果樹等使用農(nóng)藥的范圍、時間和濃度，嚴禁亂施農(nóng)藥，違者嚴加處罰，以保證養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，提升了蜂產(chǎn)品品質(zhì)。,4. 澳大利亞黑蜂相對于普通蜜蜂

8、不易感染螨蟲，具有更強的抗病和抗逆性，集力更強，蜂蜜的純度更高，品質(zhì)更好。身體更強壯有力，無須適用藥物防病抗病，所產(chǎn)蜂蜜無抗生素殘留。,5. 麥盧卡等特有蜂蜜。,,澳大利亞黑蜂：,,麥盧卡蜂蜜：,,,麥盧卡蜂蜜：,什么是麥盧卡蜂蜜？麥盧卡，是新西蘭土生土長的天然茶樹，麥盧卡樹葉及樹皮是新西蘭原住民毛利人數(shù)百年來的天然草藥，可制成鎮(zhèn)痛解熱劑、感冒藥及消毒水。,,麥盧卡蜂蜜：,最初新西蘭人并不喜歡這種顏色深郁、風味獨特的麥盧卡蜂蜜。于是很

9、多新西蘭養(yǎng)蜂人就把這種麥盧卡蜂蜜直接丟棄掉或者低價賣給牧場主作為奶牛的營養(yǎng)補充品。但是經(jīng)過一段時間牧場主們驚奇的發(fā)現(xiàn)，飲用過麥盧卡蜂蜜的奶牛比單純飲用紅糖的奶牛（早期新西蘭的牧場有通過紅糖為奶牛補充營養(yǎng)的傳統(tǒng)）更能夠抵抗多種疾病的侵擾。直到這時，麥盧卡蜂蜜的保健作用才開始被一些人注意到。當代科學研究發(fā)現(xiàn)，麥盧卡蜂蜜含有非常強大的抑菌、抗菌、抗病毒、抗氧化劑、防腐、抗炎和抗真菌特性。新西蘭懷卡托大學，生化教授Peter-Molan多年的研

10、究發(fā)現(xiàn)，麥盧卡蜂蜜具有特別的醫(yī)療保健作用，比一般的蜂蜜效果更好，甚至超過一些傳統(tǒng)的抗菌藥物。,,麥盧卡蜂蜜：,關(guān)于UMFUMF指"獨特的麥盧卡效用"（Unique Manuka Factor），指的是活性麥盧卡蜂蜜里含有的抗菌成分。麥盧卡花只生長在紐西蘭。這種花的花蜜含有一種奇特的療效，而UMF就是測量麥盧卡蜂蜜里的抗菌成分程度的指標。UMF是一個由0到30的指標。0-9之間的UMF指標代表了蜂蜜本身的抗菌程

11、度太低，只能用作一種甜味劑。UMF10及以上的指標就表示蜂蜜里含有足夠的活性療效成分了。標數(shù)越高表示療效越高。但是，太高的UMF標數(shù)也不是一件好事。譬如，UMF20或以上的蜂蜜很稀有，而且價錢也被炒得太高。事實上，有些人食用了過高指標的蜂蜜會產(chǎn)生灼熱和刺痛的感覺。所以，中等的標數(shù)足矣，如UMF16.,,麥盧卡蜂蜜：,如何從不同的UMF中選購蜂蜜呢？UMF5+：藥用性非常低，可做普通蜂蜜使用。UMF10+：保健蜂蜜，免疫力低下，老

12、年人人群可服用。UMF15+：輕度腸胃不適人群服用，如經(jīng)常腹瀉，胃痛，消化不良等。UMF20+：重度腸胃不適人群服用，或者可做術(shù)后康復品，能加快傷口愈合。18+以上是極品，可做術(shù)后康復品，能加快傷口愈合。在國外，兒童感冒，發(fā)燒，幾乎不用抗生素，很多時候是用+號高的麥盧卡蜂蜜來緩解癥狀。20+活性成分更高，專門供應我國市場，因此從新西蘭代購是沒有20+的麥盧卡蜂蜜。在新西蘭，麥盧卡蜂蜜的生產(chǎn)程序是被這一個市場嚴加管制的。UMF指

13、標只能被持有UMF執(zhí)照提供者使用；他們都必須符合一系列的條件，包括定期觀察和審核蜂蜜的質(zhì)地等規(guī)定?！癟A”是活性指數(shù)Total Activity的英文縮寫,是澳大利亞實驗室對蜂蜜抗菌性能的標準制定，是把蜂蜜與標準抗菌劑的性能作比較而得出的數(shù)字。,,麥盧卡蜂蜜：,,,麥盧卡蜂蜜：,解讀一：麥盧卡蜂蜜有什么功效？麥盧卡蜂蜜可以幫助治療以下這些體內(nèi)狀況：腹瀉、十二指腸潰瘍、食道潰瘍、胃酸倒流、消化不良、腸易激綜合癥、胃炎、幽門螺旋桿菌、

14、潰瘍性結(jié)腸炎、胃痛、胃灼熱、消化性潰瘍、胃潰瘍。用麥盧卡蜂蜜治療這些內(nèi)部狀況的方法：餐前30分鐘和睡前，每天食用一到二茶匙的蜂蜜，先喝一口水然后把蜂蜜慢慢吞咽，或者放一茶匙麥盧卡蜂蜜在面包片上。之后30分鐘內(nèi)不要吃或喝任何東西。沖泡蜂蜜水飲用，稀釋有效成分濃度，功效可能會減弱哦~ 麥盧卡蜂蜜也可以幫助治療以下身體外部狀況: 燒傷、化學燒傷、褥瘡性潰瘍部位、糖尿病傷口、腿痛(包括糖尿病及開放的腿部潰瘍)、傷口、疤痕、被截部位傷口(糖尿

15、病)、床瘡、腳或腿潰瘍(包括糖尿病)、腳痛、皮膚潰瘍、傷口感染。,,麥盧卡蜂蜜：,幫助治療上述狀況的方法：涂麥盧卡蜂蜜與創(chuàng)口然后裹上消毒紗布。建議沒12小時換紗布。擦傷、劃傷、痤瘡 - 洗臉后薄薄涂一層麥盧卡蜂蜜，20分鐘后用溫水洗掉。腳癬、昆蟲叮咬、小割傷。每天涂麥盧卡蜂蜜2-3次。麥盧卡蜂蜜也可幫助治療寵物身體的外部狀況。食用蜂蜜有什么需要注意呢？1）不能使用金屬湯匙，避免產(chǎn)生化學作用破壞蜂蜜中的有益成分；只能用干凈（不帶水

16、分）的塑膠、木制或磁制器皿盛蜂蜜。2）新西蘭衛(wèi)生局規(guī)定是6個月以下的嬰兒不宜吃蜂蜜?？傊诮o兒童用蜂產(chǎn)品前咨詢您的醫(yī)生。一歲以上的小孩可每天食用一茶匙的蜂蜜。食用方法與上相同。,麥盧卡蜂蜜：,,麥盧卡蜂蜜：,如何儲存蜂蜜?把蜂蜜保存在涼爽干燥的地方。除非您在非常熱的地方，否則不需要把濃稠的蜂蜜放進冰箱。蜂蜜會變壞嗎?不會! 蜂蜜被發(fā)現(xiàn)在埃及法老的墓穴中，經(jīng)過2000年，它還是在很好的狀況而且還能吃。新西蘭純蜂蜜標簽上會寫保質(zhì)期4年，

17、但實際蜂蜜永遠不會過期。蜂蜜沒有上架期限，可久存在干燥和陰涼處。重要的是，不能使用潮濕的湯匙，避免破壞蜂蜜的原有質(zhì)地。,,麥盧卡蜂蜜：,如何使用Manuka蜂蜜？大部分人喜歡將蜂蜜用水稀釋后飲用，但是稀釋后的蜂蜜效果反而大打折扣了。新西蘭人習慣把蜂蜜涂在面包上吃，也習慣把蜂蜜含在口里慢慢吞咽，而不是像一般食用蜂蜜者把蜂蜜泡水飲用。把蜂蜜含在口里慢慢咽下，也可以治療喉嚨痛。,,部分澳碧蜂蜜：,,澳大利亞直采 Auhibee澳碧

18、 多花種蜂蜜 精細過濾、低溫消毒澳碧百花蜂蜜是澳洲進口的蜂蜜，很天然的成熟蜂蜜。百花蜜大人、小孩都可以吃，因為他的功效比較全，適合買回家，家人一起吃的,Auhibee澳大利亞原裝進口澳碧澳洲鐵桉樹500g純天然野生蜂蜜澳碧鐵桉樹蜂蜜是桉樹蜂蜜的一種，因為含鐵量比較高，所以可以補血的，很適合女孩子吃，氣色會變好很多，口感也不錯哦,澳碧 澳大利亞進口桉樹蜂蜜500g純天然野生蜂蜜 養(yǎng)胃黑蜂蜜桉樹蜜，養(yǎng)胃神器，看世界杯熬夜、喝啤酒、吃炸

19、雞，都是胃的殺手，這款澳碧桉樹蜂蜜正好可以讓你在看球熬夜輕松自在后沒有胃的負擔。,,人民日報文章：,關(guān)于蜂蜜你不得不知的10個事實★蜂蜜是唯一一種非人工制造的甜味劑，它甚至對某些疾病有療效?！锓涿鄣腜H值大約是3到4，大約18%的成分是水。由于蜂蜜是一種非常穩(wěn)定的物質(zhì)，如果妥善保存，可以幾百年不變質(zhì)。★蜂蜜可以減少心血管系統(tǒng)的脂肪堆積?！锓涿鄄粫窠?jīng)過提煉的糖和蔗糖那樣在胃里發(fā)酵。因此不會增加你被細菌感染的風險?！锓涿?/p>

20、可能是糖類中最簡單的分子形式，因此無法繼續(xù)分解。這使它可以直接通過小腸進入血液，不會像蔗糖一樣引起任何消化(消化食品)系統(tǒng)問題。★蜂蜜是治療燒傷的最好物質(zhì)。蜂蜜可以有效緩解疼痛，使患處快速康復，而且不會留下疤痕。,,人民日報文章：,★科學家在蜂蜜里已經(jīng)發(fā)現(xiàn)多種維生素(維生素食品)和抗氧化劑，其中，抗氧化劑——松屬素，只有蜂蜜里才有?！锓涿凼侵委熜嚎人缘囊环N既安全又有效的方法，它在這方面的療效甚至比非處方藥還好?！镒罱囊恍?/p>

21、研究顯示，在鍛煉前、后吃點蜂蜜的運動員，比不吃蜂蜜的運動(運動食品)員的體能恢復得要快。,,人民日報文章：,【提醒】這八種蜂蜜根本不存在，看到了千萬不要買！根據(jù)蜂蜜新國標規(guī)定，蜂蜜是純天然物質(zhì)，經(jīng)過化學工藝加工的蜂蜜只能稱為蜂蜜制品，而糖漿混合植物香精的蜜則是不合法的假蜂蜜。那么，我們?nèi)绾伪鎰e自己買到的是真蜂蜜而非蜂蜜制品，亦或是假蜂蜜呢？下面小編就給大家說說，有哪八種蜜是不存在的。金銀花蜜　　金銀花的花冠長且細，蜜蜂的嘴很短，

22、很難采到蜜。市場上出現(xiàn)的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個概念。玫瑰蜜　　當植物將要開花時，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經(jīng)退化，沒有蜜腺。沒有蜜腺，何談花蜜？雪蓮蜜　　雪蓮通常生長在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。,,人民日報文章：,桃花蜜　　桃花剛盛開時的氣溫對于蜜蜂來說根本無法存活，另外，桃花只有花粉而無

23、蜜。所以說，市場上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物調(diào)制而成。銀杏蜜　　銀杏花本身是沒有蜜的，市場上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物。葡萄蜜　　葡萄只有花粉而無蜜。松花蜜　　松樹在5月開花，可在5月，我國到處都是花，蜜蜂基本不采松花。玄參花蜜　　玄參花在自然情況下也采不到蜜。市場上的玄參花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物。,網(wǎng)友總結(jié)的真假蜂蜜區(qū)別：,,謝謝觀賞,2016.04.28,Hope all go