啟東學校食堂放心工程實施方案

1、1啟東市“學校食堂放心工程”實施方案學校食堂食品安全關系廣大師生身體健康，關系社會和諧穩(wěn)定。市委市政府歷來高度重視學校食堂食品安全，今年又將“學校食堂放心工程”列為年度為民實事項目。為貫徹落實市委市政府決策部署，扎實推進學校食堂食品安全工作，特制訂本實施方案。一、指一、指導思想思想認真貫徹全市社會事業(yè)工作會議精神，加大學校食堂食品安全工作力度，夯實學校食堂食品安全基礎，改善學校食堂食品安全環(huán)境，以“制度健全、管理規(guī)范、設施完備、環(huán)境整潔

2、、消費放心、安全可控”為目標，全面提升食品安全管理水平，嚴密防范食品安全事故發(fā)生，全力保障廣大師生飲食安全。二、工作目二、工作目標各學校（幼兒園）全面實施“學校食堂放心工程”。大力推進“明廚亮灶”、食品安全動態(tài)量化分級監(jiān)管工作，創(chuàng)建“A級學校食堂”30家、“明廚亮灶學校食堂”20家、“示范學校食堂”10家，學校食堂食品安全信息公示率達100%，從業(yè)人員健康證明持證率和食品安全知識培訓合格證持證率達100%，學校食堂食品安全保障水平進一步

3、提升，師生對食堂食品安全放心滿意度進一步提高。3對檢查發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營和各類餐飲食品安全違法行為，要堅決予以取締和嚴厲打擊，完善學校食堂食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生，切實消除食品安全隱患。（三）扎實推進學校食堂管理提檔升級工作。各學校要按照《關于實施學校食堂標準提升工程》（啟市管﹝2016﹞61號）要求，積極推進學校食堂設備設施配備升級工作。學校要主動與市場監(jiān)管部門聯(lián)系，接受學校食堂改造過程和日

4、常監(jiān)管的指導服務，對新申辦證的學校食堂，市場監(jiān)管部門做好提前介入服務，確保食堂布局流程和設施符合食品安全要求。市場監(jiān)管部門和教育行政部門積極配合，認真開展學校食堂食品安全量化分級管理，通過專題培訓、示范創(chuàng)建、現(xiàn)場會等方式，推動學校食堂實施“五?！薄ⅰ?T”、“7S”等先進管理模式，今年要對學校（幼兒園）食堂進行全面的食品安全量化等級評估，力爭消除C級食堂，提高A級食堂的占比，爭創(chuàng)“示范學校食堂”。（四）精心實施學校食堂“明廚亮灶”工程。