氣浮+生物接觸氧化法處理速凍食品加工廢水研究.pdf

1、速凍食品是一種以低溫快速凍結(jié)方式生產(chǎn)的食品。速凍食品是食品加工工藝的重要發(fā)展，它不同于一般的凍結(jié)和冷藏方法。其主要特征是食品一定要經(jīng)過水洗、漂燙、烹調(diào)加工或其他前處理工序后在低溫下(-33℃以下)快速凍結(jié)，然后在-18℃以下貯藏和運(yùn)輸。 速凍食品在我國(guó)起步較晚，進(jìn)入80年代，隨著引進(jìn)設(shè)備的不斷增加和各種國(guó)產(chǎn)設(shè)備的研制成功，使我國(guó)的速凍食品加工工藝逐漸向國(guó)際水平靠攏，速凍食品也從過去僅有的肉類、水產(chǎn)類冷凍加工發(fā)展到果品、蔬菜和調(diào)理

2、食品加工，目前，我國(guó)已有生產(chǎn)速凍食品企業(yè)近200家，品種達(dá)300多個(gè)，年生產(chǎn)量達(dá)1000萬噸。目前，速凍方便食品的出口量已超過意大利居世界第一位。 據(jù)測(cè)算，速凍食品加工廠每加工1噸產(chǎn)品，就產(chǎn)生10～30立方米廢水，速凍食品加工廢水屬于高濃度有機(jī)廢水，具有排水量大、污染物濃度高、水質(zhì)水量變化大的特點(diǎn)，如不處理就直接排放，將會(huì)對(duì)水環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，這已成為一個(gè)制約速凍食品工業(yè)發(fā)展的突出問題。因此解決速凍食品加工廢水的污染問題勢(shì)在必

3、行。 本研究所用速凍食品加工廢水含有大量的血污、油脂油塊、肉屑、內(nèi)臟雜物、蛋白質(zhì)等污染物，因而廢水有機(jī)物含量高，可生化性好，固體懸浮物含量高。目前，我國(guó)一般采用物化、生化處理相結(jié)合的辦法對(duì)該類廢水進(jìn)行處理。由于規(guī)?；乃賰鍪称芳庸I(yè)近年來才興起，其加工廢水處理的研究相對(duì)于啤酒廢水、酒精廢水、淀粉廢水等其它食品類高濃度有機(jī)廢水處理的研究來說比較滯后，目前國(guó)內(nèi)關(guān)于速凍食品加工廢水相關(guān)的研究報(bào)道和工程實(shí)例較少，設(shè)計(jì)沒有現(xiàn)成的工藝設(shè)計(jì)參

4、數(shù)可供選擇。因此，有必要對(duì)速凍食品加工廢水處理的工藝及工藝優(yōu)化進(jìn)行研究，提出可行的工藝和最佳的運(yùn)行參數(shù)。 本文在對(duì)高濃度有機(jī)廢水處理技術(shù)的綜述和比較的基礎(chǔ)上，探討了氣浮+生物接觸氧化工藝處理速凍食品加工廢水的可行性和優(yōu)于其他工藝的特點(diǎn)，在實(shí)驗(yàn)室階段研究了各種環(huán)境因子對(duì)此工藝處理效果的影響以及工藝的最優(yōu)化設(shè)計(jì)，為工藝的工程應(yīng)用奠定了理論和實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。在對(duì)速凍食品加工廢水的實(shí)際應(yīng)用中，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)論和相關(guān)資料設(shè)計(jì)了一套二級(jí)氣浮+生物接觸

5、氧化工藝流程，在一年的實(shí)際運(yùn)行中，此工藝取得了良好的處理效果。一級(jí)氣浮池的COD去除率能達(dá)到70％以上，能有效地降低后續(xù)接觸氧化法的COD負(fù)荷。二級(jí)氣浮池能夠達(dá)到50％左右的COD去除率，使得最終出水的COD＜100mg/l，達(dá)到了國(guó)家污水排放一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。生物接觸氧化池對(duì)沖擊負(fù)荷有較強(qiáng)的適應(yīng)性，短期內(nèi)進(jìn)水突然變化時(shí)，出水水質(zhì)受影響很小，出水水質(zhì)好而穩(wěn)定。目前國(guó)內(nèi)對(duì)速凍食品加工廢水的處理還未見報(bào)道，本文為以后此方面的研究提供了可行性方案和工