環(huán)境衛(wèi)生管理制度[1]

1、環(huán)境衛(wèi)生管理制度環(huán)境衛(wèi)生管理制度為了加強市場環(huán)境衛(wèi)生管理，根據(jù)國務院頒布《公共場所衛(wèi)生管理條例》和《浙江省集貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度》及有關規(guī)定，結(jié)合市場實際，特制訂衛(wèi)生管理制度。一、明確職責：市場環(huán)境衛(wèi)生工作由專為全面負責，分包干，責任到人。二、環(huán)境潔美：環(huán)境衛(wèi)生做到一日二清，上、下午各清一次。市場大樓衛(wèi)生必須做到隨時清運，保持交易大廳干凈、整潔。三、加強監(jiān)督：市場衛(wèi)生工作負責人對整個市場的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營戶自覺搞好攤前攤后

2、和攤位周圍的衛(wèi)生，做到衛(wèi)生“門前三包”。四、責任到人：公共廁所實行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內(nèi)外清潔，每天必須做到一次全面打掃，及時開關水閥，節(jié)約用水。五、共同遵守：廣大商客戶都要養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習慣，自覺遵守社會公德，維護公共衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水。六、愛護公物：進場人員有愛護場內(nèi)衛(wèi)生設施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內(nèi)，以防火災，對損壞衛(wèi)生設施

3、者照價賠償。衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國家城市衛(wèi)生標準》、《集貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理規(guī)范》和有關法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合菜市場實際，制訂本制度。（一）衛(wèi)生管理：①應取得衛(wèi)生許可證經(jīng)營。應承擔食品衛(wèi)生管理職責。有衛(wèi)生管理組織和食品衛(wèi)生管理制度，落實有專人負責，設專職食品衛(wèi)生管理人員，并定期組織檢查，做好記錄。②有專職保潔人員，實行動態(tài)保潔，保持市場整潔。③建立進場經(jīng)營者的衛(wèi)生管理檔案，對相關經(jīng)營人員實行健康合格證明

4、管理。（二）衛(wèi)生設施①市場選址、建筑、布局實行預防性衛(wèi)生監(jiān)督。②市場地面應當平整結(jié)實、易沖洗，無積水。有防塵、防蠅、防鼠設施。給排水設施完善、通暢，用水應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》。③環(huán)衛(wèi)設施齊全，設置有水沖式公廁，有專人保潔。有密閉垃圾容器，每個攤位配備廢棄物容器，及時清理。（三）、攤位設置①攤位設置應符合《集貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的有關規(guī)定。商品銷售合理劃定功能區(qū)域，劃行歸市、擺放整齊。熟食和其他直接入口食品及餐館服務要設立專區(qū)，