茶葉的形狀和顏色

1、茶葉的形狀和顏色茶葉的形狀和顏色綠茶綠茶是出現(xiàn)最早，名茶最多，在中國(guó)種植面積最大，產(chǎn)量最多的茶類，同時(shí)也是茶湯的顏色最淺，最早注意飲用早春茶，最講究觀賞葉底的茶，綠茶是離我們生活最近，歷史最悠遠(yuǎn)。綠茶干茶的形狀和顏色綠茶在所以茶葉中形狀最多，而且優(yōu)質(zhì)綠茶茶型都很美，泡開(kāi)后的葉底最富觀賞性，因此看干茶葉在水中吸收水分，逐漸綻開(kāi)，還原成飽滿芽葉，在水中起落的過(guò)程稱為觀茶舞。好綠茶看上去顏色都很潤(rùn)澤（綠潤(rùn)）。綠茶的形狀條形，條索形狀的綠茶。素

2、毛峰。針形，像松針一樣，又直，又圓，芽葉抱的緊緊的，這是在揉捻茶葉，整理茶葉條索是把茶葉整理成針形形狀，南京雨花和安化松針。扁形，扁平，挺直的茶葉，在干燥的過(guò)程中一邊抄一邊壓扁，茶的條索就被固定成扁形形狀。如龍井茶雀色卷曲，茶條在揉捻中被抓揉，使得茶條細(xì)緊卷曲，纖細(xì)，身上有毫。都勻毛尖，高橋銀峰螺形，形狀像螺絲一樣，茶條卷曲抱緊，茶上多毫。洞庭碧螺春，翠螺。蘭花形，自然舒展像蘭花一樣，芽葉完整舒展，如太平猴魁。毛峰，多毫毛卷曲，條狀的綠

3、茶如黃山毛峰。毛尖，用比毛峰更細(xì)嫩的芽葉制成的稍卷曲的茶，稍顯毫。信陽(yáng)各種原料級(jí)別的黑茶，有的茶是用細(xì)小的芽頭有的茶用粗壯的芽，葉制成。黑茶有散茶，大多數(shù)黑茶緊壓成餅，磚等各種形狀的緊壓茶。小識(shí)黑茶茶湯為深紅色亮紅或暗紅，不同種類黑茶，湯色有一定差異，用陳香陳韻熟香來(lái)形容黑茶的香氣。制作步驟；1殺青，2揉捻，3渥堆（發(fā)酵）4，干燥。茶的比較干茶；條索清晰，芽頭肥壯。（條索不清晰，香味不明顯）茶湯；透亮紅濃，（生茶，淺黃，亮）滋味柔和，醇

4、厚，有隱隱回甘。（渾濁，暗紅，有陳雜的滋味，甚至有霉味，喉嚨有刺激感）青茶半發(fā)酵茶，在綠和紅之間，都有濃郁花香，香氣高長(zhǎng)等共同特點(diǎn)。生產(chǎn)地主要集中早福建廣東臺(tái)灣三個(gè)省，形狀和顏色福建（閩南球，北條）臺(tái)灣（球條形狀都有），發(fā)酵情的顏色為油綠砂綠，發(fā)酵種的（大紅袍）紅褐，褐色，好品質(zhì)的烏龍茶無(wú)論什么顏色都是油潤(rùn)鮮亮。小識(shí)青茶因?yàn)楫a(chǎn)地和品種不同，茶湯的顏色由明亮的淺黃色，明黃色到非常漂亮的橙黃色，橙紅色，干茶色越綠，發(fā)酵度越輕，茶湯色越淺，反