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文檔簡介
1、［例112］用連續(xù)真空蒸發(fā)器將桃漿從含固形物11%濃縮至40%。蒸發(fā)器內(nèi)真空度為93.3kPa，液層深度為2m，采用100℃蒸汽加熱，桃漿的密度為1180kgm3。求溫度差損失、蒸發(fā)器的有效溫差及溶液的沸點。解：(1)93.3kPa真空度下，絕對壓強為8.0kPa。在此絕對壓強下，水蒸氣的飽和溫度為41.6℃，在該溫度下水的汽化潛熱r′＝2400kJkg，參考糖液的數(shù)據(jù)，常壓下沸點的升高Δa′為1.0℃。由吉辛柯公式：＝0.668℃0.
2、12400)2736.41(0162.02?????(2)液體平均壓強：kPaghppm6.192281.91180800020????????查附錄飽和水蒸汽表得：tm＝59.6℃，則：Δ″＝59.641.6＝18.0℃(3)有效溫差：Δ＝Δ″＝0.66818.0=18.7℃?Δt0＝10041.6＝58.4℃Δt＝Δt0Δ＝58.418.7＝39.7℃（4）溶液的沸點t=Δ=18.741.6=60.3℃T本題注釋：蒸發(fā)器內(nèi)的溶液濃度
3、即等于濃縮液的濃度。［例113］在單效薄膜式蒸發(fā)器內(nèi)，將番茄汁從固形物含量12%濃縮到28%。番茄汁已預(yù)熱到最高許可溫度60℃后進料。采用表壓為70kPa的飽和水蒸氣加熱。設(shè)蒸發(fā)器傳熱面積為0.4m2，傳熱系數(shù)1500W(m2K)。試近似估算蒸汽消耗量和原料液流量。解：表壓為70kPa，則絕對壓強為171.3kPa。在此絕對壓強下，查得加熱蒸汽飽和溫度為114.5℃，汽化潛熱為2210kJkg，由傳熱速率公式：Q＝K0S0Δt＝1500
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