食用菌病蟲(chóng)害防治

1、食用菌病蟲(chóng)害防治食用菌病蟲(chóng)害防治摘要摘要食用菌屬大型真菌類(lèi)，其生長(zhǎng)發(fā)育所需要的環(huán)境條件，也同樣適合多種病蟲(chóng)害的發(fā)生和生長(zhǎng)繁殖，如不重視生態(tài)環(huán)境的控制，在前期不采取必要的預(yù)防措施，雜菌和各種蟲(chóng)害便會(huì)大量發(fā)生，加上食用菌本身的特點(diǎn)，一旦發(fā)生病蟲(chóng)害，往往比較難處理，而且損失已經(jīng)造成。因此在栽培中，食用菌病蟲(chóng)害的防治工作與農(nóng)作物病蟲(chóng)害防治一樣，遵循“以農(nóng)業(yè)防治為主，合理配以生，物理方法，以化學(xué)防治為補(bǔ)救措施”的綜合防治方針，盡量采用農(nóng)業(yè)防治措施

2、，減少化學(xué)藥劑的使用，以避免對(duì)食用菌產(chǎn)生藥害和造成污染。充分發(fā)揮各種防治方法的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，對(duì)各種食用菌的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)將具有非常重要的意義。本文簡(jiǎn)要介紹了食用菌生理生態(tài)，詳細(xì)介紹了食用菌在生產(chǎn)過(guò)程中常見(jiàn)的病害蟲(chóng)害，以及相應(yīng)的防治措施。關(guān)鍵詞：食用菌關(guān)鍵詞：食用菌病蟲(chóng)害病蟲(chóng)害防治防治22.1.2氮源氮源凡用于構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)或代謝產(chǎn)物中氮素來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，統(tǒng)稱(chēng)為氮源。氮源是食用菌合成核酸、蛋白質(zhì)和酶類(lèi)的主要原料，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用，一般不提供能量。

3、食用菌主要利用有機(jī)氮，氨基酸、尿素等小分子有機(jī)氮可被菌絲直接吸收，而大分子有機(jī)氮?jiǎng)t必須通過(guò)菌絲分泌的胞外酶，將其降解成小分子有機(jī)氮肥才能被吸收利用。生產(chǎn)上常用的有機(jī)氮有蛋白胨、酵母膏、尿素、豆餅、麥麩、米糠、黃豆餅和畜禽等。尿素的用量為0.1~0.2%碳氮比：營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)中的碳氮肥濃度要有適當(dāng)?shù)谋戎?，稱(chēng)為。一般認(rèn)為食用菌在菌絲生長(zhǎng)階段所需的碳氮比較小，以20：1，而在子實(shí)體生長(zhǎng)階段所需的碳氮比較大，以30～40：1。不同菌類(lèi)對(duì)最適碳氮比的需

4、求不同。2.1.3無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽是食用菌生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。按其在菌絲中的含量可分為大量元素和微量元素。大量元素：磷、鈣、鎂、鉀等，其主要功能是參與細(xì)胞物質(zhì)的組成及酶的組成，維持酶的作用。控制原生質(zhì)膠態(tài)和調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓等。實(shí)驗(yàn)室配制營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)時(shí)，常用磷酸二氫鉀，磷酸氫二鉀、硫酸鎂、石膏粉、過(guò)磷酸鈣等，每升培養(yǎng)基的添加量一般為0.1～0.5克。微量元素有鐵、銅、鋅、錳、硼、鈷、鉬等。是酶活性基的組成成分或酶的激活劑。營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)和天

5、天然水中的含量就可滿(mǎn)足。2.1.4生長(zhǎng)因素生長(zhǎng)因素食用菌生長(zhǎng)必不可少的微量有機(jī)物，主要為維生素、氨基酸核酸堿基等物質(zhì)。主要功能是參與酶的組成和菌體代謝，具有刺激和調(diào)節(jié)，過(guò)多或少都對(duì)蘑菇生長(zhǎng)不利。2.22.2食用菌的理化環(huán)境食用菌的理化環(huán)境適宜的溫度、濕度、酸堿度、空氣和光照等環(huán)境條件，是食用菌旺盛生長(zhǎng)的保證。2.2.1溫度溫度一般來(lái)說(shuō)食用菌是屬于耐低溫，怕高溫的生物，在生長(zhǎng)過(guò)程中，每一種食用菌對(duì)溫度的需求均是呈現(xiàn)前高后低的規(guī)律。（1）菌

6、絲對(duì)溫度的需求：一般為20～30℃。最適生長(zhǎng)溫度：是指菌絲體生長(zhǎng)最快的溫度，但不是菌絲體健壯生長(zhǎng)的溫度。在實(shí)踐生產(chǎn)中，為培育出健壯的菌絲體，常將溫度調(diào)至比菌絲最適生長(zhǎng)溫度低2～3℃。（2）子實(shí)體分化對(duì)溫度的需求：a溫度類(lèi)型：低溫型：如金針菇、猴頭菌、雙孢菇等，多發(fā)生于早春、秋末或冬初。中溫型：如銀耳、木耳、大肥菇等，多在春、秋季發(fā)生。高溫型：如靈芝、草菇等，多在盛夏發(fā)生。b溫度反應(yīng)：變溫結(jié)實(shí)性菌類(lèi)，如平菇、香菇、金針菇等。恒溫結(jié)實(shí)性菌類(lèi)