電壓力鍋工作原理與技術(shù)解析

1、電壓力鍋工作原理與技術(shù)解析電壓力鍋工作原理與技術(shù)解析電壓力鍋的結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)電壓力鍋的結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)在我們探討電壓力鍋的先進(jìn)技術(shù)之前，我們先來了解一下電壓力鍋的組成結(jié)構(gòu)。電壓力鍋主要由上蓋、中環(huán)、外科、控制面板、底座、壓力開關(guān)、發(fā)熱盤、熔斷器、中層、突跳溫控器等組成。自上世紀(jì)80年代電壓力鍋在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)后，經(jīng)過20多年的優(yōu)化，結(jié)構(gòu)已經(jīng)是比較簡(jiǎn)潔，生產(chǎn)工藝也不太復(fù)雜。目前在市場(chǎng)上的產(chǎn)品主要有三種結(jié)構(gòu)。一是以高壓鍋的原型加熱控制，這是比較傳統(tǒng)的方式，

2、結(jié)構(gòu)笨重；二是內(nèi)鍋與鍋蓋分離的浮動(dòng)密封結(jié)構(gòu)，它解決了安全方面的許多問題，是目前市場(chǎng)上的主要結(jié)構(gòu)。但其規(guī)格要向大功率、大容量延伸存在很多問題，主要集中在3、4、5、6升范圍內(nèi)，少數(shù)企業(yè)開發(fā)出7、8升。其壓力要求不能太高，一般控制在80Kpa以下，存在一定的局限性；另一類是壓緊式，也是內(nèi)鍋與鍋蓋分離結(jié)構(gòu)，因其受到專利制約，應(yīng)用企業(yè)不多，產(chǎn)品投放市場(chǎng)也少。從控制方面來看，多采用壓控式和監(jiān)控式兩種，個(gè)別企業(yè)采用混合控制?！柏问浇Y(jié)構(gòu)匚式結(jié)構(gòu)”與“

3、橋式結(jié)構(gòu)橋式結(jié)構(gòu)”“匚式結(jié)構(gòu)”發(fā)明專利由中科院退休科學(xué)家王永光先生于1991年發(fā)明，是中國(guó)壓力煮食歷史上劃時(shí)代的技術(shù)發(fā)明，其控制方式的先進(jìn)程度遠(yuǎn)勝于歐美同行技術(shù)水平，主要是通過物理力學(xué)原理融合現(xiàn)代電子控制技術(shù)，解決了壓力鍋容易爆炸的世紀(jì)難題?！柏问浇Y(jié)構(gòu)”的工作原理是利用彈性壁受壓發(fā)生彈性變形產(chǎn)生位移，位移變化觸動(dòng)壓力開關(guān)動(dòng)作實(shí)現(xiàn)斷電，壓力變化轉(zhuǎn)化為位移變化，即控制位移實(shí)現(xiàn)控制壓力的控制原理。其結(jié)構(gòu)特征為：鍋蓋與外鍋剛性連接，通過外鍋底部

4、的彈性壁實(shí)現(xiàn)鍋蓋、密封圈與內(nèi)鍋的軸向動(dòng)密封，完成閉環(huán)式壓力自動(dòng)控制，從控壓技術(shù)：使用壓力控制傳感裝置，當(dāng)鍋內(nèi)壓力超過所設(shè)定的限壓值時(shí)，機(jī)器自動(dòng)斷電，在壓力降低后再重新加熱，確保鍋內(nèi)的壓力保持在一定的范圍內(nèi)。限壓保護(hù)：當(dāng)壓力控制裝置因故失效而壓力持續(xù)上升，達(dá)到限壓壓力時(shí)，氣壓沖開限壓閥而放氣，來限制壓力上升。超壓自泄：當(dāng)壓力控制裝置因故失效，使壓力上升至限壓壓力，而限壓保護(hù)裝置也因故被堵塞失效，壓力持續(xù)上升，達(dá)到危險(xiǎn)時(shí)，由強(qiáng)力彈性機(jī)構(gòu)所支

5、撐的發(fā)熱盤會(huì)受迫下沉，使內(nèi)鍋與不銹鋼鍋蓋的密封圈之間產(chǎn)生間隙，大量的氣體從鍋蓋四周瞬間噴出，從根本上杜絕機(jī)器會(huì)因氣壓過大而發(fā)生爆炸的事故。限溫保護(hù)：利用溫度控制器，超過150℃時(shí)斷電保護(hù)，防止空燒時(shí)或壓力未達(dá)到限壓時(shí)持續(xù)加熱，損壞機(jī)器。超溫保護(hù)：利用超溫熔斷體，當(dāng)鍋內(nèi)溫度持續(xù)上升，限溫保護(hù)裝置失效時(shí)，超溫熔斷體燒毀，機(jī)器自動(dòng)斷電保護(hù)。防堵保護(hù)：采用地下管道疏通原理，使用直網(wǎng)狀不銹鋼片，完全有效防止食物堵塞在浮子閥放氣管中，導(dǎo)致排氣不暢。