任務(wù)書-家用絞肉機(jī)的設(shè)計(jì)—切割機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)

1、青島工學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）附件青島工學(xué)院2019屆畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書題目家用絞肉機(jī)的設(shè)計(jì)—切割機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)學(xué)院機(jī)電工程學(xué)院年級2015級專業(yè)班級機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化1班學(xué)生姓名甘鵬飛學(xué)號201504105113指導(dǎo)教師張麗選題來源(打√)□教師、學(xué)生科研□企業(yè)項(xiàng)目?其他論文（設(shè)計(jì)）目標(biāo)及要求隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人民對食品工業(yè)提出了更高的要求。現(xiàn)代食品已朝著營養(yǎng)、綠色、方便、功能食品的方向發(fā)展，且功能食品將成為新世紀(jì)

2、的主流食品。食品工業(yè)也成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，作為裝備食品工業(yè)的食品機(jī)械工業(yè)發(fā)展尤為迅猛。絞肉機(jī)是絞制各種肉餡的機(jī)械，比如生產(chǎn)午餐肉罐頭和制造魚醬、魚圓之類的產(chǎn)品，它將肉可進(jìn)行粗、中、細(xì)絞以滿足不同加工工藝的要求，該機(jī)亦可作為其他原料的擠壓設(shè)備。為此，我們確立絞肉機(jī)的研究項(xiàng)目，讓學(xué)生掌握設(shè)計(jì)一款機(jī)械產(chǎn)品的基本過程，為從事專業(yè)相關(guān)工作打基礎(chǔ)。論文（設(shè)計(jì)）的基本構(gòu)思和基本任務(wù)基本構(gòu)思：絞肉機(jī)是絞制各種肉餡的機(jī)械，其工作原理是工作時(shí)，先開機(jī)后

3、放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出?；救蝿?wù)：要設(shè)計(jì)一款小型實(shí)用的絞肉機(jī)。1.根據(jù)查閱資料及市場調(diào)研的情況，提出幾種絞肉機(jī)的結(jié)構(gòu)方案，繪出結(jié)構(gòu)簡圖，分析比較后確定最終方案；2.確定切割機(jī)構(gòu)的組成，計(jì)算確定出各零件的尺寸，繪制出絞肉切割機(jī)構(gòu)所有零件圖，并確定每個(gè)零件的

4、材料。論文（設(shè)計(jì)）推薦書目及參考資料[1]濮良貴，紀(jì)名剛.機(jī)械設(shè)計(jì)[M].北京:高等教育出版社，2006.[2]鄧宗全.機(jī)械原理[M].北京:高等教育出版社，2015.[3]機(jī)械設(shè)計(jì)手冊編委會.機(jī)械設(shè)計(jì)手冊[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社，2004.[4]曹樂平鄧潔紅.多功能自動(dòng)絞肉機(jī)設(shè)計(jì)[J].食品與機(jī)械，2006(2):7780.青島工學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）附件階段任務(wù)內(nèi)容時(shí)間安排論文（設(shè)計(jì)）進(jìn)度安排開題設(shè)計(jì)初期設(shè)計(jì)中期設(shè)計(jì)后期準(zhǔn)備答辯搜

5、集相關(guān)文獻(xiàn)資料、撰寫開題報(bào)告絞肉機(jī)的傳動(dòng)方案設(shè)計(jì)、最優(yōu)方案選定，草圖繪制絞肉機(jī)切割機(jī)構(gòu)組成零部件的設(shè)計(jì)計(jì)算、完成切割裝置所有零件圖的繪制整理資料，撰寫論文，論文評閱修改、圖紙的審閱論文定稿，制作答辯PPT2018.12.6—2019.3.152019.3.16—2019.4.12019.4.2—2019.4.282019.4.29—2019.5.192019.5.20—2019.5.24論文（設(shè)計(jì)）起止時(shí)間：自2018年12月6日起20