用面包機(jī)做蛋糕

1、用面包機(jī)做蛋糕，今天是第一次。用貫了烤箱，真怕面包機(jī)烤不了啊。我的這個(gè)面包機(jī)上面也沒(méi)有單獨(dú)的蛋糕功能，我按照烤箱用的配方，利用面包機(jī)的烘焙功能，做了一個(gè)最基礎(chǔ)的蛋糕原味的海綿蛋糕，沒(méi)想到，就是這個(gè)烘焙的功能，烤蛋糕還真好用，一次成功。做出來(lái)的海綿蛋糕很松軟，口感和烤箱烤的也基本沒(méi)啥區(qū)別，烤了一個(gè)厚厚的蛋糕，用時(shí)45分鐘，和烤箱用時(shí)基本一樣，但因面包機(jī)功率只有450w，那是非常的節(jié)能啊，比烤箱省電多了，還很省心啊，先發(fā)出來(lái)，明天再接再厲，

2、做一個(gè)變變花樣的看如何。原料：雞蛋6個(gè)，低筋粉110克，白糖40克，橄欖油50克做法：1、先稱(chēng)量好所有用到的原料。雞蛋打到一個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆里，加入一半的白糖，其實(shí)我的用糖量不大，一次放入也是可以的，但為了萬(wàn)無(wú)一失，還是分兩次加了。因天氣較冷，為了較快的打發(fā)，把蛋盆放入40度左右的溫水中，隔水打發(fā)雞蛋，蛋液起大泡時(shí)，把剩余的白糖全部加入，打到蛋液表面畫(huà)個(gè)紋路不會(huì)消失的狀態(tài)，蛋液的打發(fā)就完成了。2、把低粉提前過(guò)篩兩遍，先把一半的面粉篩入蛋液

3、中，先篩入一半是為了切拌更容易，翻拌的方法切拌均勻，不要畫(huà)圈攪拌，拌至沒(méi)有干粉時(shí)加入剩余面粉繼續(xù)切拌均勻，拌好后加入橄欖油，從下往上翻拌均勻，成為細(xì)膩均勻的蛋糕糊。4、烤好的海綿蛋糕，切開(kāi)看看，組織很松軟，也很均勻，吃起來(lái)是很純正的海綿的蛋糕的味道。哈哈，再想吃蛋糕，可以用面包機(jī)做了，省電又省心啊。小貼士：1、我的面包桶容量是一升的，我這個(gè)用量基本可以，還可以再少一點(diǎn)量，同時(shí)也隨著調(diào)短一點(diǎn)時(shí)間，但最好不要超過(guò)這個(gè)量，以免不易烤透。2、低