生化第三版綜述(知識(shí)點(diǎn)一覽通)

1、生物化學(xué)知識(shí)點(diǎn)綜述第一章第一章糖類化學(xué)糖類化學(xué)本章在各類型考試中考察的是一些細(xì)節(jié)性的知識(shí)，具體有以下一些知識(shí)點(diǎn)：1糖的定義和分類：糖主要由C、H、O三種元素所組成，是一類多羥基醛或多羥基酮，或者是它們的縮聚物或衍生物。根據(jù)能否水解以及可水解成多少個(gè)單糖而分為單糖、寡糖（含2到10個(gè)單糖分子）和多糖（10個(gè)以上單糖分子）。以葡萄糖為代表的單糖的分子結(jié)構(gòu)（特別是旋光異構(gòu)現(xiàn)象）、分類、物理化學(xué)性質(zhì)，還有一些重要的單糖要記。圖示：2比較三種主要

2、雙糖（蔗糖、糖乳和麥芽糖）的組成、連接鍵的種類及其環(huán)狀結(jié)構(gòu)。圖示：3淀粉、糖原、纖纖素的組成單位和特有的顏色反應(yīng)及生物學(xué)功能，在考卷中出現(xiàn)相對(duì)頻繁。圖示4糖胺聚糖、糖蛋白、蛋白聚糖的定義及鍵的連接方式。說(shuō)明：5常用的鑒別核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉的方法。最簡(jiǎn)便的方法是顯色法。見(jiàn)下表：核糖葡萄糖果糖蔗糖淀粉碘液－－－發(fā)－藍(lán)色鹽酸、間苯二酚試劑綠色淡紅色紅色－－費(fèi)林或本尼迪特試劑紅黃色紅黃色紅黃色－－加溴水褪色褪色－6了解糖的生理功能（

3、1）是構(gòu)成生物體的重要成分之一，約占體重的2%左右。（2）提供生理活動(dòng)所需能量的70%。（3）參與組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成分，如染色質(zhì)、生物膜等（4）參加抗體，部分酶和激素、血型物質(zhì)的合成以及參與細(xì)胞的識(shí)別等第二章第二章脂類化學(xué)脂類化學(xué)本章知識(shí)一般嚴(yán)選擇題、填題和判斷題中出，考點(diǎn)主要是以下幾個(gè)方面：1脂類的概論、分類及功能。按組成分類：三酰甘油脂（三脂酰甘油）、磷脂、類脂及結(jié)合脂。2脂肪酸的特征：鏈長(zhǎng)、雙鍵的位置、構(gòu)型。3自然界常見(jiàn)的脂肪酸。必

4、需脂肪酸的定義及種類。4三脂酰甘油的性質(zhì)：皂化、酸敗、氫化、鹵化和乙?；?甘油磷脂和鞘磷脂的組成、種類和性質(zhì)。6血漿脂蛋白的種類。7膽固醇的結(jié)構(gòu)及其衍生物。核苷酸的排列順序。再根據(jù)三個(gè)核苷酸編碼一個(gè)氨基酸的原則扒演出氨基酸的排列順序。不必首先純化該種蛋白質(zhì)。這一復(fù)雜的過(guò)程借助于計(jì)算機(jī)的幫助可變得比較簡(jiǎn)單并高效。而Edman化學(xué)降解法則比較復(fù)雜。這首先需要純化一定量的待測(cè)蛋白質(zhì)裂解成大小不同的肽段；將每一肽段作序列分析，再連接起來(lái)。兩種

5、方法各有其特點(diǎn)。可以相互印證和補(bǔ)充。在Edman化學(xué)降解中，常用肽羰與異硫氰酸苯酯反應(yīng)，再用次序稀酸處理，成為異硫氰酸苯酯衍生物，用層析進(jìn)行鑒定?？勺鳛镹末羰鑒定的化學(xué)試劑還有FDNB、DNSCL等，C末端分析常用羧基肽酶。考題中多以Edman降解出現(xiàn)。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)的測(cè)定方法中常用的是X放射線晶體衍射法。9蛋白質(zhì)的分離與合理化是我們強(qiáng)調(diào)的本章的一個(gè)重點(diǎn)。生化專業(yè)的碩士研究生無(wú)非就是做這些工作。這部分內(nèi)容容易出問(wèn)題，建議大家逐字背下。

6、通常分離、純化蛋白質(zhì)的一般原理和方法：(1)丙酮沉淀及鹽析：鹽析是將硫酸銨、硫酸鈉或氯化鈉等加入蛋白質(zhì)溶液，破壞蛋白質(zhì)在水溶液中的穩(wěn)定性因素而沉淀。各種蛋白質(zhì)在鹽析時(shí)所需的鹽濃度及pH不同。(2)電泳：電泳是根據(jù)蛋白質(zhì)在低于或高于等電點(diǎn)(pI)溶液中帶電并在電場(chǎng)中向一極移動(dòng)原理來(lái)分離蛋白質(zhì)。帶正電荷向負(fù)極泳動(dòng)，而帶負(fù)電荷向正極泳動(dòng)，分子小的蛋白質(zhì)泳動(dòng)快，分子量大的泳動(dòng)慢，于是蛋白質(zhì)被分離。(3)層析：層析是分離純化的重要手段之一。有離子

7、交換層析、親和層析等，其中離子交換層析應(yīng)用最廣。(4)分子篩(凝膠過(guò)濾)：是層析一種，在層析柱內(nèi)填滿帶有小孔的顆粒一般是葡聚糖制成。蛋白質(zhì)溶液加之于柱之頂部，往下滲漏，這時(shí)小分子蛋白質(zhì)分子進(jìn)入凝膠微孔，大分子不能進(jìn)入，故大分子蛋白質(zhì)先洗脫下來(lái)，小分子后洗脫出來(lái)。10.構(gòu)與功能的關(guān)系也是本章考試的重點(diǎn)。可從多個(gè)例子去理解一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系、空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，并結(jié)合隨后章節(jié)的學(xué)習(xí)反復(fù)加深理解。例如，酶原的激活、激素原、前激素原轉(zhuǎn)變?yōu)橛?/p>

8、活性的激素等均可有力地說(shuō)明一級(jí)結(jié)構(gòu)決定空間結(jié)構(gòu)，一定的空間結(jié)構(gòu)執(zhí)行一定的功能。變構(gòu)酶、變構(gòu)調(diào)節(jié)等有許多的例子，就是以蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能為基礎(chǔ)。同時(shí)，變構(gòu)效應(yīng)是生物體內(nèi)普遍存在的功能調(diào)節(jié)方式之一。將學(xué)習(xí)的各章節(jié)內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)的聯(lián)系、比較，正確理解專業(yè)名詞的概念，使“概念”變成自己知識(shí)網(wǎng)上的紐節(jié)，就會(huì)不斷積累蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的知識(shí)，？以不變應(yīng)萬(wàn)變“，去應(yīng)答研究生入學(xué)考試中各種可能的出題方式。第四章第四章酶酶這一部分很重要，近幾年來(lái)生物化學(xué)的熱