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文檔簡介
1、海棠果具有其特有的風(fēng)味，果實顏色誘人，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健和藥用價值。但海棠果直接食用口味酸澀，不能過多食用。為了更好地開發(fā)利用海棠果資源，對海棠果進(jìn)行深加工及研發(fā)，將海棠果發(fā)酵成為海棠果酒，保留其原有營養(yǎng)物質(zhì)的同時延長保存期。
本課題是關(guān)于年產(chǎn)600噸海棠果酒的工程設(shè)計。設(shè)計以海棠果為主要原料，經(jīng)過預(yù)處理、粉碎、成分調(diào)整、發(fā)酵、澄清、陳釀等過程制成海棠果酒。首先，了解該行業(yè)的發(fā)展前景以及建設(shè)酒廠的可行性；其次，本設(shè)
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