學(xué)校食堂工作會議記錄

1、食堂職工會議記錄食堂職工會議記錄時間2018.3.52018.3.5地點地點餐廳餐廳參加人員參加人員食堂從業(yè)人員食堂從業(yè)人員主持人主持人主要內(nèi)容1、食堂從業(yè)人員注意身體健康狀況，不得帶病工作。、食堂從業(yè)人員注意身體健康狀況，不得帶病工作。2、繼續(xù)執(zhí)行臺帳制度，嚴(yán)格索證索票，嚴(yán)把原材料進(jìn)貨關(guān)。、繼續(xù)執(zhí)行臺帳制度，嚴(yán)格索證索票，嚴(yán)把原材料進(jìn)貨關(guān)。3、食品留樣、食品留樣4848小時備查。小時備查。4、不準(zhǔn)食用剩飯剩菜。、不準(zhǔn)食用剩飯剩菜。5、

2、規(guī)范操作規(guī)程，生熟分開，嚴(yán)格消毒。、規(guī)范操作規(guī)程，生熟分開，嚴(yán)格消毒。6、每天清掃衛(wèi)生，不留死角。、每天清掃衛(wèi)生，不留死角。食堂職工會議記錄食堂職工會議記錄時間2018.3.192018.3.19地點地點食堂食堂參加人員參加人員食堂從業(yè)人員食堂從業(yè)人員主持人主持人培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容：1、食堂負(fù)責(zé)人需認(rèn)真學(xué)習(xí)并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食堂管理制度、操作規(guī)程及食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識。2、食堂從業(yè)人員要持證上崗，注意身體健康狀況，不得帶病工作