中國(guó)古代石榴栽培史研究.pdf

1、石榴是世界上人工栽培最早的果樹(shù)之一，原產(chǎn)于伊朗、阿富汗等中亞地區(qū)，漢代引入中國(guó)內(nèi)地。石榴傳入的路徑，最初經(jīng)中亞傳至新疆，漢代由絲綢之路傳入長(zhǎng)安一帶，后擴(kuò)散到河南、山東，進(jìn)而傳播到長(zhǎng)江流域，明清時(shí)期遍布全國(guó)。石榴傳入中國(guó)后，隨著時(shí)間的推移，逐漸形成規(guī)模較大的主要產(chǎn)區(qū)，如陜西臨潼、河南滎陽(yáng)、山東棗莊、安徽懷遠(yuǎn)等，這些地區(qū)至今仍為石榴主產(chǎn)區(qū)。
　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期栽培和選育，古代形成了豐富多樣的地方品種，其中不乏品質(zhì)突出的名優(yōu)品種，如河陰榴、水

2、晶榴、千葉榴、四季榴等。它們或是口味特佳、果實(shí)特大的食用品種，或是花色花型優(yōu)異、樹(shù)型優(yōu)美的觀(guān)賞品種，有的流傳至今，成為寶貴的文化遺產(chǎn)。從古籍記載的品種名稱(chēng)來(lái)看，古人對(duì)石榴的分類(lèi)和命名，主要根據(jù)石榴的花和果實(shí)的特征，如花型、花色、果色、口味等。
　　古代對(duì)石榴的生物學(xué)特性有相當(dāng)深入的認(rèn)識(shí)。本草類(lèi)、譜錄類(lèi)文獻(xiàn)對(duì)石榴的形態(tài)特征做了準(zhǔn)確、細(xì)致的描述。在石榴的生長(zhǎng)發(fā)育特性方面，古人認(rèn)識(shí)到結(jié)實(shí)性和花型的關(guān)系、籽色與果味的聯(lián)系、花色與果皮顏色的

3、關(guān)系，并對(duì)裂果現(xiàn)象及其原因進(jìn)行了記述。諸多文獻(xiàn)還記錄了石榴“喜暖”、“喜旱”、“喜肥”的特點(diǎn)。對(duì)于石榴萌芽、開(kāi)花、結(jié)實(shí)等物候期，古籍中也有相關(guān)記載。
　　石榴的繁殖方法較多，《齊民要術(shù)》首次詳細(xì)記載了石榴的扦插繁殖方法，此外，實(shí)生、嫁接、壓條、分株等繁殖方法也得到應(yīng)用，而以扦插法最為普遍。在栽培管理上，認(rèn)為養(yǎng)護(hù)石榴的關(guān)鍵在于肥水，尤其強(qiáng)調(diào)夏季高溫時(shí)節(jié)要多澆肥水。因石榴易發(fā)生根蘗，樹(shù)體修剪是栽培管理的重要環(huán)節(jié)，《農(nóng)政全書(shū)》指出“石榴

4、須春分前剪去繁枝及樹(shù)梢，則結(jié)實(shí)大?！蓖ㄟ^(guò)摘心和修剪，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。《齊民要術(shù)》、《農(nóng)桑衣食撮要》還記載了冬季石榴的防凍措施。
　　石榴具有重要的觀(guān)賞價(jià)值、食用價(jià)值、藥用價(jià)值和文化價(jià)值。石榴樹(shù)形美觀(guān)，花色艷麗，花期長(zhǎng)，因此成為古代園林重要的觀(guān)賞樹(shù)種;明清時(shí)期，用矮生型的石榴品種制作盆景十分流行，深受文人喜愛(ài)。石榴籽實(shí)酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，自古被視為珍貴果品。除供鮮食外，石榴還被加工成石榴酒、石榴汁飲用。從南北朝起，石榴的藥用價(jià)值逐漸被