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文檔簡介
1、玉米燉豬蹄食材：豬蹄600g、玉米700g、油適量、鹽適量、姜適量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、雞精12小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣醬10g、小蔥適量做法：1)豬蹄去毛洗凈，剁成小塊2)玉米切成一寸長左右的段3)生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用4)炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香5)下入豬蹄，爆炒至斷生6)加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋
2、水，抄勻7)煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右8)至水份差不多收干時(shí)加入雞精調(diào)味，抄勻后關(guān)火起鍋，裝盤撒上蔥花即可玉米肉皮凍食材：玉米250g、牛油適量、生粉適量、蔬菜油適量、橄欖油適量做法：1)玉米洗好剝出來備用。2)裝入碗里淋上少許蔬菜油攪拌均勻。3)加入少許生粉。4)攪拌均勻，盡量讓每一顆玉米都沾上生粉。5)燒熱鍋入入適量牛油。6)把攪拌好的玉米倒入開始煎。7)盡量裝它攤平。8)由于看著似乎太干了，
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