各種食品儲存方法大全

1、1各種食品儲存方法大全電冰箱貯存茶葉法將密封好的茶葉罐或塑料袋裝入電冰箱冷藏室貯存，溫度以５℃左右為好，可保持茶葉的新鮮度。電冰箱貯存咖啡法夏季，將速溶咖啡放入冰箱中存放，不會結塊。電冰箱貯存蔬菜水果法電冰箱內放置蔬菜水果時，宜直立存放，有利于保鮮。電冰箱貯存萵筍法電冰箱里先放一條濕毛巾，將萵筍放在上面，可防止萵筍蔫萎生銹。電冰箱貯存鮮蝦法鮮蝦洗凈后，生放在冰箱中凍存，會嚴重影響體表美觀，并使蝦肉變味，可先用水或用油氽至斷生，使紅色固定

2、，鮮味恒長，再放入冰箱貯存。蝦仁則應加清水再入冰箱凍存。電冰箱貯存香煙法香煙放入冰箱內，煙味會更佳，不會受潮。電冰箱貯存豬肝法在豬肝外面涂上一層食油后放進電冰箱冷藏，可保持原色、原味，且不易干縮。羊肝、牛肝等都可用此法貯存。冬瓜貯存法選擇帶有一層完整白刷表皮不破損的冬瓜，放在陰涼通風處，瓜下墊上稻草或木板，冬瓜便可貯存４～５個月。豆腐干貯存法①將豆腐干泡在清水中，冷天２天，夏天１天或半天換一次水，燒前撈出洗凈可貯存數(shù)天。②將豆腐干放在冰

3、箱冷凍室內，隨吃隨取，如豆腐干已發(fā)黃，只要在清水里浸１～２小時，就能變軟變白。豆腐貯存法①先取豆腐重量１／１０的食鹽，用開水化開，冷卻后將豆腐放入，即可防酸3將新鮮豬肉切成條塊，在肉面上均勻地涂一層蜂蜜，用線串起來吊掛在通風處，不但可以延長貯存時間，而且可使肉味更鮮美可口。腐竹貯存法含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到１２～１４％，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于３３℃以下的陰涼、通風、干燥處。如生蟲，可以經(jīng)常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能

4、用藥劑噴殺。高壓鍋貯存食物法將食物置于高壓鍋中，開鍋后?；?，待蒸氣放完，立即蓋上限壓閥，讓食物與空氣隔絕，可保存４８小時，色、味、質不變。紅棗加鹽貯存法按紅棗量的４％左右加入炒干研細的鹽，分層撒勻，然后密封。紅棗久藏不壞，也不會變咸。紅棗晾曬貯存法①在清明節(jié)前，紅棗上蓋一層篾席后放在陽光下稍曬，或在陰涼通風處攤晾幾天，涼透后放入缸中，封好缸口。②晾曬后在紅棗中拌些草木灰，裝桶上蓋。均可防止紅棗霉變生蟲?；ń奋钕阗A存花生油法花生油加熱后，

5、放進一小把花椒茴香，冷卻后再存放，可以久存不變質，味道還特別香?；ㄉA存法①用塑料食品袋裝攤曬干凈的花生米，每袋５００～６００克，內放幾片剪碎的干辣椒片，密封置于干燥處，可防潮、防霉、防蟲，一年內不壞。如放入一小包花椒，貯存期可更長。②將曬干的花生米，用清水淘凈，并立即用沸水浸燙１０～１４分鐘后撈出焙干，趁熱拌上細鹽、五香粉，拌勻，再重新攤開晾干（勿曝曬，免出油）。用塑料袋裝好，可保存兩三個夏季，味道依然如故。③將花生米倒入花椒鹽水中燒