超市冷凍設(shè)備的管理規(guī)定

1、超市冷凍設(shè)備的管理規(guī)定2009070414:29一、冷凍設(shè)備基礎(chǔ)資料管理規(guī)定1、所有設(shè)備應(yīng)保存原始檔案，包括①基本技術(shù)參數(shù)和設(shè)備價格；②質(zhì)量合格證書；③使用安裝說明書；④驗收資料；⑤安裝調(diào)試及驗收記錄；⑥出廠、安裝、使用的日期及管路布局圖紙。2、所有設(shè)備應(yīng)設(shè)立設(shè)備卡片和設(shè)備臺帳，一臺設(shè)備有一張設(shè)備卡片，設(shè)備卡片上登記設(shè)備的編號、名稱、規(guī)格型號、基本技術(shù)參數(shù)、設(shè)備價格、制造廠商、使用部門、安裝場所、使用日期等，設(shè)備卡片匯集登記，形成設(shè)備臺

2、帳。3、所有設(shè)備應(yīng)設(shè)立維修卡片，完整記錄該設(shè)備的維修次數(shù)、維修部位、維修人員及更換配件情況等，維修卡片匯集登記，形成維修臺帳。4、所有設(shè)備應(yīng)保存巡視檢查記錄，包括冷庫冷柜溫度；機(jī)組高、低、油壓；運(yùn)行電流等。5、各種資料應(yīng)分類分期保存，保存期以設(shè)備使用期為準(zhǔn)。6、以上工作由工程部專人負(fù)責(zé)，保證檔案的準(zhǔn)確真實(shí)。二、冷凍設(shè)備巡視檢查管理規(guī)定1、工程部空調(diào)制冷工負(fù)責(zé)對超市冷凍冷藏設(shè)備的日常巡視檢查。2、巡視檢查分為每日三次，分別為8：40、14

3、：00、18：00。3、檢查范圍包括賣場內(nèi)陳列冷柜、拼裝冷庫、壓縮機(jī)房和室外冷凝器。4、巡視檢查內(nèi)容溫度是否正常、冷庫冷柜貨品碼放是否符合標(biāo)準(zhǔn)、7；冷柜使用人員必須熟知各類冷柜的溫度，發(fā)現(xiàn)異常及時報修。8；商品堆放不得超出限止線，立柜商品碼放不得過高，避免影響冷氣循環(huán)。9；不得將商品價簽粘貼在冷氣出回風(fēng)或溫度顯示器上，閉店后應(yīng)將立式柜夜間簾拉下，臥式柜蓋上保溫板。10；嚴(yán)禁私自拆卸零配件，私移冷柜位置，嚴(yán)禁私自調(diào)節(jié)溫度控制器，相位開關(guān)和