淺談延邊州蘋果梨生產(chǎn)與貯藏加工現(xiàn)狀及發(fā)展方向.pdf

1、延邊州是蘋果梨發(fā)源地，距今已有90年栽培歷史，伴隨著改革開放的腳步，蘋果梨產(chǎn)業(yè)已有一定規(guī)模的發(fā)展和成就。本次調(diào)查從延邊州蘋果梨近30年的栽培面積、產(chǎn)量、栽培技術(shù)與貯藏加工等方面，全方位的審視蘋果梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以期對(duì)未來(lái)蘋果梨的發(fā)展指引方向，調(diào)查結(jié)果表明：
　　全州蘋果梨1980年的栽培面積為2940公頃，產(chǎn)量1萬(wàn)噸，90年代初蘋果梨種植達(dá)高峰面積達(dá)到1.33萬(wàn)公頃，人工授粉等技術(shù)的應(yīng)用使蘋果梨的產(chǎn)量和品質(zhì)都得到了提升，21世紀(jì)由于

2、蘋果梨市場(chǎng)縮小導(dǎo)致栽培面積大幅縮減，到2013年全州蘋果梨栽培面積5500公頃，產(chǎn)量5.4萬(wàn)噸，創(chuàng)益8800萬(wàn)元。
　　目前延邊州在提高優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和病蟲害防治方面已取得一定成果并得到推廣應(yīng)用，最新栽培技術(shù)如生草栽培、昆蟲授粉、測(cè)土施肥等技術(shù)在蘋果梨的應(yīng)用已有初步收效，對(duì)未來(lái)蘋果梨生產(chǎn)起到積極的推動(dòng)作用。
　　蘋果梨適時(shí)采收是防止蘋果梨破損腐爛和提高經(jīng)濟(jì)效益的有效措施，目前蘋果梨的采收時(shí)間為9月末至10月初，一般采取邊采摘邊分級(jí)

3、包裝的方式，但采摘工作的規(guī)?；杂写岣?，果品商品率有待提升，果品包裝精品化有待發(fā)展。
　　延邊州蘋果梨貯藏加工的發(fā)展仍處于落后階段，貯藏方式單一，應(yīng)用性不強(qiáng)，普遍不進(jìn)行貯藏，僅供應(yīng)季銷售，部分農(nóng)戶采取果窖式簡(jiǎn)易貯藏，果樹農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行通風(fēng)庫(kù)貯藏，貯藏量?jī)H占產(chǎn)量3％不到。蘋果梨加工產(chǎn)品雖有實(shí)驗(yàn)研究成果，但在市場(chǎng)上的實(shí)際應(yīng)用很少，延邊州蘋果梨加工產(chǎn)業(yè)基本為零，未來(lái)可發(fā)展蘋果梨加工產(chǎn)品有蘋果梨果膏、果凍、脆片、果脯、果丹皮和各種功能性飲料，