乳鐵蛋白對(duì)Th1-Th2細(xì)胞平衡的影響研究.pdf

1、乳鐵蛋白是一種分子質(zhì)量約80kD的鐵結(jié)合性糖蛋白，隸屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白家族，具有廣泛的生物學(xué)和生理特性的功能。本課題的研究目的包括兩個(gè)方面：其一是機(jī)體免疫低下狀態(tài)下，乳鐵蛋白及其胃蛋白酶水解產(chǎn)物對(duì)外周血中Th1/Th2細(xì)胞平衡的影響；其二是乳鐵蛋白對(duì)食物過敏機(jī)體外周血中Th1/Th2細(xì)胞平衡的影響。
　　 對(duì)BALB/c小鼠一次性腹腔注射80mg/kg·body weight(BW)的環(huán)磷酰胺，建立免疫低下小鼠模型，檢測(cè)其脾臟指數(shù)、胸

2、腺指數(shù)和外周血部分細(xì)胞因子(IL-4、IL-6、IL-10、IL-12p40、IFN-γ、TGF-β)等相關(guān)指標(biāo)。對(duì)免疫低下小鼠灌胃不同劑量(2、20、200mg/kg·BW)的乳鐵蛋白及其水解產(chǎn)物，在不同時(shí)間點(diǎn)檢測(cè)外周血中IFN-γ、IL-4及IFN-γ/IL-4比值的變化，評(píng)價(jià)其對(duì)Th1/Th2細(xì)胞平衡的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，小鼠在第3天達(dá)到了免疫最低下狀態(tài)，且Th1/Th2細(xì)胞平衡偏向了Th2細(xì)胞。20mg/kg·BW的乳鐵蛋白及2

3、mg/kg·BW的乳鐵蛋白水解產(chǎn)物在前2小時(shí)明顯提高了IFN-γ含量及IFN-γ//IL-4比值。乳鐵蛋白對(duì)IL-4的影響較小(P>0.05)，而其水解產(chǎn)物只在第3小時(shí)顯著降低了IL-4的含量(P≤0.05)。因此，乳鐵蛋白及其胃蛋白酶水解產(chǎn)物對(duì)環(huán)磷酰胺誘發(fā)免疫低下小鼠具有重要的免疫調(diào)節(jié)作用，改善了Th1/Th2細(xì)胞平衡，并且對(duì)Th1細(xì)胞的影響更明顯。
　　 利用卵清白蛋白(Ovalbumin，OVA)建立BALB/c小鼠食物過

4、敏模型，觀察乳鐵蛋白對(duì)該食物過敏機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)作用。食物過敏小鼠分別接受預(yù)防性乳鐵蛋白處理和胃腸道刺激期間灌胃乳鐵蛋白，最后一次處理1h后檢測(cè)其外周血中IFN-γ、IL-4、TGF-β、IL-6、IL-10、IL-12p40和特異性IgE的變化，進(jìn)而評(píng)價(jià)乳鐵蛋白對(duì)Th1/Th2細(xì)胞平衡的影響。結(jié)果表明，2mg/kg·BW的乳鐵蛋白在胃腸道刺激期間顯著提高了IFN-γ和IL-12p40水平，而降低了IL-4和IL-6水平，但20mg/kg

5、·BW的乳鐵蛋白降低了所有這些細(xì)胞因子(IFN-γ含量從197.8ng/L降到162.15ng/L；IL-4含量從216.45ng/L降到148.65ng/L；IL-10含量從181.2ng/L降到151.2ng/L；TGF-p含量從221.3ng/L降到162.15ng/L；IL-12p40含量從221.2pg/L降到186.4pg/L；IL-6含量從99.6ng/L降到88.55ng/L)。同時(shí)，乳鐵蛋白明顯降低了血清中特異性IgE

6、濃度而提高了IFN-γ/IL-4比值，20mg/kg·BW的乳鐵蛋白對(duì)IgE影響較大(含量從4.5μg/L降到4.0μg/L)，2mg/kg·BW的乳鐵蛋白對(duì)IFN-γ/IL-4比值影響較大(比值從0.8升到1.2)。此外，預(yù)防性處理中的乳鐵蛋白均顯著降低了IL-4、IL-6、IL-10、IL-12p40、IFN-γ、TGF-β和IgE水平，明顯提高了IFN-γ/IL-4比值，并且20mg/kg·BW的乳鐵蛋白效果較好。因此，乳鐵蛋白能