第七章 維生素的結(jié)構(gòu)和功能

1、第七章 維生素的結(jié)構(gòu)和功能,本章提要,熟悉維生素的概念和分類了解維生素的作用及其缺乏病掌握作為輔酶的維生素及其有關(guān)官能團(tuán),第一節(jié) 維生素的概念和類別,一、維生素的概念和類別,概念：生命必需、需要量少、大多數(shù)由食物供給，主要功能由輔酶體現(xiàn)。類別：維生素分為水溶性（ B、C）、脂溶性（D、E、K、A）,第二節(jié) 各種維生素的作用及其缺乏病,一、脂溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能 1、維生素A 2、維生素D

2、 3、維生素E 4、維生素K,1、維生素A,,視蛋白+順式視黃醛,,反式視黃醛+視蛋白,,,,視紫紅物質(zhì),,,,,維生素A的生理功能,構(gòu)成視網(wǎng)膜的感光物質(zhì)，即視色素，與夜盲癥有關(guān)。維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全 。促進(jìn)生長、發(fā)育 。,2、維生素D,天然的維生素D來源于動、植物　　 ★ 7-去氫膽固醇（動物）　　膽鈣化醇（內(nèi)源性維生素D3）　　　　　　　　 ★麥角固醇（植物）　　　麥角鈣化醇（維生素D2）,維生素D的生理

3、功能,（1）促進(jìn)小腸粘膜對鈣磷的吸收；（2）促進(jìn)腎小管對鈣磷的重吸收，減少尿磷的排泄；（3）促進(jìn)破骨，以利于新骨形成：促進(jìn)破骨細(xì)胞活動，使舊骨脫鈣，骨鹽溶解，同時促進(jìn)成骨細(xì)胞功能，血液中鈣、磷向骨質(zhì)生成部沉著，新骨形成。,3、維生素E,4、維生素K,第三節(jié) B族維生素與酶的輔助因子之間的關(guān)系,一、水溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能,(一)維生素B族硫胺素、硫辛酸、生物素及泛酸 維生素B2、維生素PP和維生素B6 葉酸和維生素B

4、12 （二）維生素C和P,1、硫胺素焦磷酸（輔羧酶，TPP）,維生素B1丙酮酸脫羧酶系（也就是丙酮酸脫氫酶復(fù)合物）和轉(zhuǎn)羥乙醛酶（轉(zhuǎn)酮醇酶）的輔酶。將一個活化醛即羥乙醛單位轉(zhuǎn)移給一個受體,TPP,2、維生素B2,3、輔酶A（CoA）,維生素B3（泛酸、遍多酸）乙?；傅妮o酶遞乙?；?,4、煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）與煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）,維生素B5或維生素PP遞氫作用,,,,,,6、吡哆醛磷酸,維生素B6