復(fù)方蜂王胎口服液的研制.pdf

1、復(fù)方蜂王胎口服液是以蜂王幼蟲為主要原料，輔以藥食兩用的人參和枸杞，科學(xué)配伍制成的一種新保健食品。本文主要就其制備工藝、質(zhì)量標準、穩(wěn)定性等進行了初步研究，研究結(jié)果如下： 通過正交試驗優(yōu)選出蜂王幼蟲、人參和枸杞的最佳提取工藝：蜂王幼蟲酶解最佳酶解工藝為3倍量于蜂王幼蟲的蒸餾水，加酶量為800u/g幼蟲，在pH為6.5條件下于50℃進行酶解4h；人參乙醇回流提取最佳提取工藝為：6倍量于人參粉末的70％乙醇，在溫度80℃下，提取3次，每

2、次2h；枸杞水提取最佳提取工藝為：10倍量于枸杞的蒸餾水，于100℃提取2次，每次1h。 對復(fù)方蜂王胎口服液進行澄清研究的結(jié)果表明，醇沉法會除去大部分有效成分枸杞多糖，且乙醇耗量大。當(dāng)乙醇濃度達到60％以上時，溶液才較為澄清，但枸杞多糖轉(zhuǎn)移率卻下降到57％，大部分有效成分也被吸附。為了進一步確定殼聚糖澄清口服液的效果，本試驗在單因素試驗的基礎(chǔ)上，采用二次正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計方法進行試驗，確定了殼聚糖澄清口服液的最佳澄清工藝：在pH為

3、4.8的條件下，于47℃添加0.05％的殼聚糖澄清3.4h，口服液的透光率就可達到97.8％，枸杞多糖轉(zhuǎn)移率可高達72.43％。因此，用殼聚糖澄清法能最大限度地保留有效成分，且成本比醇沉法低，工藝相對簡單。 通過對澄清后的口服液口感、色澤、性狀及穩(wěn)定性的實驗結(jié)果，選定該產(chǎn)品的輔料及輔料添加量為：15％蜂蜜，0.10％檸檬酸，2％β一環(huán)狀糊精。穩(wěn)定劑及其用量以0.01％黃原膠和0.1％CMC-Na復(fù)合使用效果最好。 通過穩(wěn)