福建省福州市第八中學2014-2015學年高一下學期期末考試語文試題 word版含答案

1、高考資源網(wǎng)（），您身邊的高考專家投稿兼職請聯(lián)系：2355394692福州八中2014—2015學年第二學期期末考試高一語文必修4考試時間：150分鐘試卷滿分：150分2015.7.6一、現(xiàn)代文閱讀（一、現(xiàn)代文閱讀（9分。毎小題分。毎小題3分）分）閱讀下面的文字，完成1～3題。劉禹錫詩的“斯須炒成滿室香”，由于使用“炒”這個在唐代極為罕用的字，后世人誤解綠茶的炒青工藝起源于唐朝，甚至茶界專家推定為西漢。茶葉加工歷史不能脫離中華的飲食（烹飪

2、）歷史進行孤立研究。歷史上，任何茶葉加工技術的出現(xiàn)和提高，甚至新茶類的出現(xiàn)，都是在食品加工烹飪技術突破和存在后才出現(xiàn)的。東漢的《說文解字》還未見“炒”字，其后南朝的《玉篇》也無此字。宋代的《廣韻》和《集韻》中出現(xiàn)的“炒”，涵義意想不到的是“熬”，不是烹飪技法中的“炒”，更不是今天從字面上理解的茶葉加工中炒青的“炒”。從《禮記》記載的周朝“八珍”，到馬王堆漢墓出土的隨葬菜單，再到唐朝著名的“燒尾宴食單”、乃至宋元的飲食著作，并沒有發(fā)現(xiàn)“炒

3、”作為烹飪加工的確切記載；從唐及此前的壁畫及出土的隨葬陶瓷灶，我們可以看到多眼灶上的飲器為釜、甑和甗，適合于煮和蒸的烹飪方式，一直到宋元時期才出現(xiàn)有可能具備“炒”功能的圓底薄鐵鍋。從中國烹飪歷史及文字演變，基本可以排除“炒青”工藝出現(xiàn)在唐朝及唐之前。根據(jù)一些模糊的史料可以推想，“炒”作為一種烹飪技法，在南宋很有可能小范圍出現(xiàn)，應出現(xiàn)在皇宮、貴族和大都市高檔的酒樓，民間并未見記載。南宋陸游《安國院試茶》詩后自注：“日鑄則越茶矣，不團不餅，

4、而曰炒青，曰蒼鷹爪，則撮泡矣！”，這里的“炒青”應該是對當時散茶顏色或者外形特定的描述，也不能理解為是綠茶的一種殺青工藝。元朝王禎的《農(nóng)書》對于茶葉加工的描述，是史上首次明確出現(xiàn)揉捻以制作條索形散茶，但是，殺青部分仍是蒸青。明中期嘉靖年間《茶譜》，勉強算是首先提到茶葉加工意義上的炒青，但也只用了“炒焙適中”四字。一直到萬歷時，《茶錄》、《茶經(jīng)》、《茶疏》和《茶解》等才對炒青茶制法進行詳細地描述?；氐健俺础痹谒渭八我郧暗谋疽狻鞍尽?，其實這

5、是一種較為原始簡陋的茶葉殺青方式，我們可以將之稱為“泡青”或者“煮青”，方法是將茶葉直接放入開水中幾分鐘殺青，是一種脫胎于“羹煮”的原始茶葉食飲方式。由于此法存在缺陷，目前幾無人使用。綠茶的加工方式的演變和改良，今天已經(jīng)很難說是誰在確切的什么時期發(fā)明的，更科學的說法應該是同時期內(nèi)不同的茶葉加工方式并存，但是，不能脫離當時烹飪食飲技術的大前提。只是優(yōu)良的制法，或因為加工便捷、效率提高、成本降低，或獲得茶客的肯定和追捧而得以推行。什么茶才是

6、中國茶的代名詞，綠茶應該是一個不二的選擇吧。中國人形成了強悍高考資源網(wǎng)（），您身邊的高考專家投稿兼職請聯(lián)系：2355394692宰相不專機務。宮市之弊，諫官論之不聽。愈嘗上章數(shù)千言極論之，不聽，怒，貶為連州陽山令，量移江陵府掾曹。愈自以才高，累被擯黜，作《進學解》以自喻，執(zhí)政覽其文而憐之，以其有史才，改比部郎中、史館修撰。逾歲，轉(zhuǎn)考功郎中、知制誥，拜中書舍人。俄有不悅愈者，摭其舊事，言愈前左降為江陵掾曹，荊南節(jié)度使裴均館之頗厚，均子鍔凡

7、鄙，近者鍔還省父，愈為序餞鍔，仍呼其字。此論喧于朝列，坐是改太子右庶子。元和十二年八月，宰臣裴度為淮西宣慰處置使，兼彰義軍節(jié)度使，請愈為行軍司馬?；础⒉唐?，十二月隨度還朝，以功授刑部侍郎，仍詔愈撰《平淮西碑》，其辭多敘裴度事。時先入蔡州擒吳元濟，李愬功第一，愬不平之。愬妻出入禁中，因訴碑辭不實，詔令磨愈文，憲宗命翰林學士段文昌重撰文勒石。愈性弘通，與人交，榮悴不易。少時與洛陽人孟郊、東郡人張籍友善。二人名位未振，愈不避寒暑，稱薦于公卿間

8、，而籍終成科第，榮于祿仕。后雖通貴，每退公之隙，則相與談宴，論文賦詩，如平昔焉。而觀諸權門豪士，如仆隸焉，瞪然不顧。而頗能誘厲后進，館之者十六七，雖晨炊不給，怡然不介意。大抵以興起名教，弘將仁義為事。凡嫁內(nèi)外及友朋孤女僅十人。(節(jié)選自《舊唐書韓愈傳》)4對下列句子中加點詞的解釋，正確的一項是()（3分）A辟為巡官辟:召B坐是改太子右庶子坐:因為C俄有不悅愈者，摭其舊事俄：不久D榮悴不易易:交換5下列對文中畫波浪線部分的斷句，正確的一項是

9、()（3分）A.愈自以孤子幼刻苦學儒不俟獎勵洎舉進士投文于公卿間故相鄭余慶頗為之延譽由是知名于時尋登進士第。B.愈自以孤子幼刻苦學儒不俟獎勵洎舉進士投文于公卿間故相鄭余慶頗為之延譽由是知名于時尋登進士第。C.愈自以孤子幼刻苦學儒不俟獎勵洎舉進士投文于公卿間故相鄭余慶頗為之延譽由是知名于時尋登進士第。D.愈自以孤子幼刻苦學儒不俟獎勵洎舉進士投文于公卿間故相鄭余慶頗為之延譽，由是知名于時尋登進士第。6下列對原文有關內(nèi)容的分析和概括，不正確的

10、一項是()（3分）A韓愈曾做過巡官、佐官。他說話直爽坦率，不去刻意躲避和忌諱什么，他的品德專一而正派，擅長處理一些世俗事務。B韓愈曾上過幾千言的奏章把宮市的弊端毫無保留地講了出來，皇上不僅不聽，反而大為生氣，把韓愈貶到邊遠的陽山做縣令，后來才酌情內(nèi)移到江陵任職。C元和十二年，韓愈擔任裴度的行軍司馬，因隨同裴度平定淮西藩鎮(zhèn)之亂有功，被朝廷任命為刑部侍郎。韓愈借撰寫《平淮西碑》替裴度歌功頌德。D韓愈性情寬宏通達，與他人交往，不論人家地位如何