食品安全管理制度(全國(guó)通用全新版本)

1、112食品安全管理制度目錄：一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度二、食品安全管理員制度三、食品安全自檢自查與報(bào)告制度四、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度五、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度六、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度七、食品貯存管理制度八、廢棄物處置制度九、不合格食品處置制度十、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案312（二）培訓(xùn)管理制度（二）培訓(xùn)管理制度1.食品經(jīng)營(yíng)人員必須在接受《中華人民共和國(guó)安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)之

2、后方可上崗；2.食品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；3.定期組織食品經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；4.培訓(xùn)內(nèi)容：《中國(guó)人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《呼倫貝爾市食品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)；5.新招收的食品經(jīng)營(yíng)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試后方可上崗；6.建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)

3、容等記錄歸檔。二、食品安全管理員制度二、食品安全管理員制度1.公司負(fù)責(zé)人為食品安全管理員。2.制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。3.制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。4.按有關(guān)發(fā)放食品衛(wèi)生許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無(wú)食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。5.組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。6.建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制