紅酒晚宴活動(dòng)方案

1、晚宴活動(dòng)方案晚宴活動(dòng)方案一、晚宴簡(jiǎn)介一、晚宴簡(jiǎn)介舉辦時(shí)間：15：0021:00舉辦場(chǎng)地:參與人員：全體一線市場(chǎng)老師晚宴形式：晚宴、嘉賓致辭、樂隊(duì)演奏提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。酒水包括：紅酒、配制飲料等。樂隊(duì)演奏：邀請(qǐng)樂團(tuán)演奏背景音樂，風(fēng)格以鄉(xiāng)村、爵士為主。著裝要求：男士著正裝、唐裝等，女士著晚裝、禮服，請(qǐng)勿著便裝、牛仔褲、運(yùn)動(dòng)鞋二、會(huì)場(chǎng)布置二、會(huì)場(chǎng)布置會(huì)場(chǎng)布置僅做參考b、餐具以高檔餐具為準(zhǔn)，體現(xiàn)高貴典雅。7、

2、熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場(chǎng)提供，對(duì)冷餐的一種補(bǔ)充完善。設(shè)置一到兩位廚師制作熱菜，并設(shè)置一位傳菜服務(wù)員為冷餐長(zhǎng)桌和主活動(dòng)區(qū)送菜。（可按需設(shè)置）a、廚師以酒店提供為準(zhǔn)，身著白色廚師裝。b、燈光照射以白色為最佳。c、在熱菜制作區(qū)考慮設(shè)置通風(fēng)窗口，設(shè)置抽油煙機(jī)為最佳。d、熱菜菜單需與酒店具體協(xié)商后制訂，原則是制作周期短，有特色，少汁水，易進(jìn)食，盡量避免油煙過多。8、酒水吧臺(tái)：提供紅酒和飲料a、酒水吧臺(tái)長(zhǎng)度為23M為佳。b、設(shè)置12位調(diào)酒師，以酒店提

3、供為原則。并放置圓形4個(gè)轉(zhuǎn)椅。c、酒水吧臺(tái)的燈光照射以配合全場(chǎng)效果為佳，用2只射燈照射。d、設(shè)置2位傳餐服務(wù)員，為主活動(dòng)區(qū)配送酒水。9、休息區(qū)：提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。a、設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下46人為最佳，放置位置參照布局圖。b、設(shè)置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯，放置位置參照布局圖。c、沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。10、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。三、活動(dòng)安排時(shí)間表：三、