氣浮+生物接觸氧化法處理速凍食品加工廢水研究.pdf

1、速凍食品是一種以低溫快速凍結(jié)方式生產(chǎn)的食品。速凍食品是食品加工工藝的重要發(fā)展，它不同于一般的凍結(jié)和冷藏方法。其主要特征是食品一定要經(jīng)過水洗、漂燙、烹調(diào)加工或其他前處理工序后在低溫下(-33℃以下)快速凍結(jié)，然后在-18℃以下貯藏和運輸。 速凍食品在我國起步較晚，進入80年代，隨著引進設備的不斷增加和各種國產(chǎn)設備的研制成功，使我國的速凍食品加工工藝逐漸向國際水平靠攏，速凍食品也從過去僅有的肉類、水產(chǎn)類冷凍加工發(fā)展到果品、蔬菜和調(diào)理

2、食品加工，目前，我國已有生產(chǎn)速凍食品企業(yè)近200家，品種達300多個，年生產(chǎn)量達1000萬噸。目前，速凍方便食品的出口量已超過意大利居世界第一位。 據(jù)測算，速凍食品加工廠每加工1噸產(chǎn)品，就產(chǎn)生10～30立方米廢水，速凍食品加工廢水屬于高濃度有機廢水，具有排水量大、污染物濃度高、水質(zhì)水量變化大的特點，如不處理就直接排放，將會對水環(huán)境造成嚴重的污染，這已成為一個制約速凍食品工業(yè)發(fā)展的突出問題。因此解決速凍食品加工廢水的污染問題勢在必

3、行。 本研究所用速凍食品加工廢水含有大量的血污、油脂油塊、肉屑、內(nèi)臟雜物、蛋白質(zhì)等污染物，因而廢水有機物含量高，可生化性好，固體懸浮物含量高。目前，我國一般采用物化、生化處理相結(jié)合的辦法對該類廢水進行處理。由于規(guī)?；乃賰鍪称芳庸I(yè)近年來才興起，其加工廢水處理的研究相對于啤酒廢水、酒精廢水、淀粉廢水等其它食品類高濃度有機廢水處理的研究來說比較滯后，目前國內(nèi)關(guān)于速凍食品加工廢水相關(guān)的研究報道和工程實例較少，設計沒有現(xiàn)成的工藝設計參

4、數(shù)可供選擇。因此，有必要對速凍食品加工廢水處理的工藝及工藝優(yōu)化進行研究，提出可行的工藝和最佳的運行參數(shù)。 本文在對高濃度有機廢水處理技術(shù)的綜述和比較的基礎上，探討了氣浮+生物接觸氧化工藝處理速凍食品加工廢水的可行性和優(yōu)于其他工藝的特點，在實驗室階段研究了各種環(huán)境因子對此工藝處理效果的影響以及工藝的最優(yōu)化設計，為工藝的工程應用奠定了理論和實驗基礎。在對速凍食品加工廢水的實際應用中，根據(jù)實驗結(jié)論和相關(guān)資料設計了一套二級氣浮+生物接觸

5、氧化工藝流程，在一年的實際運行中，此工藝取得了良好的處理效果。一級氣浮池的COD去除率能達到70％以上，能有效地降低后續(xù)接觸氧化法的COD負荷。二級氣浮池能夠達到50％左右的COD去除率，使得最終出水的COD＜100mg/l，達到了國家污水排放一級標準。生物接觸氧化池對沖擊負荷有較強的適應性，短期內(nèi)進水突然變化時，出水水質(zhì)受影響很小，出水水質(zhì)好而穩(wěn)定。目前國內(nèi)對速凍食品加工廢水的處理還未見報道，本文為以后此方面的研究提供了可行性方案和工