二維火餐飲系統(tǒng)管理使用手冊(cè)

1、1目錄目錄1綜述............................................................................................................................................12后臺(tái)管理..................................................................

2、..................................................................12.1系統(tǒng)設(shè)置....................................................................................................................12.2營業(yè)時(shí)間......................

3、..............................................................................................12.3職級(jí)權(quán)限....................................................................................................................12

4、.4員工............................................................................................................................12.5商品......................................................................................

5、......................................22.6桌位22.7付款方式....................................................................................................................22.8促銷..............................................

6、..............................................................................22.9西式套餐....................................................................................................................22.10商品做法.........

7、...........................................................................................................32.11商品規(guī)格........................................................................................................

8、............32.12商品備注....................................................................................................................32.13商品啟停用.........................................................................

9、.......................................32.14贈(zèng)菜............................................................................................................................32.15改價(jià)格..........................................

10、..............................................................................32.16退菜權(quán)限....................................................................................................................32.17中式套餐........

11、............................................................................................................32.18多菜單........................................................................................................

12、................42.19營業(yè)班次....................................................................................................................42.20附加費(fèi).......................................................................

13、.................................................42.21結(jié)賬零頭....................................................................................................................42.22打折方案.....................................

14、...............................................................................42.23整單備注....................................................................................................................42.24特殊操作原因.....

15、.......................................................................................................42.25提成..............................................................................................................

16、..............52.26觸摸屏........................................................................................................................52.27點(diǎn)菜寶......................................................................

17、..................................................52.28iPad電子菜單...........................................................................................................53傳菜管理............................................

18、........................................................................................53.1打印機(jī)傳菜................................................................................................................53.2安卓平板傳菜.

19、.........................................................................................................104原料管理............................................................................................................

20、......................114.1倉庫..........................................................................................................................114.2供應(yīng)商.............................................................

21、.........................................................114.3原料管理..................................................................................................................114.4參數(shù)設(shè)置...............................

22、...................................................................................114.5原料監(jiān)控..................................................................................................................114.6原料配料規(guī)格...

23、.......................................................................................................124.7固定支出............................................................................................................

24、......124.8采購單......................................................................................................................124.9入庫單................................................................................

25、......................................124.10劃撥單......................................................................................................................124.11退貨單..............................................

26、........................................................................134.12調(diào)整單......................................................................................................................134.13報(bào)損單............

27、..........................................................................................................1311綜述綜述二維火餐飲管理系統(tǒng)是餐飲與云計(jì)算的完美結(jié)合，餐廳管理人員可隨時(shí)隨地掌控餐廳運(yùn)營狀況，調(diào)整運(yùn)營策略，具有數(shù)據(jù)安全性高、維護(hù)成本低、管理方便快捷、擴(kuò)展性好等特點(diǎn)。二維火餐飲管理系統(tǒng)包括后臺(tái)管理、點(diǎn)菜管理、傳菜管理、原

28、料管理、報(bào)表管理、會(huì)員管理、預(yù)訂管理、收銀管理。2后臺(tái)管理后臺(tái)管理2.1系統(tǒng)設(shè)置系統(tǒng)設(shè)置設(shè)置餐店運(yùn)行的基礎(chǔ)信息，包括餐店類型、名稱、地址、使用模塊、使用參數(shù)等等。1、商戶信息：餐店類型、餐店名稱、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、郵編。2、系統(tǒng)參數(shù)：使用語言、是否允許拼桌、收銀臺(tái)數(shù)量、結(jié)賬完畢是否自動(dòng)清臺(tái)、是否允許手工輸入會(huì)員卡號(hào)。1)使用語言：選擇使用的語言。2)是否允許拼桌：當(dāng)允許拼桌時(shí)，一張桌子可以開多張賬單，否則，一張桌子只能開一張賬單。3)收

29、銀臺(tái)數(shù)量：當(dāng)有多個(gè)收銀臺(tái)時(shí)，添加員工中添加收銀員時(shí)，選擇收銀員的工作區(qū)域，避免多個(gè)收銀員操作相同區(qū)域引起混亂，當(dāng)只有一個(gè)收銀臺(tái)時(shí)，添加員工時(shí)就需要顯示區(qū)域選擇。4)結(jié)賬完畢是否自動(dòng)清臺(tái)：結(jié)賬后可以選擇不清臺(tái)，讓桌位仍然保留開桌的狀態(tài)，等客人離店后再清臺(tái)，這樣可以滿足酒吧之類的，先付款后消費(fèi)的模式。工作人員能清楚的看到哪些桌上還有人。5)是否允許手工輸入會(huì)員卡號(hào)：使用會(huì)員卡打折時(shí)是否限制只能通過刷卡器來打折或者付款。3、模塊啟用與停用根據(jù)

30、實(shí)際使用情況選擇模塊，沒有啟用的模塊自動(dòng)上鎖，不能打開，只有啟用后才能進(jìn)入。2.2營業(yè)時(shí)間營業(yè)時(shí)間每天營業(yè)結(jié)束的時(shí)間，例如每天營業(yè)到晚上十點(diǎn)，那么這里就設(shè)置【當(dāng)日21：00】，如果餐店有夜宵，營業(yè)到凌晨3點(diǎn)，那么這里就設(shè)置【次日造成03：00】，過了營業(yè)時(shí)間后，系統(tǒng)的日期就轉(zhuǎn)到下一天。2.3職級(jí)權(quán)限職級(jí)權(quán)限管理職級(jí)，以及每種職級(jí)的權(quán)限，員工的權(quán)限由所屬職級(jí)決定職級(jí)信息1、職級(jí)名稱，例如經(jīng)理、老板、收銀員、財(cái)務(wù)等等。2、職級(jí)權(quán)限，在權(quán)限列

31、表中勾選上每種職級(jí)可操作的功能，用戶登錄后權(quán)限范圍以外的功能會(huì)自動(dòng)上鎖，不能打開。2.4員工員工管理餐店員工，設(shè)置員工基礎(chǔ)信息、打折權(quán)限等等1、員工職級(jí)，選擇員工的職級(jí)，職級(jí)決定當(dāng)前員工登錄二維火后可以使用哪些功能。2、系統(tǒng)登錄賬號(hào)，二維火默認(rèn)會(huì)根據(jù)員工姓名生成賬號(hào)（為姓名全拼，密碼也是），也可以再修改成其他。注：同一家店不能有相同的賬號(hào)。3、ID卡，如果員工需要通過ID卡登錄，那么輸入ID卡的卡號(hào)。使用ID卡登錄可以防止輸用戶名和密碼