課文翻譯-課后答案-全新版大學英語(第二版)綜合教程-第五冊-unit-2-diet-let's-go-veggie!

1、Pictureinyourmindallthedishesthatgotomakeupyouridealmeal.Nowtakeawayallthedisheswithmeatinthem.NotmuchleftonthetableThenJosephPacehasawdtwotosaytoyouinanattempttogetyoutochangeyoureatinghabits.想像一下組成你理想美食的全部菜肴。再把含肉的菜肴全部拿

2、走。桌上就所剩無幾了吧？好，約瑟夫派斯有幾句話要對你說，想勸你改變飲食習慣。LetsGoVeggie!JosephPace1Iftherewasasingleactthatwouldimproveyourhealthcutyourriskoffoodbneillnesseshelppreservetheenvironmentthewelfareofmillionsofanimalswouldyoudoit咱們吃素吧!約瑟夫派斯如果有一件

3、事，既能增進健康、減少患上食物引起的疾病的危險，又有助于保護環(huán)境、保護千萬動物安全生存，你做不做？2TheactImreferringtoisthechoiceyoumakeeverytimeyousitdowntoameal.我說的這件事就是每次坐下來就餐時挑選菜肴。3MethanamillionCanadianshavealreadyacted:Theyhavechosentonoteatmeat.thepaceofchangeha

4、sbeendramatic.一百多萬加拿大人已經行動起來：他們決定不吃肉。變化速度之快令人驚嘆。4Vegetarianfoodsalesareshowingunparalleledgrowth.EspeciallypopulararemeatfreeburgershotdogstheplantbasedcuisinesofIndiaChinaMexicoItalyJapan.素食品的銷售額大大增加，前所未有。尤受歡迎的是無肉漢堡包和熱狗

5、，以及以蔬為主的印度、中國、墨西哥、意大利和日本的菜肴。5Fuellingtheshifttowardvegetarianismhavebeenthehealthrecommendationsofmedicalresearch.Studyafterstudyhasuncoveredthesamebasictruth:Plantfoodsloweryourriskofchronicdiseaseanimalfoodsincreaseit.

6、推動人們轉向素食的是醫(yī)學研究提出的關于如何增進健康的建議。一項又一項的研究都揭示了同樣的基本事實：果蔬降低患慢性病的危險；肉類食品則增加這種危險。6TheAmericanDieteticAssociationsays:“Scientificdatasuggestpositiverelationshipsbetweenavegetariandietreducedriskfseveralchronicdegenerativediseases

7、.“美國飲食學協(xié)會指出，“科學資料表明，素食與降低多種慢性變性疾病的患病危險肯定有關系?！?Thispastfallafterreviewing4500studiesondietcancertheWldCancerResearchFundflatlystated:“Wevebeenrunningthehumanbiologicalengineonthewrongfuel.“去年秋天，在檢驗了4500個飲食與癌癥的研究報告之后，世界癌癥研

8、究基金會直截meenergytoproducemeatthantoproducegrain.想一想培育、飼養(yǎng)、建牲畜欄、運輸、加工和包裝加拿大每年宰殺的5億頭牲畜所需的巨大資源。其中的每一個環(huán)節(jié)都耗費水和能源。阿爾伯達農業(yè)署估計，生產肉耗費的能源比生產谷物多10－20倍。15Lessthanaquarterofouragriculturallisusedtofeedpeopledirectly.Therestisdevotedtogra

9、zinggrowingfoodfanimals.Ecosystemsoffestwetlgrasslhavebeendecimatedtofuelthedemfl.Usingsomuchlheightenstopsoillosstheuseofharshfertilizerspesticidestheneedfirrigationwaterfromdammedrivers.Ifpeoplecanshiftawayfrommeatmuch

10、ofthislcouldbeconvertedbacktowilderness.用于直接為人們提供食物的土地還不到農業(yè)用地的四分之一。其余的都用來放牧和種飼料。森林、濕地和草原的生態(tài)系統(tǒng)遭受相當嚴重的破壞，以滿足對土地的需求。土地的大量利用加劇了表土的流失，增加了會帶來負面作用的化肥和殺蟲劑的施用，增加了從筑有水壩的河流中引水灌溉的需求。如果人們能摒棄肉食，許多土地就能回復到未開墾狀態(tài)。16Theproblemisthatanimals

11、areinefficientatconvertingplantstoedibleflesh.Ittakesfexample8.4kilogramsofgraintoproduceonekilogramofpktheU.S.governmentestimates.問題在于，動物在把植物轉化為可食用的肉類這方面的效率很低。舉例來說，美國政府估測，生產1公斤豬肉需要耗費8.4公斤的谷物。17Afterputtingsomanyresource

12、sintoanimalswhatdowegetoutManure—atarateofover10000kilogramspersecondinCanadaaloneaccdingtothegovernment.EnvironmentCanadasayscattleexcrete40kilogramsofmanurefeverykilogramofediblebeef.Alargeeggfactycanproduce50to100tonn

13、esofwasteperweektheOntarioMinistryofAgricultureestimates.我們把這么多資源耗費在動物身上，又得到什么回報呢？糞肥——據(jù)官方資料，僅加拿大，就以每秒10000多公斤的速度排出。加拿大環(huán)境部稱，牛每產1公斤可食牛肉需排出40公斤糞便。安大略省農業(yè)部估測，一家大型禽蛋工廠每星期可產出50－100噸禽糞。18wheredoesitgoInthe1992OntarioGroundwaterS

14、urvey43percentoftestedwellswerecontaminatedwithagriculturalrunoffcontainingfecalcolifmbacterianitrates.EarlierthismonthgeswerelaidagainstalargeAlbertafeedlotoperatfdumping30millionlitresofcattlemanureintotheBowRiver“kill

15、ingeverythinginitspath“asanewsstydescribedit.這些糞便都到哪兒去了？1992年安大略省地下水調查發(fā)現(xiàn)，43%的被測試水井都受到含有糞便大腸桿菌和硝酸鹽等農業(yè)生產排出的廢物的污染。本月初，阿爾伯達一家大型圍欄肥育地經營者被指控將3千萬升牛糞排入博河，“沿途生靈悉數(shù)被毀”，一則新聞這么報道。19thenthereismethaneaprimarycontributinggasinglobalwar