(整理)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物生物化學(xué)本科課程教案.

1、精品文檔東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物生物化學(xué)本科課程教案 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物生物化學(xué)本科課程教案第 1 次課 2 學(xué)時(shí)課目、課題教學(xué)目的和要求第一章 緒論1．掌握動(dòng)物生物化學(xué)的概念；2．熟悉動(dòng)物生物化學(xué)的研究任務(wù)； 3．了解動(dòng)物生物化學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史；4．了解動(dòng)物生物化學(xué)與動(dòng)物生產(chǎn)和動(dòng)物健康的關(guān)系； 5．掌握動(dòng)物生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方略。重點(diǎn)： 重點(diǎn)：動(dòng)物生物化學(xué)的概念。 重點(diǎn)、難點(diǎn)教學(xué)進(jìn)程（含課 堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手 段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)

2、）教學(xué)進(jìn)程安排： 教學(xué)進(jìn)程安排：1．課前認(rèn)識(shí)（5 分鐘） ；2．動(dòng)物生物化學(xué)的涵義（15 分鐘） ；3．動(dòng)物生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史（35 分鐘） ；4．動(dòng)物生物化學(xué)與動(dòng)物生產(chǎn)和動(dòng)物健康（15 分鐘） ；5．動(dòng)物生物化學(xué)學(xué)習(xí)方略（15 分鐘） ；6．課后小結(jié)（5 分鐘） 。教學(xué)方法： 教學(xué)方法：1．利用多媒體課件進(jìn)行講授；2．講授重點(diǎn)內(nèi)容。1．什么是動(dòng)物生物化學(xué)，其研究的對(duì)象和目的是什么？2．動(dòng)物生物化學(xué)課程的特點(diǎn)是什么？1．[美] 路易斯 N

3、. 馬格納. 李難，崔極謙. 王水平譯. 生命 生命科學(xué)史 科學(xué)史. 天津：百花文藝出版社, 20022．鄭集. 中國(guó)早期生物化學(xué)發(fā)展史 中國(guó)早期生物化學(xué)發(fā)展史. 南京：南京大學(xué)出版作業(yè)布置主要參考資料社, 19893． [美] 加蘭E. 艾倫. 田洺譯. 2020世紀(jì)的生命科學(xué)史 世紀(jì)的生命科學(xué)史. 上海：復(fù)旦大學(xué)出版社, 2000課后自我總結(jié)分 析精品文檔精品文檔第 3 次課 2 學(xué)時(shí)課目、課題教學(xué)目的和要求第二章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功

4、能1．掌握蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系； 2．熟悉蛋白質(zhì)的組成單位——氨基酸，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)；3．了解蛋白質(zhì)分離純化與測(cè)定技術(shù)。重點(diǎn)： 重點(diǎn)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系； 難點(diǎn)： 難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)，蛋白質(zhì)變性與復(fù)性。教學(xué)進(jìn)程安排： 教學(xué)進(jìn)程安排：1．通過提問溫習(xí)蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)和三維結(jié)構(gòu)（5 分鐘） ；2．講述蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（20 分鐘） ；3．講述蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（20 分鐘） ；4．講述蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)（20 分鐘

5、） ；5．介紹蛋白質(zhì)分離純化與測(cè)定技術(shù)（20 分鐘） ；6．課后小結(jié)（5 分鐘） 。教學(xué)方法： 教學(xué)方法：1．利用多媒體課件進(jìn)行講授；2．講授重點(diǎn)內(nèi)容；3．利用 Flash 動(dòng)畫演示蛋白質(zhì)變性與復(fù)性過程，加深學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。1．蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)、高級(jí)結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)功能有何關(guān)系？ 2．什么是蛋白質(zhì)變性，變性蛋白質(zhì)有什么特點(diǎn)，引起蛋白質(zhì)變性的因素有哪些？3．蛋白質(zhì)有哪些重要性質(zhì)可用于分離、 分析和鑒定？利用這些性質(zhì)建立了哪些分離、分析和鑒定方

6、法？1．鄒思湘. 動(dòng)物生物化學(xué) 動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京） ，第四版，20052．閻隆飛, 孫子榮. 蛋白質(zhì)生物大分子結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)生物大分子結(jié)構(gòu) . 北京：清華大學(xué)出版社, 19993．汪玉松, 鄒思湘, 張玉靜. 現(xiàn)代動(dòng)物生物化學(xué) 現(xiàn)代動(dòng)物生物化學(xué) . 第三版.北京：高等教育出版社, 2005課后自我總結(jié)分析精品文檔重點(diǎn)、難點(diǎn)教學(xué)進(jìn)程（含課 堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、 時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）作業(yè)布置主要參考資料