日光溫室蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)(三)

1、日光溫室蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)（三）,主 要 內(nèi) 容 一、定植技術(shù) 二、定植后的管理技術(shù),定植技術(shù),（一）整地施肥 畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5000公斤，尿素20～25公斤，磷二銨20～30公斤，硫酸鉀20公斤。 （二）棚室消毒 定植前7～10天，每平方米空間用75%百菌清1克加80%敵敵畏0.1克與鋸末混勻后熏蒸一晝夜。每畝土

2、壤用50%多菌靈或50%甲基托布津2公斤進(jìn)行消毒。,（三）定植方法 幼苗7～9片真葉時(shí)采用寬窄行定植，寬行70厘米 ,窄行50厘米，株距因作物和栽培季節(jié)而已。 注意事項(xiàng)：定植深度以不埋住子葉為宜；嫁接苗不可將嫁接口埋在土下；將高腳苗定植在溫室南部，矮壯苗定植在溫室北部；幼苗根部周圍封土要嚴(yán)實(shí)。,定植后的管理,（一）溫度管理 1、番茄 緩苗期：白天溫度25～28℃，夜間15～2

3、0℃。 開花結(jié)果期：白天22～25℃，夜間10～15℃。 結(jié)果期：白天22～26℃，超過30℃放風(fēng)，低于20℃閉風(fēng)，低于15℃蓋草簾保溫，前半夜13～15℃，后半夜7～13℃。 當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在14℃進(jìn)行整夜通風(fēng)。,2、辣椒 緩苗期：白天25～30℃，夜間18～20℃。 開花座果期：白天25～30℃，超過30℃時(shí)放風(fēng)，降到20℃時(shí)閉棚。夜間15℃以

4、上。 結(jié)果期：白天25～28℃，夜間15～20℃。低于10 ℃不能開花，已坐住的幼果不易長大，還易出現(xiàn)畸形果 。低于15 ℃受精不良，容易落花。高于35 ℃，花器發(fā)育不全或柱頭干枯不能受精而落花。 當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在14℃進(jìn)行整夜通風(fēng)。,3、茄子 緩苗期：白天溫度25～35℃，夜間17～22℃。 開花座果期：上午25～30 ℃，超過30℃時(shí)放風(fēng)，排濕降溫，

5、降到20℃時(shí)閉棚。前半夜13～20 ℃以上，后半夜10～13℃。 結(jié)果期：白天保持25～30℃，前半夜18～20℃，后半夜15～18℃。 當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在14℃進(jìn)行整夜通風(fēng)。,4、黃瓜 緩苗期：白天溫度25～30℃，夜間15～20℃。 開花座果期：白天25℃左右，超過30℃時(shí)放風(fēng)，排濕降溫，降到20℃時(shí)閉棚。前半夜15℃以上，后半夜10～13℃。早晨揭簾前8～10℃。

6、 結(jié)果期：白天保持25～30℃，前半夜15～20℃，后半夜13～15℃。 當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在14℃進(jìn)行整夜通風(fēng)。,5、西葫蘆 緩苗期：白天溫度25～30℃，夜間11～18℃，早晨揭簾前最低8～10℃。 開花座果期：白天20～25℃，前半夜15～18℃，后半夜11～15℃，早晨揭簾前8～10℃。 結(jié)果期：白天25～26℃，前半夜11～15℃，后半夜最

7、低11～13℃。 當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在14℃進(jìn)行整夜通風(fēng)。,6、西瓜 緩苗期：白天溫度25～28℃，夜間15～20℃。 開花結(jié)果期：白天22～25℃，夜間10～15℃。 結(jié)果期：白天22～26℃，超過30℃放風(fēng)，低于20℃閉風(fēng)。前半夜13～15℃，后半夜7～13℃。 當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在14℃進(jìn)行整夜通風(fēng)。,（二）光照管理 保持棚膜清潔；

8、 掛反光幕； 不影響室溫的情況下盡量早揭晚蓋草簾； 陰雪天氣盡量揭簾見光和短時(shí)間少量通風(fēng)； 連陰驟晴后發(fā)現(xiàn)植株萎蔫須用草簾遮陰。,（三）肥水管理 1、溫室蔬菜的需肥特點(diǎn) 表3、蔬菜作物生產(chǎn)1000公斤所需養(yǎng)分?jǐn)?shù)量（公斤）,施肥注意事項(xiàng)： —禁用揮發(fā)性肥料。使用碳酸氫銨等易產(chǎn)生有毒氣體（氨氣）危害。 —不能施用未腐熟的有機(jī)肥。含病菌、蟲卵

9、多；易分解產(chǎn)生大量氨氣。 —多施有機(jī)肥。 提高土壤肥力；防止鹽類聚集；產(chǎn)生二氧化碳，供光合作用需要。,2、施用的肥料 —有機(jī)肥料 包括人畜糞便、堆肥、秸稈肥、綠肥、餅肥、腐殖酸類等肥料。 —化學(xué)肥料 包括氮肥中的尿素、碳酸氫銨等；磷肥中的過磷酸鈣、重過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等；鉀肥中的硫酸鉀、鉀鎂肥等；微量元素中的硼砂、硼酸、硫酸鋅、硫酸鹽等；復(fù)合肥料中的磷酸一銨、磷酸二銨、磷酸二氫鉀等；

10、以上述無機(jī)肥為原料制成的復(fù)混肥料；由以上所述的有機(jī)肥料與無機(jī)肥料混合制成的有機(jī)無機(jī)肥料等。,—微生物肥料 獲得農(nóng)業(yè)部登記證的生物菌劑、微生物肥料，包括固氮菌肥、根瘤菌肥，磷細(xì)菌肥料、鉀細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料等。 —其它肥料 包括獲得農(nóng)業(yè)部門登記證的不含化學(xué)合成激素的新型肥料，包括葉面肥、沖施肥等。,3、施肥技術(shù) 施肥時(shí)期：因肥料種類和蔬菜種類而異。 追肥多在需肥關(guān)鍵期之前3～7天進(jìn)

11、行，茄果類、瓜類蔬菜在果實(shí)坐住后追肥。 施肥量：確定較為復(fù)雜，考慮肥料種類、蔬菜養(yǎng)分吸收特性、土壤類型、前茬施肥量、土壤保肥能力、耕作制度等因素。 理想方法是測土施肥。,施肥原則：平衡施肥，有機(jī)肥為主，輔以其他肥料；控制氮肥使用量；化肥與有機(jī)肥配合使用，有機(jī)氮與無機(jī)氮比例為 1：1；掌握施肥安全間隔期，最后一次在收獲前10天進(jìn)行；確保無機(jī)氮在蔬菜體內(nèi)轉(zhuǎn)化，減少硝酸鹽含量。 施肥方法：

12、有機(jī)肥做基肥，在茄果類、瓜類等生長期較長的蔬菜上也可作追肥；化肥做基肥、追肥；微量元素葉面噴施為主。,4、主要幾種蔬菜施肥技術(shù) 棚室土壤供肥能力：氮20%、磷20%、鉀60%。 肥料當(dāng)季利用率：氮35%、磷20%、鉀50%。,（1）黃瓜灌溉施肥技術(shù) 生產(chǎn)1000公斤黃瓜需純氮3.0公斤，五氧化二磷0.8公斤，氧化鉀3.8公斤。 以秋冬茬、早春茬畝產(chǎn)黃瓜4000～5000公斤計(jì)算

13、，畝需補(bǔ)施純氮23～29公斤，五氧化二磷15～18公斤，氧化鉀12～15公斤。 參考施肥方法如下（一大茬栽培根據(jù)生育期長短計(jì)算增加灌水施肥次數(shù)即可，下同）：,基肥： 畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000～5000公斤； 純氮12～15公斤、五氧化二磷13～16公斤、氧化鉀7.5公斤（尿素15～20公斤，磷二銨25～30公斤，過磷酸鈣20～30公斤，硫酸鉀15公斤。也可施用有效成分含量相同的其他肥料）。,膜下暗灌追肥：

14、 定植后2～3天灌水1次，結(jié)果前期15天左右灌1次，中、后期10天左右灌水1次。 灌水時(shí)間以晴天上午為主，灌水量以每畝12～16 立方米左右為宜。 開花結(jié)果后開始追肥，肥料以氮鉀肥為主。 結(jié)果期一水一肥，每次每畝追施純氮1.5～2.5公斤、氧化鉀0.6～0.9 公斤。 全生育期追肥6～ 8次左右。,膜下滴灌追肥： 定植后2～3天灌水1次，結(jié)果前期15天左右灌1次，中、

15、后期10天左右灌水1次。 灌水時(shí)間以晴天上午為主，灌水量以每畝8～10立方米為宜。 開花結(jié)果后開始追肥，肥料以滴灌專用氮鉀復(fù)合肥為主。 結(jié)果期一水一肥，每次每畝隨水追施純氮1.2～2公斤、氧化鉀0.5～0.7 公斤。 全生育期追肥6～ 8次左右。,（2）西葫蘆施肥技術(shù) 生產(chǎn)1000公斤西葫蘆需純氮4公斤，五氧化二磷1.7公斤，氧化鉀5.3公斤。 畝產(chǎn)西葫蘆4

16、000公斤需補(bǔ)施純氮37公斤，五氧化二磷28公斤，氧化鉀16公斤。 參考施肥方法如下:,基肥： 畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000～5000公斤，純氮15公斤、五氧化二磷12公斤、氧化鉀5公斤（尿素15～20公斤，磷二銨25公斤，硫酸鉀10公斤。也可施用有效成分含量相同的其他肥料）。 農(nóng)家肥以撒施為主，深翻25～30厘米。化肥2/3撒施，1/3溝施，然后整地做壟。,膜下暗灌追肥： 定植時(shí)澆定

17、植水，3～5天后澆緩苗水。 根瓜座住后開始灌水施肥，一般10～15天一次，每次每畝追施純氮3～4公斤、氧化鉀2公斤。 全生育期追肥追肥6～7次左右。,膜下滴灌追肥： 根瓜座住后開始灌水施肥，灌水周期為10～15天。 灌水時(shí)間以晴天上午為主，灌水量以每畝8～10 立方米為宜。 每次每畝隨水追施純氮2.5～3.5公斤、氧化鉀1.5公斤，肥料以滴灌專用氮鉀復(fù)合肥為主。 全

18、生育期追肥6～7次左右。,（3)西瓜施肥技術(shù) 生產(chǎn)1000公斤西瓜需純氮4.8公斤，五氧化二磷3.4公斤，氧化鉀4.0公斤。 畝產(chǎn)西瓜3000～4000公斤需補(bǔ)施純氮33～39公斤，五氧化二磷41～55公斤，氧化鉀9.6～12.8公斤。 參考施肥方法如下:,基肥： 畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤； 純氮15公斤、五氧化二磷12公斤、氧化鉀10公斤（尿素20公斤，磷

19、二銨25公斤，過磷酸鈣100～150公斤，硫酸鉀15公斤。）。,膜下暗灌追肥： 定植時(shí)澆穩(wěn)苗水，3～5天后灌緩苗水。 座瓜后結(jié)合灌水畝追施純氮10～14公斤、氧化鉀1.5～3.5公斤；10～15天后隨水追施純氮8～10公斤、氧化鉀1～2公斤。 全生育期追肥2次。,膜下滴灌追肥： 西瓜滴灌適宜的灌溉定額為8～10立方米。 定植時(shí)灌穩(wěn)苗水，3～5天后灌緩苗水。

20、 座瓜后結(jié)合灌水畝追施純氮8～11公斤、氧化鉀1.2～2.8公斤；10～15天后隨水追施純氮6.5～8公斤、氧化鉀0.8～1.5公斤，肥料以滴灌專用氮鉀復(fù)合肥為主。 全生育期追肥2次。,(4)番茄施肥技術(shù) 生產(chǎn)1000公斤番茄需純氮3公斤，五氧化二磷0.8公斤，氧化鉀5.0公斤。 畝產(chǎn)番茄4000～5000公斤需補(bǔ)施純氮28～34公斤，五氧化二磷13～16公斤，氧

21、化鉀16～20公斤。 參考施肥方法如下：,基肥： 畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤； 純氮12～15公斤、五氧化二磷11～13公斤、氧化鉀10公斤（尿素15～20公斤，磷二銨25公斤，過磷酸鈣20～30公斤，硫酸鉀15公斤。）。,膜下暗灌追肥： 定植時(shí)澆穩(wěn)苗水，3～5天后澆緩苗水。 第一穗果實(shí)膨大時(shí)開始灌水，以后每穗果實(shí)膨大時(shí)進(jìn)行灌水。

22、 灌水宜在晴天上午進(jìn)行，每畝灌水量以14～17立方米為宜。 結(jié)合灌水每次每畝追施純氮3～4公斤、氧化鉀 1.5～2.5公斤。 全生育期追肥5～6次。,膜下滴灌追肥： 定植時(shí)灌穩(wěn)苗水，3～5天后灌緩苗水。 第一穗果實(shí)膨大時(shí)開始灌水，以后每穗果實(shí)膨大時(shí)進(jìn)行灌水。 灌水宜在晴天上午進(jìn)行，每畝灌水量以8～10立方米為宜。 結(jié)合灌水每次

23、每畝追施純氮2.5～3公斤、氧化鉀 1.2～2公斤，肥料以滴灌專用氮鉀復(fù)合肥為主。 全生育期追肥5～6次。,(5)辣椒施肥技術(shù) 生產(chǎn)1000公斤辣椒需純氮5.5公斤，五氧化二磷1.1公斤，氧化鉀7.0公斤。 畝產(chǎn)辣椒3000～4000公斤需補(bǔ)施純氮38～50公斤，五氧化二磷13～18公斤，氧化鉀17～23公斤。 參考施肥方法如下：,基肥： 畝施充分腐熟的優(yōu)

24、質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤； 純氮14.6公斤、五氧化二磷11～16公斤、氧化鉀10公斤（尿素15～20公斤，磷二銨25公斤，過磷酸鈣30公斤，硫酸鉀15公斤。）。,膜下暗灌追肥： 定植時(shí)澆定苗水，定植后澆緩苗水，此后一般不再灌水。 門椒座住后開始灌水，前期20天左右澆一水，后期15天左右灌水。 結(jié)合灌水每次每畝追施純氮4～6kg、氧化鉀1.5～3公斤。 全生育期

25、追肥6～7次左右。,膜下滴灌追肥: 定植時(shí)灌定苗水，定植后灌緩苗水，此后一般不再灌水。 門椒座住后開始灌水，前期20天左右灌一水，后期15天左右灌水，每次每畝灌水量為8～10立方米為宜。 結(jié)合灌水每次每畝追施純氮3～5公斤、氧化鉀1.2～2.4公斤，肥料以滴灌專用氮鉀復(fù)合肥為主。 全生育期追肥6～7次左右。,（6）茄子施肥技術(shù) 生產(chǎn)1000公斤茄子需

26、純氮3.7公斤，五氧化二磷0.9公斤，氧化鉀5.8公斤。 畝產(chǎn)茄子3000～4000公斤需補(bǔ)施純氮34～42公斤，五氧化二磷15～18公斤，氧化鉀19～23公斤。 參考施肥方法如下：,基肥: 畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤； 純氮15公斤、五氧化二磷12公斤、氧化鉀10公斤（尿素15～20公斤，磷二銨25公斤，過磷酸鈣20～30公斤，硫酸鉀20公斤。）。,膜下

27、暗灌追肥: 定植后3～5天澆緩苗水，一般在門茄坐果前不澆水。 。 門茄“瞪眼”期開始灌水追肥，每隔15～20天灌水一次。 外界氣溫升高后，每隔7～10天灌水施肥一次。 每次每畝灌水15立方米左右，并隨水追施純氮3～4公斤、氧化鉀1.5～2公斤。 全生育期追肥7～8次。,膜下滴灌施肥: 定植后3～5天灌緩苗水。

28、 門茄“瞪眼”期開始灌水追肥，前期每隔15天左右灌水一次，后期每隔7～10天灌水施肥一次。 每次每畝灌水10～12立方米左右。 每次每畝隨水追施純氮2.5～3.2公斤、氧化鉀1.2～1.6公斤，肥料以滴灌專用氮鉀復(fù)合肥為主。 全生育期追肥7～8次。,化肥使用過程中的一些誤區(qū)： 部分葉菜類蔬菜，在氮肥使用不合理的情況下，產(chǎn)品中硝酸鹽含量較高，甚至超過一些地

29、方標(biāo)準(zhǔn)，這是由技術(shù)上的失誤造成的。但茄果類、瓜類等蔬菜上一般不會(huì)出現(xiàn)超標(biāo)的形象。 明確三個(gè)問題：一是化肥本身不是有害物質(zhì)，是濃縮的提純養(yǎng)分，合理使用一般不會(huì)出現(xiàn)任何污染的；二是禁用硝態(tài)氮肥令人費(fèi)解。土壤中有機(jī)肥銨化和硝化后產(chǎn)生銨離子和硝酸根離子與硝酸銨的銨離子和硝酸根離子是無法區(qū)別的，根系會(huì)做出怎樣的選擇呢？三是任何農(nóng)產(chǎn)品很難做到絕對“潔凈”，天然磷酸鹽是天然礦產(chǎn)品，但往往含有重金屬。,一、滴灌技術(shù)知識(shí)

30、 1、滴灌技術(shù)的概念 滴灌技術(shù)是一種新型的低壓節(jié)水灌溉技術(shù)。它是利用一整套的管道控制系統(tǒng)，通過專門設(shè)計(jì)的精密滴頭，在低壓下把已過濾的水或水肥的混合液緩慢的一滴一滴滴入到作物根區(qū)土壤中，再借助毛細(xì)管作用或重力作用，將水分?jǐn)U散到根系層供作物吸收利用的一種灌水方法。 2、滴灌系統(tǒng)的組成 滴灌系統(tǒng)由水源、首部樞紐（壓力水泵、過濾器、施肥罐及附屬設(shè)備）、輸水管道（主管、支管、毛管）和滴水器（滴頭

31、）組成。,3、滴灌灌溉制度的制定 —灌溉制度：灌水定額、灌水周期、一次延續(xù)灌水時(shí)間等。 —滴頭選擇：蔬菜選用滴水量0.5～1升/小時(shí)，工作壓力為2米左右水銀柱高的滴頭。 —滴頭間距：蔬菜30～50厘米。 4、滴灌技術(shù)的優(yōu)點(diǎn) —土壤不易板結(jié)，土層結(jié)構(gòu)得到改善 —水肥利用率大幅提高 —溫室地溫氣溫得到提高 —降低溫室內(nèi)空氣相

32、對濕度，減少病蟲害發(fā)生。 —提高了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量 —降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省勞動(dòng)力。,5、滴灌技術(shù)的缺點(diǎn) —設(shè)備質(zhì)量問題：滴灌設(shè)備品種少，缺乏系列化，配套水平低。選擇余地小，且價(jià)格較高，售后服務(wù)基本沒有，也制約了滴灌技術(shù)的大面積推廣。 —設(shè)備管理問題：存在一邊建一邊丟的現(xiàn)象。滴管安裝不久就成了擺設(shè)；由得使用輸水主管道進(jìn)行管灌；有些直接放棄不用。 —設(shè)計(jì)問題：滴灌工程屬

33、于較小工程，沒有進(jìn)行合理設(shè)計(jì)、施工，再加上安裝人員臨時(shí)組織，故很難保證質(zhì)量。 —施用技術(shù)問題： 沒有建立相配套的滴灌灌溉制度，沿用傳統(tǒng)的灌溉制度，一次灌水量過大或灌水時(shí)間過長，灌水定額過大，沒有發(fā)揮其應(yīng)有的作用。再加上滴灌專用肥少，施肥罐小，零配件缺乏，農(nóng)民感覺施用麻煩，也在一定程度上影響了滴灌技術(shù)的推廣。,6、推廣難的原因及解決辦法 （1）、原因 —設(shè)施質(zhì)量有待提高，特別是過濾系統(tǒng)質(zhì)量有待

34、提高。 —滴灌專用肥較少，且部分價(jià)格較高，農(nóng)民難以接受。 —滴灌設(shè)施售后服務(wù)跟不上，零配件在本地市場難以買到，致使部分滴灌設(shè)施被棄用。 (2)、解決辦法 —選用質(zhì)量較好的滴灌設(shè)施。 —引進(jìn)篩選適合溫室蔬菜生產(chǎn)所需的專用滴灌肥。 —在日光溫室生產(chǎn)主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)或一些農(nóng)資銷售點(diǎn)設(shè)立滴灌設(shè)施售后服務(wù)部，解決滴灌設(shè)施維修或零部件買難問題。,（四） 植株調(diào)整

35、 1、作用 平衡營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系； 產(chǎn)品個(gè)體增大并提高品質(zhì)； 通透性良好，光能利用率提高； 減少病蟲害和機(jī)械損傷； 增加單位面積株數(shù)，提高單位面積產(chǎn)量。,2、方法 打叉：摘除無用的腋芽； 整枝：因蔬菜種類而異； 吊蔓：用尼龍繩、塑料繩及時(shí)吊蔓； 摘葉：摘除下部老葉、病葉、黃葉等。 摘心：

36、目標(biāo)果穗開花時(shí)留2葉摘心。 疏花疏果與?；ū９菏枞ゲ糠只位?、畸形果、有病果；用生長調(diào)節(jié)劑?；ū９?。,（五）提高蔬菜品質(zhì)的原理和技術(shù) 1、蔬菜品質(zhì)的內(nèi)容 商品品質(zhì)（感官品質(zhì)）：產(chǎn)品外形、大小、顏色、整齊度、新鮮度等。 營養(yǎng)品質(zhì)（風(fēng)味）：產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)以及對人體有特殊保健功能的成分和含量等。 衛(wèi)生品質(zhì)：產(chǎn)品被化學(xué)農(nóng)

37、藥、化肥、工業(yè)有害物、生活污染物等的污染程度。,2、影響品質(zhì)（營養(yǎng)品質(zhì)）的因素 遺傳因素：品種特性是決定性因素。 環(huán)境因素：溫度、光照、濕度、土壤質(zhì)地、肥料等相互影響。栽培就是協(xié)調(diào)個(gè)因素之間的關(guān)系，使蔬菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。 蔬菜品種、栽培環(huán)境的改變、氮肥的過量使用、植物激素的使用、嫁接的影響、密度過大、不合理灌水等對蔬菜品質(zhì)均有影響。,3、改善品種的方法 （1）選用高品質(zhì)蔬菜品

38、種。 農(nóng)家品種經(jīng)過千百年人為選擇，大多品質(zhì)風(fēng)味較好。 以往育種只注重產(chǎn)量和抗病性。 育種家很難將抗病蟲、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、耐熱、耐低溫等與優(yōu)良的品質(zhì)基因組合到一起。 進(jìn)口番茄品種耐壓、耐貯運(yùn)、貨架期長，但果肉硬、皮厚，不如國產(chǎn)粉色品種皮薄、汁液多、沙瓤、酸甜適中、風(fēng)味濃。,（2）適時(shí)適地區(qū)域化種植。 適宜某種蔬菜生長的地區(qū)和季節(jié)，產(chǎn)量高，質(zhì)量好。

39、 從產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)角度出發(fā)，提倡“適地適種”、“適時(shí)適種”。 逆生態(tài)區(qū)或反季節(jié)栽培，技術(shù)難度大，生產(chǎn)成本高，必須在專用品種、設(shè)施、技術(shù)上加以優(yōu)化和配套，否則難以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 選擇最適宜的地區(qū)、季節(jié)種植，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜的基礎(chǔ)條件。,（3）改進(jìn)提高栽培技術(shù)。 增施有機(jī)肥，提高土壤肥力。 有機(jī)肥與化肥配合使用，可改善蔬菜營養(yǎng)品質(zhì)，如提高VC、VB含量，提高耐貯性。

40、 使用有機(jī)肥，能降低葉菜類硝酸鹽含量。 長期使用有機(jī)肥也會(huì)造成蔬菜污染 ：一是土壤中氮素與硝酸鹽積累；二是土壤中存在亞硝酸鹽與亞硝胺等亞硝基混合物；某些規(guī)?；B(yǎng)殖場畜禽糞便中存在重金屬、激素等有毒成分。,合理密植，適當(dāng)稀植。 合理密植：指單位面積上有一個(gè)合理的群體結(jié)構(gòu)，既能使蔬菜個(gè)體發(fā)育良好，又能充分發(fā)揮群體的生產(chǎn)作用，充分利用光能、地力和空間，從而獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。 提高品質(zhì)，應(yīng)以個(gè)體發(fā)育為中心，適當(dāng)稀

41、植，讓個(gè)體獲得優(yōu)越的環(huán)境條件，更多光合生產(chǎn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 合理密植是相對的，因蔬菜種類、品種、地區(qū)和栽培季節(jié)、方式、目的等而異。,增加光照強(qiáng)度，延長光照時(shí)間。 光是綠色植物生長發(fā)育的必須條件之一。 光照強(qiáng)度對果實(shí)香氣物質(zhì)積累影響比光質(zhì)大。 增加透光率：使用無滴棚膜；張掛反光幕；地面鋪反光膜；清潔棚膜等。,加強(qiáng)夜溫管理，適當(dāng)增加晝夜溫差。 合適晝夜溫差，減少呼吸消耗，利于營

42、養(yǎng)物質(zhì)積累。 一般蔬菜晝夜溫差保持10℃～12℃。 溫室四段變溫管理法多果菜類蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量有益。,平衡施肥，重視鉀肥使用。 合理施肥原則：少施氮肥、穩(wěn)施磷肥、增施鉀肥、配施微肥。 鉀能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。鉀肥充足時(shí)，大大提高作物對硝態(tài)氮的吸收、運(yùn)輸和還原，形成蛋白質(zhì)，鉀被成為品質(zhì)元素。 鉀對品質(zhì)的作用：直接作用，提高蛋白質(zhì)、糖、脂肪的數(shù)量和質(zhì)量。間接作用，減少病害或增加植

43、株抗逆能力，提高品質(zhì)。 蔬菜結(jié)果期通過頁面噴肥、追肥進(jìn)行補(bǔ)充。,加強(qiáng)水分管理，實(shí)施虧缺灌溉。 水分是影響產(chǎn)量、品質(zhì)的主要因素之一。 虧缺灌溉可提高產(chǎn)品糖、有機(jī)酸、維生素及干物質(zhì)含量，但伴隨著一定程度的產(chǎn)量降低。 茄果類、瓜菜類結(jié)果期適當(dāng)控制水分，有利于提高蔬菜營養(yǎng)和風(fēng)味。,提高采后處理及貯運(yùn)水平。 采后處理技術(shù)不僅影響產(chǎn)品感官品質(zhì)，而且影響蔬菜營養(yǎng)、風(fēng)味品質(zhì)。 蔬