謝崖小學食品安全管理制度

1、20142015學年度第二學期謝崖小學學生營養(yǎng)餐安全管理制度目錄一、食品安全管理人員制度一、食品安全管理人員制度二、進貨索證索票制度二、進貨索證索票制度三、食品進貨查驗記錄制度三、食品進貨查驗記錄制度四、四、庫房管理制度庫房管理制度五、食品銷售衛(wèi)生制度五、食品銷售衛(wèi)生制度六、食品展示衛(wèi)生制度六、食品展示衛(wèi)生制度七、從業(yè)人員健康檢查制度七、從業(yè)人員健康檢查制度八、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度八、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度一、食品安全管理

2、人員制度一、食品安全管理人員制度二、進貨索證索票制度二、進貨索證索票制度三、食品進貨查驗記錄制度三、食品進貨查驗記錄制度四、四、庫房管理制度庫房管理制度五、食品銷售衛(wèi)生制度五、食品銷售衛(wèi)生制度六、食品展示衛(wèi)生制度六、食品展示衛(wèi)生制度七、從業(yè)人員健康檢查制度七、從業(yè)人員健康檢查制度八、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度八、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度九、食品用具清洗消毒制度九、食品用具清洗消毒制度十、衛(wèi)生檢查制度十、衛(wèi)生檢查制度質(zhì)量認證證書、進

3、口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應當經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗。（三）購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應當記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。（四）索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報

4、告和銷售發(fā)票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。三、食品進貨查驗記錄制度（一）每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。（二）采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。（三）食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀