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文檔簡介
1、宏方德零五三一五五五零一九九八紐甜是當前市面上最安全的無糖甜味劑:甜度相當于蔗糖700013000倍阿斯巴甜的40倍純正甜味無熱量,無碳水化合物FDA批準為-“普遍使用”–適用于所有人群中國衛(wèi)生部2003年批準為“各類食品無限量使用”紐甜的應用領域:食品,乳品果汁果凍烘焙產(chǎn)品酸奶飲料冷飲冰糕,雪糕,蜜餞,口香糖,口含片、酒類等超過10年的研究和實驗超過100多項評估紐甜安全性的科學研究價格只有高果糖漿或蔗糖的15無需對苯酮尿患癥(PKU
2、)特別標明若適當平衡檸檬酸及香精,可保持全糖飲料的‘口感’特性。與其它高倍甜味劑混合使用在保持或提高原有風味的前提下降低甜味劑成本(25%50%替代)取代三氯蔗糖提供滿意的穩(wěn)定性和甜味特性降低產(chǎn)品成本紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中呈現(xiàn)良好的穩(wěn)定性.替代45%50%蔗糖降低產(chǎn)品成本提高飼料的飼口性加大動物采食量。更多的用于改良.修飾糖精的后苦澀味紐甜(Neotame)的化學名稱是:N[N(33二甲基丁基)Lα天門冬氨酰]L苯丙氨酸1甲酯。,已
3、在部分國家(包括中國)獲準使用,市場上已有以阿力甜為甜味劑的糖果產(chǎn)品。但其不穩(wěn)定性在一定程度上限制了它的應用。3紐甜紐甜是紐特甜味劑公司(nutrasweetcompany)開發(fā)出來的,號稱第二代二肽甜味劑,甜度高,甜味純正,約為蔗糖的10000倍,阿斯巴甜的50倍,穩(wěn)定性好,是所有高倍甜味劑中最甜的甜味劑。紐甜目前已在一些國家準許合法使用。2001年澳大利亞和新西蘭最早批準使用,2002年7月美國也開始準許使用,并于2001年進入我國
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