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1、2018華中科技大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試《生物化工基礎(chǔ)》考試大綱(科目代碼:822)第一部分第一部分考試說明考試說明一、考試性質(zhì)一、考試性質(zhì)生物化工基礎(chǔ)是針對生物工程、生物材料與組織工程專業(yè)碩士生的專業(yè)課考試科目。它的評價標(biāo)準(zhǔn)是高等學(xué)校優(yōu)秀本科畢業(yè)生能達(dá)到的水平,以保證被錄取者具有較好的生物化工基礎(chǔ)理論和應(yīng)用基礎(chǔ)??荚噷ο鬄閰⒓尤珖T士研究生入學(xué)考試的準(zhǔn)考考生。二、考試形式與試卷結(jié)構(gòu)二、考試形式與試卷結(jié)構(gòu)(一)答卷方式:閉卷,筆試(二)答
2、題時間:150分鐘(三)題型比例名詞解釋約20%判斷題約20%問答題約30%綜合題約30%第二部分第二部分考查要點(diǎn)考查要點(diǎn)一、發(fā)酵工程概論發(fā)酵及發(fā)酵工程的定義,發(fā)酵工程發(fā)展史,發(fā)酵工業(yè)特點(diǎn)及范圍,發(fā)酵類型與工藝流程,發(fā)酵工程應(yīng)用前景二、發(fā)酵工業(yè)菌種發(fā)酵工業(yè)菌種的分離篩選,發(fā)酵工業(yè)菌種鑒定,發(fā)酵工業(yè)菌種改良,發(fā)酵工業(yè)菌種保藏三、發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基設(shè)計常用培養(yǎng)基的基本要求,培養(yǎng)基的成分及來源,培養(yǎng)基的類型與區(qū)別,發(fā)酵培養(yǎng)基設(shè)計原理與優(yōu)化方法四、
3、發(fā)酵工業(yè)的無菌技術(shù)工業(yè)發(fā)酵污染的防治,滅菌方法,培養(yǎng)基及設(shè)備滅菌,空氣除菌五、發(fā)酵工業(yè)的種子制備種子制備原理與技術(shù),影響種子質(zhì)量的因素,種子質(zhì)量的控制措施,種子制備的放大原理與技術(shù)六、發(fā)酵動力學(xué)分批發(fā)酵動力學(xué),連續(xù)發(fā)酵動力學(xué),補(bǔ)料分批發(fā)酵動力學(xué),基因工程菌培養(yǎng)過程的動力學(xué)模型七、發(fā)酵工業(yè)中氧的供需微生物對氧的需求,發(fā)酵過程中氧的傳遞,發(fā)酵過程耗氧與供氧的動態(tài)關(guān)系,影響氧傳遞的因素,傳氧效率,攝氧率、溶解氧、KLa的測定八、發(fā)酵過程控制發(fā)
4、酵過程控制的基本概念,溫度對發(fā)酵的影響及其控制,pH值對發(fā)酵的影響及其控制,溶氧對發(fā)酵的影響及其控制,CO2和呼吸商對發(fā)酵的影響及其控制,基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及補(bǔ)料控制,泡沫控制,高密度發(fā)酵及過程控制,發(fā)酵終點(diǎn)檢測與控制,自動控制技術(shù)九、發(fā)酵罐放大與設(shè)計發(fā)酵罐類型與設(shè)計,通用式發(fā)酵罐設(shè)計與放大,基因工程菌發(fā)酵設(shè)備十、發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制發(fā)酵液的預(yù)處理,固液分離技術(shù),細(xì)胞破碎技術(shù),濃縮技術(shù),膜分離技術(shù),沉淀分離技術(shù),吸附分離技術(shù),萃取分離
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