一塊地·辣椒種植與管理技術(shù)

1、一塊地一塊地辣椒種植與管理技術(shù)辣椒種植與管理技術(shù)辣椒又名番椒、海椒、秦椒、辣茄。辣椒果實(shí)色澤鮮艷，風(fēng)味好，維生素C的含量豐富，除鮮食外，還可腌漬和干制，加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒醬。一、環(huán)境要求：辣椒對(duì)溫度的要求介于番茄和茄子之間。種子發(fā)芽適溫為23～30C，低于1～5℃則不能發(fā)芽。辣椒幼苗要求較高的溫度，溫度低，生長(zhǎng)緩慢。開花結(jié)果初期白天適溫為20～25℃，夜間為15～20℃，結(jié)果期土溫過高，尤其是強(qiáng)光直射地面，對(duì)根系生長(zhǎng)不利

2、，且易引起毒素病和日燒病。如光照不足，除低坐果率。對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，以肥沃的砂質(zhì)壤土更為適宜。甜椒類型對(duì)肥料的要求（特別是氮素）高于辣椒類型，辣味素的形成與氮肥供應(yīng)有關(guān)系，氮肥過多會(huì)使辛辣味減少，增施鉀肥有利于提高辣椒的抗病性。二、主栽品種：1湘椒6號(hào)；省級(jí)審定品種，雜交一代。早熟，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病。苗期耐低溫，株型較緊湊，適合密植，果實(shí)長(zhǎng)粗牛角形，色綠有光澤，辣味適中，商品性好，單果重30～32克，種子千粒重6～7克，畝產(chǎn)量200

3、0～3000公斤。2、天宇3號(hào)：系韓國(guó)引進(jìn)的新一代雜交辣椒品種，其主要特點(diǎn)：一是株型中等，株型緊湊，宜密植，果大肉厚，長(zhǎng)燈籠型，結(jié)果多、辣性強(qiáng)、抗病強(qiáng)；二是投資少、周期短、見效快；三是市場(chǎng)需求量大，可通出口臺(tái)灣、日本、韓國(guó)等地，也可通過本地市場(chǎng)消化，對(duì)其進(jìn)行深加工，提取辣椒素、紅色素。畝產(chǎn)3000公斤左右。3、河西牛角椒：地方良種，中熟，耐熱，耐旱，適應(yīng)性廣。果牛角形，嫩果綠色，老熟果紅色，單果重22.7克左右，辣味中等，肉厚質(zhì)優(yōu)，鮮食

4、加工兼?zhèn)?。每畝產(chǎn)量2000公斤左右。4湘椒12號(hào)：省級(jí)審定品種，雜交一代，中遲熟，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、耐熱、耐濕，鮮食加工兼用。株高62厘米，株型緊湊，分枝多，果實(shí)長(zhǎng)牛角形，辣昧中等。果綠色，老熟果深紅色，品質(zhì)佳，外觀美，商品性極好。一般每畝產(chǎn)量2700～3500公斤。5雞腸子辣椒：著名地方良種。遲熟，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，適用性廣。果實(shí)細(xì)長(zhǎng)而彎曲，形如雞腸而得名。耐熱、耐旱。果實(shí)水份含量較少，辣味極強(qiáng)，主要加工成紅干椒或干椒粉。每畝產(chǎn)量1200～

5、1500公斤。6朝天椒：株高125厘米，果實(shí)園錐形，果長(zhǎng)8.27厘米，橫徑0.9厘米。果梗向上，果面光滑，辣昧極強(qiáng)。多加工干椒外銷。耐旱、抗病，適合山地栽培。晚熟，每畝產(chǎn)量1000公斤左右。三、栽培技術(shù)要點(diǎn)（一）整地施肥：1、選擇土塊：按34年輪作原則不重土，選地勢(shì)較高，土層深厚，保水保肥的壤土或砂壤土地塊種植辣椒。辣椒忌連作，也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。2、深翻炕土：秋冬季節(jié)將土壤深翻2530cm土，改善土壤理化性

6、質(zhì)和殺死土中病蟲。3、施足基肥與整畦：一般在定植前7一10天，每畝（667m2）施充分腐熟有機(jī)肥30005000公斤，過磷酸鈣50100公斤，硫酸鉀2030公斤，或餅肥50100公斤或草木灰200公或充分腐熟的雞糞。采用撒施、溝施、穴施等方式。有機(jī)肥撒播地面，深翻25厘米，化肥定按定植溝施入。對(duì)種植辣椒地的要求是“深溝高畦、破老底；土平公斤。②育苗專用基質(zhì)：指商店賣的，用草炭、蛭石、珍珠巖等按比列配制的專用育苗培養(yǎng)土。（3）床土消毒①播

7、前15天左右用40%甲醛（福爾馬林）兌水50100倍噴灑床面，每平方米用藥水150毫升，然后用塑料薄膜將床土表面蓋嚴(yán)。悶57天后除去覆蓋物，耙松土壤1放氣57天，即可播種。②用代森鋅200300倍液或多菌靈或托布津或敵克松500倍液等防病藥劑，加入防蟲藥劑如辛硫磷500倍液或敵敵畏500倍液于播前34天進(jìn)行土壤消毒。噴藥時(shí)使藥液浸入地下3厘米深土層。噴藥后蓋嚴(yán)塑料棚或用薄膜蓋嚴(yán)密閉23天，殺死病菌和害蟲。③種子墊土蓋土消毒：50%福美雙

8、與50%多菌靈1：1混合，按每平方米苗床用藥810克與20公斤半干細(xì)土（或培養(yǎng)土）混合。播種時(shí)三分之一鋪苗床中作種子墊土，三分之二蓋種子上作蓋土。（4）播種冬苗：10月中旬至11月上旬，塑料薄膜小棚或大棚冷床育冬苗或12月中下旬溫床（釀熱、火熱、地?zé)峋€）育冬苗。春苗：元月下旬至2月中旬塑料棚冷床育春苗。用種量和播種量：50克／畝，48克／每平方米（不假植苗）。播種技術(shù)：苗床撒播育苗，播前將育苗廂面土塊或培養(yǎng)土耙細(xì)整平，澆足底水（1015

9、厘米深土層要濕潤(rùn)），簿薄地蓋一層墊土，然后播種。將種子來回多次撒播，使種子分布均勻。播完后用消過毒的濕潤(rùn)蓋土蓋種0.51厘米厚。營(yíng)養(yǎng)球（肥球）育苗、營(yíng)養(yǎng)缽育苗、穴盤育苗等打孔深度0.8厘米左右，蓋土厚度0.5厘米。再蓋白色地膜和扣上塑料小棚或大棚。（5）苗期管理：出苗前：出苗前要求保溫、保濕。播后溫度控制在2530℃。70%苗子出土后要及時(shí)將床面上的地膜揭去。出苗后：①苗出齊到第一片真葉顯露（破心）：適當(dāng)降溫，如白天1520℃，夜間12

10、16℃。防止幼苗胚軸徒長(zhǎng)，避免成“高腳苗”。②從幼苗破心至移栽前：適當(dāng)提高溫度：白天2025℃，夜間1518℃，盡量增加光照使幼苗生長(zhǎng)健壯。③冬季注意防寒保溫，保持表土干燥，底土濕潤(rùn)，寧干勿濕，使幼苗生長(zhǎng)健壯。立春后天氣轉(zhuǎn)暖，水分散失快，應(yīng)及時(shí)澆水，通風(fēng)透光寒潮來時(shí)仍要保溫防凍。假植：①時(shí)期：幼苗具2葉1心時(shí)；冬苗11月下旬前，春苗3月中旬。②行株距：810厘米，每窩12株。③溫度：栽后白天2530℃，夜間20℃。成活后白天25℃，夜間

11、1820℃。煉苗定植前710天進(jìn)行，大、小棚邊窗和頂窗薄膜揭開。五、鋪膜定植（1）地膜覆蓋栽培：宜采用黑色地膜覆蓋栽培方式。（2）適時(shí)定植：露地定植宜在晚霜結(jié)束后，當(dāng)5厘米地溫穩(wěn)定在13～15℃時(shí)定植，或旬平均氣溫15℃左右時(shí)；四川盆地一般在3月中旬至4月上中旬。辣椒幼苗具有78片真葉時(shí)定植為宜。壯苗標(biāo)志：根系發(fā)達(dá)，白根多；莖粗壯，節(jié)間短；子葉完整，葉片肥厚，色深綠；植株無病蟲害。（3）合理密植：一般行株距為60厘米30厘米，窩植12株