第六章 畜牧場環(huán)境保護(hù)

1、1第六章畜牧場環(huán)境保護(hù)在畜牧業(yè)生產(chǎn)以農(nóng)戶小規(guī)模飼養(yǎng)為主的時(shí)期，粗放散養(yǎng)的小規(guī)模畜牧場飼養(yǎng)家畜頭數(shù)不多，其糞尿大多數(shù)作肥料就地施用，對周圍環(huán)境污染不大。集約化工廠化規(guī)模化的畜牧業(yè)生產(chǎn)一方面大幅度地提高了畜牧業(yè)生產(chǎn)水平，增加了畜產(chǎn)品的數(shù)量，另一方面產(chǎn)生了大量畜禽糞尿、污水等畜牧業(yè)生產(chǎn)廢棄物不僅給家畜環(huán)境控制、改善以及家畜疫病的預(yù)防帶來新的困難，而且，這些廢棄物如不經(jīng)處理，還會危害家畜健康和生產(chǎn)，污染周圍環(huán)境，形成畜產(chǎn)公害。此外，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的

2、迅速發(fā)展以及交通、居民生活產(chǎn)生的大量廢氣、廢水、廢渣、化肥和農(nóng)藥等，使環(huán)境中有毒有害物質(zhì)增加，污染空氣、土壤、水源。這些污染物有可能通過食物鏈對人畜健康構(gòu)成潛在的危害。因此，畜牧場環(huán)境保護(hù)應(yīng)包括兩方面的內(nèi)容：一是防止畜牧場產(chǎn)生的廢水、廢氣和糞便對周圍環(huán)境產(chǎn)生污染；二是避免周圍環(huán)境污染物對畜禽生產(chǎn)造成危害，以保證家畜健康和畜牧生產(chǎn)的順利進(jìn)行。第一節(jié)畜牧場的環(huán)境污染一、環(huán)境污染的概念環(huán)境污染是指自然環(huán)境諸要素（空氣、土壤、水體等）受到人類生

3、產(chǎn)、生活活動過程產(chǎn)生的或來自自然界的污染物的污染，并超過自然界的自凈能力而達(dá)到一定程度，對人、畜和其他生物產(chǎn)生不良影響的現(xiàn)象。一方面，家畜生活在各種環(huán)境因素之中；另一方面，家畜的生活又影響其所生存的環(huán)境。因而，自然界中各種環(huán)境因素本身之間以及各種環(huán)境因素與家畜之間是互相聯(lián)系、互相依存及互相制約的，它們之間保持著一種相對的動態(tài)平衡狀態(tài)，在動態(tài)平衡中，各因素在不斷循環(huán)中得到更新和凈化。在各種環(huán)境因素的正常動態(tài)平衡系統(tǒng)中，如滲入一些有毒有害物

4、質(zhì)，其數(shù)量若不多，即使造成輕度污染，也可通過物理、化學(xué)和生物的作用降低其濃度或使其完全消除，因而達(dá)到凈化，不致對人畜造成危害。只有當(dāng)這些有害物質(zhì)數(shù)量增加到一定程度，超過了環(huán)境系統(tǒng)的凈化能力時(shí)，才會造成生態(tài)平衡破壞，使環(huán)境受到污染。二、畜牧場環(huán)境污染產(chǎn)生的原因(一)畜牧業(yè)經(jīng)營方式及飼養(yǎng)規(guī)模的轉(zhuǎn)變20世紀(jì)八十年代以前，我國畜牧業(yè)多為分散經(jīng)營，或者在農(nóng)村中僅作為一種副業(yè)生產(chǎn)，家畜頭數(shù)不多，規(guī)模小，畜禽糞便可作肥料及時(shí)就地處理，惡臭物質(zhì)可很

5、快自然擴(kuò)散，對環(huán)境的污染不嚴(yán)重。近20～30年來，我國畜牧業(yè)逐漸由農(nóng)村副業(yè)發(fā)展成獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)，規(guī)模由小變大，頭數(shù)成千上萬，經(jīng)營方式由分散到集中，由副業(yè)到產(chǎn)業(yè)化，飼養(yǎng)管理方式向高密度、集約化、機(jī)械化和工廠化方向轉(zhuǎn)變，隨之糞尿及污水量大大增加。因而，由于畜牧業(yè)經(jīng)營方式的改變、飼養(yǎng)規(guī)模擴(kuò)大和家畜生產(chǎn)的集中，使單位土3生產(chǎn)者和經(jīng)營者無節(jié)制過量使用微量元素添加劑，使畜禽糞便中的鋅、銅、鐵、硒含量過高，對環(huán)境造成了新的污染。生產(chǎn)者盲目增加飼料蛋白質(zhì)含

6、量，使糞尿中氮的含量增加，對土壤、水體構(gòu)成了新的污染。生產(chǎn)者為預(yù)防疾病，促進(jìn)動物生長，盲目使用抗生素（例如，四環(huán)素、土霉素、黃胺類藥物等）、激素類藥物（例如，雌激素、孕激素）、鎮(zhèn)靜劑（例如，氯丙嗪、安定、安眠酮等）、激動劑（如克倫特斯羅），造成藥物在糞便和尿液中殘留，污染環(huán)境。畜牧場的環(huán)境保護(hù)，從總體來說，要根據(jù)國民經(jīng)濟(jì)計(jì)劃的要求，對工農(nóng)企業(yè)和畜牧場統(tǒng)一安排、合理布局，并使各自的廢棄物就地處理。對于一個(gè)畜牧場來講，建場之初，對處理廢棄物

7、的設(shè)施要同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)，要避免有害物質(zhì)對環(huán)境的污染。經(jīng)驗(yàn)證明，環(huán)境污染可在較短的時(shí)間內(nèi)造成，而消除這種污染則需較長的時(shí)間。如已產(chǎn)生了嚴(yán)重的污染再去治理，不僅要付出更大代價(jià)，有的還難以取得良好的效果。畜牧場建成后，則要經(jīng)常保持畜牧場內(nèi)的環(huán)境整潔，空氣清新，水質(zhì)潔凈。有條件時(shí)可對廢棄物進(jìn)行綜合利用，以增加畜牧場的收入。在注意防止廢棄物污染周圍環(huán)境的同時(shí)，還應(yīng)注意防止可產(chǎn)生的噪聲與大量孳生的蚊蠅對附近居民的騷擾與危害。三、畜牧場

8、污染物質(zhì)（一）外界環(huán)境產(chǎn)生的污染物工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、交通運(yùn)輸、居民生活過程中產(chǎn)生的“廢水”、“廢氣”、“廢渣”(簡稱“三廢”)、農(nóng)藥和化肥，以及畜牧生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞尿等廢棄物，都會對空氣、水、土壤以及飼料造成污染，并由此對人畜健康、自然環(huán)境、畜牧生產(chǎn)等造成危害。外界環(huán)境中的主要污染物質(zhì)包括：1.空氣污染物空氣污染物空氣污染物包括有害氣體如CO2、SO2、CO、HF、H2S、NH3、氮氧化物以及畜牧場糞便分解產(chǎn)生的惡臭氣體等，空氣塵粒與空氣微生

9、物等，有關(guān)空氣污染物對人和動物危害的相關(guān)內(nèi)容參見第六章。2.土壤污染物土壤污染物土壤污染物包括重金屬、農(nóng)藥、放射性物質(zhì)、病原微生物等，土壤污染物對人和動物的影響及凈化等相關(guān)內(nèi)容參見第七章。3.水體污染物水體污染物水體污染物包括有機(jī)物，例如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、和木質(zhì)素等；植物營養(yǎng)物，例如，氮、磷、鉀、硫等；重金屬，例如，汞、鎘、砷、鋅、銅、鈷等；農(nóng)藥、獸藥、酚類化合物、氰化物、酸堿及一般無機(jī)鹽類、放射性物質(zhì)、病原微生物、致癌物等。水