高校食堂在兩節(jié)期間關(guān)于應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情防控工作方案

1、高校食堂在兩節(jié)期間關(guān)于應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫 高校食堂在兩節(jié)期間關(guān)于應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情防控工作方案 情防控工作方案提綱 提綱一、加強(qiáng)宣傳教育，掌握疫情相關(guān)知識(shí)二、加強(qiáng)個(gè)人防控措施，督促檢查到位 三、人員管理（一）員工體溫篩查（二）把好上崗關(guān)四、采購(gòu)管理（一）禁止野生動(dòng)物及制品（二）嚴(yán)格監(jiān)管食材源頭（三）采購(gòu)中交接貨物管控（四）食材配送車輛管控（五）抽樣檢查五、烹飪與銷售（一）烹飪管理（二）禁止生冷食品（三）生熟食品分開(kāi)（四）加強(qiáng)食品保護(hù) （五）公

2、用餐具保護(hù)（六）銷售管理（七）工作服要求（八）一次性餐用具管理六、后廚管理（一）操作間管理（二）個(gè)人物品管理 （三）通風(fēng)管理 （四）智能化監(jiān)管七、餐廳管理（一）通風(fēng)管理（二）洗手池、洗手液管理 （三）規(guī)范就餐程序 （四）創(chuàng)新就餐方式（五）個(gè)人分泌物處置 （六）餐廳清潔消毒（七）餐廚垃圾處理八、清洗消毒（一）公用餐具洗消（二）餐具高溫消毒— 3 — 3.口罩選擇：選擇醫(yī)用外科口罩或 N95 醫(yī)用防護(hù)口罩（防生物的 1860 或 9132）

3、。4.加強(qiáng)員工個(gè)人衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服）、“四凈”（工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈）制度。三、人員管理 三、人員管理（一）員工體溫篩查 （一）員工體溫篩查對(duì)在校和在崗的炊管人員嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度和健康申報(bào)制度，做好檢測(cè)記錄，每日上班前檢測(cè)體溫，發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)異常（體溫達(dá)到或超過(guò) 37.3 度，出現(xiàn)咳嗽或明顯乏力）者應(yīng)立即脫離工作崗位，上報(bào)學(xué)校進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對(duì)與其接觸人員測(cè)試體溫并進(jìn)行