區(qū)餐飲行業(yè)“公筷公勺”行動(dòng)實(shí)施方案

1、區(qū)餐飲行業(yè)“公筷公勺”行動(dòng)實(shí)施方案 區(qū)餐飲行業(yè)“公筷公勺”行動(dòng)實(shí)施方案為防范、減少交叉感染和食源性疾病傳播，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，進(jìn)一步提升文明餐桌水平，深化文明城市創(chuàng)建。根據(jù)《區(qū)“公筷公勺”行動(dòng)實(shí)施方案》文件精神，結(jié)合食品安全監(jiān)督工作要求，特制定本實(shí)施方案。一、總體要求認(rèn)真貫徹落實(shí)區(qū)委、區(qū)政府有關(guān)“公筷公勺”行動(dòng)的決策部署，以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，以推進(jìn)“文明餐桌行動(dòng)“，營(yíng)造和諧文明的用餐文化為目的，落實(shí)餐

2、飲經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，積極踐行“公筷公勺”行動(dòng)，組織動(dòng)員社會(huì)各方面力量參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，切實(shí)保障廣大人民群眾餐桌上的安全，不斷提高公眾的滿意度和獲得感。二、工作目標(biāo)在全區(qū)中型及以上餐飲單位（不包括星級(jí)酒店、非星級(jí)高端酒店、規(guī)上餐飲和農(nóng)家樂(lè)）全面覆蓋實(shí)施“公筷公勺”行動(dòng)，小型餐飲逐步推廣。三、實(shí)施內(nèi)容（一）實(shí)施“公筷公勺”行動(dòng)規(guī)定內(nèi)容:1.統(tǒng)一在入口和就餐場(chǎng)所顯著位置張貼（設(shè)置）宣傳海報(bào)（設(shè)有 LED 屏的播放宣傳海報(bào)和視頻）

3、。2.統(tǒng)一在餐桌上放置宣傳桌牌（或粘貼宣傳貼紙）和公筷公勺。公筷公勺的樣式、顏色、大小、標(biāo)識(shí)要明顯有別于普通餐具，便于用餐人員識(shí)別。3.統(tǒng)一要求服務(wù)人員（經(jīng)營(yíng)人員）提醒使用公筷公勺。（二）實(shí)施“公筷公勺”行動(dòng)自選內(nèi)容:1.向?qū)嵤肮旯住毙袆?dòng)的餐飲單位發(fā)放倡議書。使命感和責(zé)任感，高度重視，精心組織，落實(shí)責(zé)任，確保行動(dòng)實(shí)施到位、工作措施到位、目標(biāo)完成到位。（二）加強(qiáng)指導(dǎo)，夯實(shí)基礎(chǔ)。進(jìn)一步加大“公筷公勺”行動(dòng)的引導(dǎo)督促力度，確保全面覆蓋實(shí)

4、施“公筷公勺”行動(dòng)的餐飲單位宣傳海報(bào)、貼紙、桌牌張貼（設(shè)置）到位，LED 屏播放宣傳到位，倡議書發(fā)放到位。樹立一批餐飲行業(yè)“公筷公勺”先進(jìn)典型，形成示范帶動(dòng)、上下聯(lián)動(dòng)，共同推進(jìn)良好用餐風(fēng)尚格局。（三）社會(huì)參與，助力監(jiān)管。積極探索實(shí)施“公筷公勺”行動(dòng)第三方建設(shè)機(jī)制，積極與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方社會(huì)監(jiān)管力量、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)進(jìn)行溝通、合作，調(diào)動(dòng)社會(huì)力量參與“公筷公勺”行動(dòng)實(shí)施工作。不斷提高從業(yè)人員素質(zhì)和服務(wù)水平，力促有聲服務(wù)與公筷行動(dòng)充分融合，溫

5、馨提醒使用公筷公勺，有技巧地勸導(dǎo)客人使用公筷公勺。（四）廣泛宣傳，加強(qiáng)督查。要充分利用各種載體，廣泛宣傳“公筷公勺”行動(dòng)的重要意義，提升餐飲服務(wù)品質(zhì)再上新臺(tái)階。通過(guò)紅黑榜發(fā)布，鼓勵(lì)餐飲行業(yè)使用公筷公勺，營(yíng)造文明用餐服務(wù)的濃厚氛圍。推動(dòng)餐飲行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，強(qiáng)化餐飲單位自律意識(shí)，有效防控食品安全相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾飲食安全。附件：1.202Ａ年實(shí)施“公筷公勺”行動(dòng)的餐飲單位名單2.關(guān)于“公筷公勺”行動(dòng)的倡議書附件 1202Ａ年實(shí)施“公筷