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1、金沙土豆泥金沙土豆泥[I][I]原料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。操作:1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。2、鍋中放油燒至5成油溫時(shí)，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可。紅燒牛肉馬鈴薯紅燒牛肉馬鈴薯[I]原料:鮮雞半只土豆3個(gè)、蘑菇、青辣椒紅辣椒個(gè)1個(gè)、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而異）。操作:（1）、鍋內(nèi)到油，把花椒炸透。（2）、倒入雞、蔥姜
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