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1、20182018年食品工程師試題附全部答案年食品工程師試題附全部答案一、單項選擇題一、單項選擇題1、在中華人民共和國境內(nèi),從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動,應(yīng)當依法取得(B)。A、食品生產(chǎn)許可B、食品經(jīng)營許可C、藥品經(jīng)營許可D、工商登記2、《食品經(jīng)營許可管理辦法》已經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會議審議通過,自(C)起施行。A、2015年8月1日B、2015年9月1日C、2015年10月1日D、2015年11月1日3、《中華人民共和國食品安全
2、法實施條例》是根據(jù)(C)制定。A、《中華人民共和國民法通則》B、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》C、《中華人民共和國食品安全法》D、《中華人民共和國反不正當競爭法》4、縣級以上地方人民政府應(yīng)當履行食品安全法規(guī)定的職責,(C),為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障建立健全食品安全監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機制,整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò),實現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗等技術(shù)資源的共享。A、整合執(zhí)法隊伍B、建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門為主的工
3、作機制、C、加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)D、成立統(tǒng)一食品檢驗機構(gòu)5、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照(C)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保證食品安全。A、企業(yè)食品安全管理制度B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標準D、食品安全地方政府負總責要求6、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當依照(C)公布食品安全信息,為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便任何組織和個人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息。A:申請人要求B:各級政府要求C、
4、食品安全法及其實施條例的規(guī)定7、下列屬于行政法規(guī)的是(B)。A、《中華人民共和國食品安全法》B、《中華人民共和國食品安全法實施條例》C、《重慶市食品安全條例》17、食品安全法規(guī)定,(A)對當?shù)厥称钒踩撠?,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府B、地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門C、地方各級衛(wèi)生行政部門D、各級技術(shù)監(jiān)督部門18、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,應(yīng)當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金,其財產(chǎn)不
5、足以同時支付時,(B)。A、先承擔行政法律責任B、先承擔民事賠償責任C、先繳納罰款、罰金D、先承擔刑事法律責任19、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合的標準是(C)。A、對嬰幼兒無害B、對成人無害C、對人體安全、無害D、對環(huán)境無害20、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品原料時,除需要查驗供貨者的許可證外,還應(yīng)查驗(A)A、產(chǎn)品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明D、法人授權(quán)委托書21、進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合(A)。
6、A、我國食品安全國家標準B、出口國國家食品安全標準C、美國食品安全標準D、雙方約定的標準22、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施(C)。A、抽檢B、檢查C、免檢D、監(jiān)督23、食品安全法規(guī)定,食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時,應(yīng)當(B)。A、免費抽檢B、購買抽取的樣品C、隨意抽取D、僅收取檢驗費24、違反《食品安全法》規(guī)定,食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的,依法對食品檢驗機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予(D)處分。A、
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