大學(xué)生餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)職業(yè)發(fā) 職業(yè)發(fā)展規(guī)劃論文題 目： 目：職業(yè)目標(biāo)所需的主要職業(yè)能力 職業(yè)目標(biāo)所需的主要職業(yè)能力——大學(xué)生餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃院系名稱：專業(yè)班級： 院系名稱：專業(yè)班級：學(xué)生姓名： 學(xué)生姓名：精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)本餐廳計劃盤下河南工業(yè)大學(xué)東門一店面位置，經(jīng)營面積為 80 平米左右。因該位置離東門旅館非常近，因此餐廳的主要目標(biāo)客戶群為情侶，還有其他一

2、些流動人群等。本餐廳的早餐將以供應(yīng)溫?zé)岬孽r牛奶，現(xiàn)加工的各種口味的面包、蛋糕，以及水煮蛋為主。主要特點為新鮮有營養(yǎng)，且一點也不油膩，充分符合女生的瘦身飲食。而且對于女生來說，早晨醒來最好要喝一杯溫?zé)岬姆涿鬯@樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，以保持良好的身材。因此本餐廳每天早晨特免費為每一位來就餐的顧客提供一杯溫?zé)岬姆涿鬯６静蛷d的午餐和晚餐則以中餐為主。很多同學(xué)經(jīng)常會抱怨學(xué)校食堂每天都是一樣的菜，每天打來打去還是一樣的菜。因此本餐

3、廳每天都至少要提供 6樣與前兩天均不一樣的菜式。按照目前的想法，每天要準(zhǔn)備 5 個冷菜，30 個品種的熱菜，然后每月進行統(tǒng)計，淘汰 1—2 個最冷門的菜，加進幾個新菜，品種控制在 30 個以內(nèi)。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進行一定調(diào)整。除了川菜，本餐廳每天還會特推出兩三道其他地方特色的菜。且米飯會保證香軟可口，并免費提供蔬菜湯。晚餐還另外提供各種稀飯，八寶飯等。且本餐廳在各時點均提供各種飲品。夏天的時候，本餐廳可提供各種冷飲，

4、如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的時候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。此外，本餐廳特為女生供應(yīng)美容養(yǎng)顏的蔬果粥，蔬果飲品等。第二部分 第二部分 餐廳市場前景分析 餐廳市場前景分析一、競爭者現(xiàn)狀分析 一、競爭者現(xiàn)狀分析競爭者主要優(yōu)勢主要劣勢大食堂就餐座位多，菜色相對較多，價格相對便宜。前門與后門小攤小店品種較多，可選擇也較多食品質(zhì)量安全部不能保障，且就餐環(huán)境差，有些甚至沒座位我們菜色豐富，營養(yǎng)健康，環(huán)境優(yōu)雅，價格適中，且提供