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文檔簡介
1、廚師脫產培訓大綱第一日實例廚師脫產培訓大綱第一日實例時間題目講授方法9：009：459：4510：3010：3011：0011：0011：1511：1512：0012：001：001：002：002：004：004：104：154：155：005：006：00公司發(fā)展史目前組織情況與企業(yè)指標人事政策廚房設備清潔，安全，用法衛(wèi)生工作休息烹調原理，炙烤食物分配，準備與上桌午餐烹調實習休息食物成本計算與配額控制總結講課、討論與電影示范與討論電
2、影與討論示范與討論示范與討論簡易的菜肴實習性制作講課與討論廚師脫產培訓大綱第一日實例廚師脫產培訓大綱第一日實例時間題目講授方法9：009：459：4510：3010：3011：0011：0011：1511：1512：0012：001：001：002：002：004：004：104：154：155：005：006：00公司發(fā)展史目前組織情況與企業(yè)指標人事政策廚房設備清潔，安全，用法衛(wèi)生工作休息烹調原理，炙烤食物分配，準備與上桌午餐烹調實習
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