[教育]有機食品發(fā)展前景分析

1、有機食品在我國的發(fā)展前景分析,10級食工一班姚方杰 李明真 彭曉娟 王雙雙 楊曉娟,,,一、有機食品及其認證,1、有機食品定義,有機食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的一種提法。有機食品通常來自于有機食品生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料，包括生物

2、農(nóng)藥、有機肥料等，經(jīng)認證后統(tǒng)稱有機食品。,,2、認證流程,申請——預審并制定檢查計劃—— 簽訂認證檢查合同——審查——實地檢查評估——編寫檢查報告—— 綜合審查評估意見——認證決定人員決議——標志的使用,有機食品采用標志性管理，因此，其標志獲取需要一定的流程：,,二、國內(nèi)外有機食品發(fā)展現(xiàn)狀,,1、國際有機食品發(fā)展情況,(1) 美國有機產(chǎn)品市場(2) 歐盟有機產(chǎn)品市場狀況(3) 日本有機產(chǎn)品市場(4) 其它國家的有機產(chǎn)品市場,,2、

3、國內(nèi)有機食品發(fā)展現(xiàn)狀,我國絕大多數(shù)有機食品生產(chǎn)基地分布在東部沿海地區(qū)和東北部各省區(qū)，近年來，西部地區(qū)利用西部大開發(fā)機遇和無污染的環(huán)境優(yōu)勢發(fā)展有機畜牧業(yè)，呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢頭。西北部地區(qū)有機農(nóng)業(yè)有望憑借環(huán)境和資源優(yōu)勢及當?shù)卣鸩匠雠_的優(yōu)惠產(chǎn)業(yè)扶植政策.獲得快速發(fā)展。同時，產(chǎn)業(yè)整體水平顯著提高，產(chǎn)品結(jié)構不斷優(yōu)化。在有機食品企業(yè)中，龍頭企業(yè)、大型企業(yè)、加工企業(yè)數(shù)量不斷增加。,,,3、國內(nèi)有機食品發(fā)展存在的問題,(1)市場知名度不

4、足(2)生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)結(jié)構不合理(3) 有機生產(chǎn)技術研究和服務相對滯后(4)有機食品生產(chǎn)基地分布不均衡(5) 有機食品認證的規(guī)范性和誠信問題,,三、我國有機食品前景展望,1、機遇與挑戰(zhàn)并存我國有機食品是市場占領率不高，具體數(shù)據(jù)不同市場差距較大。有著巨大的市場潛力，但由于中國的有機食品起步晚，還處于逐步規(guī)范、快速發(fā)展階段，各方面還在著許多問題，有待進一步的規(guī)范，因此，可謂機遇與挑戰(zhàn)并存。,,,1、我國具備良好的

5、發(fā)展有機產(chǎn)品的條件2、發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)，為解決我國嚴峻的環(huán)境和食品 污染問題提供一條出路3、發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)是我國擺脫農(nóng)產(chǎn)品出口困境 的有效途徑和方法 4、發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)戶收入，提高企業(yè)效益,發(fā)展機遇,,,面臨的挑戰(zhàn),1、現(xiàn)行標準可操作性不強2、政府鼓勵性政策不足3、認證機構良莠不齊4、獲證企業(yè)自律性不強5、有機食品在中國還是一個新生事物 消費者對有機食品的認知度不高6、法律法規(guī)不完善,,,2、發(fā)展特

6、點及前景展望,（1）國際化特點明顯（2）規(guī)模小，處于探索階段（3）發(fā)展勢頭良好，將成為世界重要的有機產(chǎn)業(yè)基地（4）中國市場將成為國際第四大有機產(chǎn)品消費市場,,,前景展望,中國農(nóng)村和農(nóng)民有著豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗歷來重視以農(nóng)家肥料的使用強調(diào)土壤和自然的作用。采用輪作，套種和種養(yǎng)結(jié)合來防治病蟲草害的發(fā)生。另外近年來我國廣大農(nóng)村地區(qū)推廣的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術已經(jīng)取得了很大的成效，同時，有機農(nóng)業(yè)已被為我國16項多學科行動重點領域之一，不少科