自制便當(dāng)?shù)淖⒁馐马?xiàng)

1、自制便當(dāng)?shù)淖⒁馐马?xiàng)自制便當(dāng)?shù)淖⒁馐马?xiàng)1.1.飯菜做好要徹底放涼飯菜做好要徹底放涼如果飯菜沒有放涼就放到便當(dāng)里，會(huì)產(chǎn)生一些小水珠，這些是飯菜變味的“元兇”之一哦。所以要等飯菜放涼后裝到便當(dāng)里，然后再放到冰箱里。不宜做有很多湯汁的菜，因?yàn)椴煌说臏煸谝黄鹑菀状丁?飯菜分開放.徹底變涼再蓋上便當(dāng)盒.把菜汁、肉汁去掉。小竅門：可以將菜先放在濾網(wǎng)上，既可以過濾湯汁，又能很快冷卻。便當(dāng)族：蔥姜蒜都可延緩食物變質(zhì)便當(dāng)族：蔥姜蒜都可延緩食物變質(zhì)蔥

2、姜蒜是便當(dāng)殺菌高手：姜絲、大蒜、青蔥、醋等調(diào)味料有助于殺菌消炎，非常適合上班族放在便當(dāng)里，可以有效抑制某些細(xì)菌的滋生。可以在吃從家里帶來的飯時(shí)配上點(diǎn)姜汁、蒜泥、生蔥、檸檬汁、西紅柿等，以阻斷致癌物的形成。茄子是比較適合便當(dāng)族的蔬菜（資料圖片）茄子黃瓜堪稱便當(dāng)伴侶：適合上班族微波爐加熱的蔬菜有茄瓜類蔬菜，如茄子、黃瓜、南瓜、番茄、胡蘿卜、豌豆等。而綠葉類的蔬菜不適宜隔夜食用。3.3.紅燒牛腩便當(dāng)紅燒牛腩便當(dāng)用料：紅燒牛腩用料：紅燒牛腩3塊

3、、芹菜、青豆仁、米飯塊、芹菜、青豆仁、米飯做法：起油鍋，倒入少許有機(jī)葡萄籽油，將蔥爆香，再把牛腩條加入拌炒一下，再把其余的紅燒牛腩材料加入，以小火燒至入味。再將越前棒去外膜，撕成條狀，芹菜洗凈切段，一同拌炒均勻，加入調(diào)味料，熟后起鍋；青豆仁與紅蘿卜丁同樣炒過，加鹽和有機(jī)南瓜籽油拌勻即可起鍋。將油花生裝入小方格里，白飯亦鋪平裝入另一層便當(dāng)中，上面撒上少許黑芝麻，并放上2片小黃瓜裝飾，就完成了。4.4.三寶飯便當(dāng)三寶飯便當(dāng)用料：雞肉、鴨肉、

4、叉燒肉、青江菜、綜合豆、白飯用料：雞肉、鴨肉、叉燒肉、青江菜、綜合豆、白飯做法：雞肉可以用蒸熟法或水煮法，并加少許鹽及香油，取出切片即可放入便當(dāng)。鴨肉用醬油、糖、香油上色腌10分鐘，熟透即可取出，切片后放入便當(dāng)中。叉燒肉做法是用豬肉加入調(diào)味料。將青江菜洗凈切段川燙后，加入調(diào)味料，拌勻即可放入便當(dāng)中，再將綜合豆汆燙至熟，放入便當(dāng)中，另將白飯放入另一層便當(dāng)中，鋪平即可。3.3.蛋包飯便當(dāng)?shù)鞍埍惝?dāng)用料：白飯、肉絲、雞蛋、花椰菜、小香腸做法：

5、起油鍋，爆香蔥花，放入肉絲拌炒，至半熟時(shí)放入白飯，加入調(diào)味料翻炒均勻后，起鍋備用。另將小香腸煎熟，放入便當(dāng)內(nèi)。將蛋打散加入鹽調(diào)味，用平底鍋放油加熱，倒入蛋液并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，煎熟蛋皮，立即熄火，將炒飯倒在蛋?2處，將另一半蛋皮蓋上即可起鍋，放入便當(dāng)中，再淋上蕃茄醬，毛豆仁用熱水川燙約15分鐘，熟后撈起，瀝干水份，與調(diào)味料拌勻即可盛入便當(dāng)。2.2.便當(dāng)飯菜的選擇便當(dāng)飯菜的選擇想保證充分的能量，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。適合做便當(dāng)

6、的肉類：豬肉、牛肉、雞肉等及其制品。適合做便當(dāng)?shù)乃夭耍焊o類：蘿卜、馬鈴薯、藕、山藥、芋頭、洋蔥、蒜和竹筍等。茄果類：冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、辣椒等。鮮豆類：毛豆、蠶豆、扁豆、豇豆、四季豆和豌豆等。特別警示：便當(dāng)飯菜里絕對(duì)不要帶綠葉蔬菜。因?yàn)楦鞣N綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時(shí)間過長，會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽。3.3.便當(dāng)里的顏色搭配便當(dāng)里的顏色搭配一個(gè)小小的便當(dāng)也要賞心悅目，才會(huì)勾起吃便當(dāng)?shù)娜?/p>