光照強(qiáng)度對(duì)紅地球葡萄果實(shí)著色的影響.pdf

1、為了改善新疆紅地球葡萄果實(shí)著色過(guò)深的問(wèn)題。在石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院試驗(yàn)站葡萄園內(nèi)，以紅地球葡萄為供試材料，采用地面生草、葡萄架上透光帶遮光、葡萄架下遮光處理措施研究地面光輻射對(duì)紅地球葡萄果實(shí)發(fā)育期間果實(shí)著色和品質(zhì)的影響，并對(duì)果實(shí)色澤參數(shù)、花色苷含量、UFGT活性、葉綠素和類胡蘿卜素含量以及葡萄糖和果糖含量進(jìn)行相關(guān)性分析，以期為紅地球果實(shí)著色和品質(zhì)調(diào)控提供理論依據(jù)。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴地面生草、葡萄架透光帶遮光以及架下遮光處理對(duì)果

2、實(shí)著色有顯著影響，隨著地面光反射率的降低，果面光澤明亮度L*、b*、C*升高，葡萄果實(shí)顏色指數(shù)（CIRG）下降，果實(shí)色澤呈現(xiàn)從藍(lán)紫到粉紅，從暗到亮的變化趨勢(shì)。⑵地面生草、葡萄架透光帶遮光以及架下遮光處理的果皮錦葵色素（Mv）、葉綠素、類胡蘿卜素的含量顯著低于對(duì)照(CK)。遮光處理顯著降低了果實(shí)葡萄糖、果糖含量，抑制了類黃酮糖基轉(zhuǎn)移酶（UFGT）活性。⑶紅地球葡萄果皮錦葵色素（Mv）的積累與葡萄糖、果糖的積累時(shí)期相吻合，與UFGT活性表現(xiàn)

3、出良好的一致性。Mv的含量與果實(shí)色澤參數(shù)L*、a*、b*，果實(shí)葡萄糖、果糖含量、UFGT活性、CIRG值均呈顯著性相關(guān)。⑷比較三種遮光處理方式，無(wú)論哪種遮光處理方式的果實(shí)色澤和內(nèi)在品質(zhì)都存在較大差異。遮光率為63.12％（T6）、73.80%（T3）、78.26%（T7）、85.78%（T4）重度遮光處理的果實(shí)品質(zhì)下降，含糖量較低，果實(shí)著色不均。19.72%（T1）、41.61%（T5）、52.06%（T2）中度遮光處理，果實(shí)含糖量較高