葡萄酒知識競賽題知識競賽

1、19【知識競賽】葡萄酒知識競賽考題判斷題判斷題1.法國的葡萄酒是世界上品質最好的葡萄酒。（錯）2.白葡萄品種可以用來調(diào)配釀制紅葡萄酒。（對）3.沙城地區(qū)被稱為“中國的波爾多”，成為“我國最著名的鮮食葡萄產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質葡萄酒生產(chǎn)基地之一?！保▽Γ?.波爾多紅酒杯杯身較長，杯口較窄，適合于令酒香聚集于杯口。對5布根地紅酒杯杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合于把鼻子伸進去聞酒香。（對）6.白葡萄酒杯杯身較長，杯肚比紅葡萄酒杯較瘦，減少酒與空氣的接

2、觸，令香氣更加持久。（對）7.紅葡萄酒年份越老，越值得收藏。（錯）8.糖分含量為412克的葡萄酒稱為半甜型葡萄酒。（錯）9.葡萄酒術語中德國冰酒指的是加了冰的德國葡萄酒。（錯）10.北京延慶河北懷來：推出延懷河谷葡萄及葡萄酒產(chǎn)區(qū)（對）11.白葡萄酒不可以進入橡木桶培養(yǎng)。（錯）12.橡木桶對于葡萄酒來說最主要的功能是增加香氣；適度地氧化；增加單寧。（對）13.單寧的英文單詞是tannin。（對）14.單寧屬于堿性物質，主要來源于葡萄的果肉

3、中。（錯）15.在寒冷的冬天，適度地加熱葡萄酒來飲用，可以預防感冒。對16.飲用葡萄酒最佳的時間是在晚上7點至9點半。（對）17.法國產(chǎn)的普通餐酒其品質一定高于世界其他國家的法定產(chǎn)區(qū)酒。（錯）18.葡萄酒被聯(lián)合國衛(wèi)生組織批準為最衛(wèi)生，最健康的唯一酒精類產(chǎn)品。（對）19.色拉子被譽為紅葡萄之王。（錯）20.梅樂釀造的紅葡萄酒聞起來有紅色漿果、成熟李子和黑櫻桃等味道。對21.葡萄酒的水分約占8590%，均來自于葡萄本身。（對）22.瑪碧在智

4、利廣為種植，是智利最主要的紅葡萄品種。（錯）23.莎當尼被稱為白葡萄酒之王。（對）24.用雷司令釀造的白葡萄酒，青蘋果的氣味突出，酸度較高，酒體清爽。（對）25.波爾多位于法國的北部，出產(chǎn)非常優(yōu)質的起泡酒。（錯）26.著名酒評家羅伯特帕克是法國人。（錯）27.長城葡萄酒廠最早是與智利葡萄酒廠合作，生產(chǎn)出來的葡萄酒風格方面與智利葡萄酒有相同之處。對28.香檳中的氣泡來自于人工的二氧化氮添加。（錯）29.香檳的NV說的是不紀年香檳，也就是說

5、以兩個或兩個以上年份的酒液混合，以單一年份的酒液為主體。對30.意大利最高等級的葡萄酒級別是DOCG，其表現(xiàn)形式不僅會印在酒標上面，也常常會以粉紅色（紅葡萄酒）或者粉綠色（白葡萄酒）長形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口。（對）31.葡萄酒成分均來自于葡萄本身，無任何添加劑。（對）32.西班牙的雪莉酒是汽酒的一種。有很高的藥用價值。（錯）33.葡萄牙的波特酒采取的是索樂拉系統(tǒng)，分為三個級別。（錯）34.加拿大是世界上最早釀制冰酒的國家。（錯）35.

6、冰酒的餐酒搭配范圍比較廣泛，從甜品到水果，到川菜和湘菜，都有較好的搭配表現(xiàn)。（對）39選擇題選擇題1、1979年第一瓶（A）在懷來問世，標志著中國干酒的誕生。A干白B干紅C桃紅D香檳2、下列哪些酒屬于加強型葡萄酒？（A）A、雪莉酒B、貴腐酒C、白蘭地D、冰酒3、下列哪一組完全屬于釀造紅葡萄酒的品種？（B）A、霞多麗、赤霞珠、梅洛、品麗珠B、赤霞珠、品麗珠、梅洛、黑比諾C、雷司令、龍眼、天帕尼洛、圣祖維賽D、品麗珠、蛇龍珠、長相思、赤霞珠

7、4、1999年(B)落戶懷來，標志著中國葡萄酒莊的規(guī)范化經(jīng)營，加快了與世界葡萄酒市場的接軌。A貴族莊園B中法莊園C葉濃酒莊D瑞云酒莊5、2002年，“（C）”成為國家地理標志保護產(chǎn)品A懷來葡萄酒B河北葡萄酒C沙城葡萄酒D延懷葡萄酒6、下面哪一項完全屬于新世界葡萄酒國家？（D）A、新西蘭、奧地利、美國、中國B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙買加C、新西蘭、阿根廷、澳大利亞、法國D、中國、智利、美國、新西蘭7、2007年，懷來成為全國第(A)個

8、“葡萄種植標準化示范縣”。A一B二C三D四8、波爾多著名的1855年分級中，以下位列當時一級莊的酒莊？（C）A、拉菲莊園、拉圖莊園、木桐嘉棣、瑪歌莊園B、木桐莊園、拉菲莊園、瑪歌莊園、奧頌莊園C、拉圖莊園、瑪歌莊園、拉菲莊園、奧比昂莊園D、白馬莊園、帕圖斯莊園、瑪歌莊園、拉菲莊園9、（A）被國內(nèi)外專家確認為中國最佳釀酒、鮮食葡萄栽培地區(qū)，有著“中國葡萄之鄉(xiāng)”和“中國葡萄酒之鄉(xiāng)”的美譽。A懷來B山東C內(nèi)蒙古D天津10、法定波爾多左岸葡萄品

9、種的？（C）A、赤霞珠、加本力蘇維翁、梅洛、品麗珠B、梅洛、霞多麗、巴貝拉、赤霞珠C、赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維度D、赤霞珠、黑皮諾、卡門、色拉子11、以下正確的意大利葡萄酒分級制度？（C）A、VDP、VDT、AOP、AOCB、VDM、VDLA、DO、DOCC、VDT、IGT、DOC、DOCGD、VDT、VDP、VDQS、AOC12、普羅旺斯以哪種葡萄酒聞名？（B）A、香檳B、桃紅葡萄酒C、貴腐甜酒D、博若萊新酒13、只有哪個葡萄品種不