領(lǐng)導(dǎo)檢查食品衛(wèi)生工作制度

1、1為了加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作和食品衛(wèi)生管理，確保師生健康，特制訂校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查制度：1、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要努力貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、區(qū)衛(wèi)生、防疫及相關(guān)部門(mén)有關(guān)食品衛(wèi)生工作的精神，并及時(shí)傳達(dá)到有關(guān)處室部門(mén)。2、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要定期和不定期組織有關(guān)食品衛(wèi)生工作處室及人員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生工作的制度、要求等業(yè)務(wù)知識(shí)，提高從業(yè)人員的理論和政策水平。3、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要根據(jù)省市衛(wèi)生部門(mén)要求，及時(shí)修改、調(diào)整食品衛(wèi)生管理制度，并檢查制度執(zhí)行落實(shí)情況，及時(shí)反饋。4、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要

2、定期到食堂現(xiàn)場(chǎng)檢查食品進(jìn)貨、驗(yàn)收、粗加工、精加工、出售供應(yīng)等操作情況，檢查食堂各項(xiàng)操作流程及食品衛(wèi)生中各項(xiàng)要求，監(jiān)督、指導(dǎo)執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生管理法律、法規(guī)。5、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要定期檢查食堂食品衛(wèi)生工作，每一次檢查要有記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出，立即整改，一時(shí)無(wú)法解決的要限期整改。對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的，要根據(jù)學(xué)校的獎(jiǎng)懲條例予以嚴(yán)肅處理。6、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在檢查中發(fā)現(xiàn)重大事故者，及時(shí)上報(bào)省、市、區(qū)衛(wèi)生防疫部門(mén)，隱瞞不報(bào)者，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，并對(duì)事故進(jìn)行追究和處理。對(duì)當(dāng)事人口

3、頭警告、警告、處罰、記過(guò)、直至開(kāi)除和移交司法處理。滅四害管理制度蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠等有礙衛(wèi)生的昆蟲(chóng)動(dòng)物，是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)中，造成食品污染或通過(guò)機(jī)械或生物性方式而傳播多種疾病、危害人體健康的害蟲(chóng)，搞好這些蟲(chóng)害的防治工作是保障食品衛(wèi)生、預(yù)防疾病的重要錯(cuò)施。一、對(duì)于校園內(nèi)的蚊蠅滋生地由學(xué)校清潔工負(fù)責(zé)定期消殺。二、在夏季等蚊子、蒼蠅較多的季節(jié)中，做好撲打、誘捕，粘殺蒼蠅放誘蠅籠，粘蠅紙，掛滅蚊燈等等。三、消除蟑螂的棲息場(chǎng)所，搞好

4、環(huán)境衛(wèi)生，斷絕蟑螂的飲水和食物灶臺(tái)、桌面、地面等擦試，打掃干凈，不遺留食物，垃圾及時(shí)清除，食品妥善保管，使蟑螂無(wú)水可飲，為食可吃。四、做好放鼠設(shè)施，如窨井、下水道有鐵絲網(wǎng)罩，門(mén)窗不六縫隙，同風(fēng)管道進(jìn)出口有防鼠網(wǎng)罩，同時(shí)利用鼠夾等做好工具滅鼠。獎(jiǎng)罰制度一、凡食堂工作人員都必須遵紀(jì)守法，遵守校紀(jì)校規(guī)和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度。二、必須講文明、講禮貌、講職業(yè)道德，全心全意為師生服務(wù)。三、必須熱情、主動(dòng)、耐心、周到的服務(wù)于師生。四、必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生

5、包干區(qū)制度，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度的五四制度辦事。五、如在工作中表現(xiàn)突出，對(duì)工作提供寶貴的改進(jìn)意見(jiàn)和行之有效的建議，對(duì)食堂工作作出重要貢獻(xiàn)者，將報(bào)請(qǐng)學(xué)校有關(guān)部門(mén)給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。六、如在工作中出現(xiàn)失誤和失職或造成師生用膳安全衛(wèi)生和身體傷害者將報(bào)請(qǐng)學(xué)校依法作出處罰。七、具體的處罰標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)參照《杭州市江濱職業(yè)學(xué)校食堂監(jiān)控條例》。1為了加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作和食品衛(wèi)生管理，確保師生健康，特制訂校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查制度：1、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要努力貫徹落實(shí)國(guó)家、省

6、、市、區(qū)衛(wèi)生、防疫及相關(guān)部門(mén)有關(guān)食品衛(wèi)生工作的精神，并及時(shí)傳達(dá)到有關(guān)處室部門(mén)。2、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要定期和不定期組織有關(guān)食品衛(wèi)生工作處室及人員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生工作的制度、要求等業(yè)務(wù)知識(shí)，提高從業(yè)人員的理論和政策水平。3、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要根據(jù)省市衛(wèi)生部門(mén)要求，及時(shí)修改、調(diào)整食品衛(wèi)生管理制度，并檢查制度執(zhí)行落實(shí)情況，及時(shí)反饋。4、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要定期到食堂現(xiàn)場(chǎng)檢查食品進(jìn)貨、驗(yàn)收、粗加工、精加工、出售供應(yīng)等操作情況，檢查食堂各項(xiàng)操作流程及食品衛(wèi)生中各項(xiàng)要求

7、，監(jiān)督、指導(dǎo)執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生管理法律、法規(guī)。5、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要定期檢查食堂食品衛(wèi)生工作，每一次檢查要有記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出，立即整改，一時(shí)無(wú)法解決的要限期整改。對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的，要根據(jù)學(xué)校的獎(jiǎng)懲條例予以嚴(yán)肅處理。6、校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在檢查中發(fā)現(xiàn)重大事故者，及時(shí)上報(bào)省、市、區(qū)衛(wèi)生防疫部門(mén)，隱瞞不報(bào)者，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，并對(duì)事故進(jìn)行追究和處理。對(duì)當(dāng)事人口頭警告、警告、處罰、記過(guò)、直至開(kāi)除和移交司法處理。滅四害管理制度蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠等有礙衛(wèi)生的昆蟲(chóng)動(dòng)物，是

8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)中，造成食品污染或通過(guò)機(jī)械或生物性方式而傳播多種疾病、危害人體健康的害蟲(chóng)，搞好這些蟲(chóng)害的防治工作是保障食品衛(wèi)生、預(yù)防疾病的重要錯(cuò)施。一、對(duì)于校園內(nèi)的蚊蠅滋生地由學(xué)校清潔工負(fù)責(zé)定期消殺。二、在夏季等蚊子、蒼蠅較多的季節(jié)中，做好撲打、誘捕，粘殺蒼蠅放誘蠅籠，粘蠅紙，掛滅蚊燈等等。三、消除蟑螂的棲息場(chǎng)所，搞好環(huán)境衛(wèi)生，斷絕蟑螂的飲水和食物灶臺(tái)、桌面、地面等擦試，打掃干凈，不遺留食物，垃圾及時(shí)清除，食品妥善保管，使蟑螂

9、無(wú)水可飲，為食可吃。四、做好放鼠設(shè)施，如窨井、下水道有鐵絲網(wǎng)罩，門(mén)窗不六縫隙，同風(fēng)管道進(jìn)出口有防鼠網(wǎng)罩，同時(shí)利用鼠夾等做好工具滅鼠。獎(jiǎng)罰制度一、凡食堂工作人員都必須遵紀(jì)守法，遵守校紀(jì)校規(guī)和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度。二、必須講文明、講禮貌、講職業(yè)道德，全心全意為師生服務(wù)。三、必須熱情、主動(dòng)、耐心、周到的服務(wù)于師生。四、必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生包干區(qū)制度，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度的五四制度辦事。五、如在工作中表現(xiàn)突出，對(duì)工作提供寶貴的改進(jìn)意見(jiàn)和行