歐洲小型黃瓜品質(zhì)性狀遺傳分析及影響因素研究.pdf

1、為探討雜交育種對改善黃瓜品質(zhì)的作用以及外部因素對黃瓜品質(zhì)的影響，以壯瓜、新泰密刺及其雜交一代、二代為試驗(yàn)材料，研究了壯瓜與新泰密刺及其雜交后代營養(yǎng)物質(zhì)、芳香物質(zhì)等含量變化。同時(shí)研究了花后天數(shù)、瓜條形狀、氮鉀肥處理、坐瓜節(jié)位、光照條件對黃瓜果實(shí)品質(zhì)的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明： 1.通過對分離二代營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)及芳香物質(zhì)的測定可知：F2-2、F2-3、F2-5的營養(yǎng)物質(zhì)及芳香物質(zhì)含量與壯瓜相比有了一定的提高。F2代可溶性蛋白、Vc的含量高于

2、壯瓜，可溶性糖含量低于壯瓜，在所有F2代中F2-5的營養(yǎng)物質(zhì)含量最高，并且高于壯瓜。F2-5黃瓜果實(shí)中的特征芳香物質(zhì)(E，Z)-2，6-壬二烯醛以及(E，Z)-2，6-壬二烯醛/(E)-2-壬烯醛的比值是最高的，表明雜交育種能夠改善黃瓜品質(zhì)。 2.花后不同天數(shù)可溶性糖、Vc、游離氨基酸等營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢?；ê?天可溶性糖含量急劇上升，在第9天后達(dá)到最高，9天以后含量逐漸下降；花后3-9天游離氨基酸含量是逐漸上升

3、的，從第9天開始游離氨基酸含量出現(xiàn)下降趨勢；花后3-9天Vc含量逐漸上升，9天含量達(dá)到最高，9天后急劇下降。黃瓜果實(shí)發(fā)育天數(shù)越長可溶性蛋白含量越低； 3.黃瓜的瓜條是人們購買黃瓜、衡量其品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中畸形瓜的出現(xiàn)是比較普遍的現(xiàn)象。試驗(yàn)表明畸形瓜果實(shí)中可溶性糖、可溶性蛋白、游離氨基酸、Vc、可溶性固形物含量均低于正常瓜。生產(chǎn)中要加強(qiáng)栽培管理，防止畸形瓜的產(chǎn)生。 4.在氮：0-900kg/hm2，鉀：0-450kg

4、/hm2范圍內(nèi)，隨著施肥量的增加果實(shí)硬度和可溶性固形物含量逐漸增加，適量增加氮鉀的用量和配比可以顯著提高黃瓜的產(chǎn)量和可溶性蛋白、游離氨基酸的含量，同時(shí)也能改善黃瓜的硬度和脆度，單純增鉀沒有表現(xiàn)出明顯的增產(chǎn)效應(yīng)。偏施氮肥不利于果實(shí)Vc含量的形成，氮肥施用量越大Vc含量越低。增氮使果實(shí)中可溶性糖含量下降。當(dāng)施用量氮超過900kg/hm2，鉀超過450kg/hm2時(shí)營養(yǎng)品質(zhì)下降。隨著施用量的增加營養(yǎng)物質(zhì)含量逐漸下降。 5.同一植株不同

5、節(jié)位黃瓜果實(shí)的營養(yǎng)品質(zhì)及鮮重存在一定的差異，隨著節(jié)位的升高，可溶性糖、可溶性蛋白、可溶性固形物、鮮重等指標(biāo)均表現(xiàn)出先升高后下降的趨勢，而游離氨基酸、Vc含量變化不大。各個(gè)營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)在不同的節(jié)位表現(xiàn)不同，4-11節(jié)內(nèi)隨著節(jié)位的升高可溶性糖含量呈現(xiàn)下降趨勢?？扇苄缘鞍纂S著節(jié)位的升高逐漸增加，在第9節(jié)位含量達(dá)到最高值，然后會(huì)逐漸下降。Vc在不同的節(jié)位雖然存在一定的差異但不顯著。不同節(jié)位可溶性固形物變化較大，11節(jié)位以前隨著節(jié)位的升高可溶性固

6、形物含量是逐漸增加的，變化不平穩(wěn)，總體上是隨著節(jié)位的升高，可溶性固形物含量越來越高，10-12節(jié)位出現(xiàn)最高值，此后下降。果實(shí)鮮重變化比較平穩(wěn)，6-11節(jié)鮮重最高，隨著節(jié)位的升高鮮重急劇下降。4-7節(jié)位可溶性固形物相差不大，8-11節(jié)位含量最高。不同節(jié)位試驗(yàn)結(jié)果表明，在生產(chǎn)實(shí)踐中，黃瓜采摘不宜節(jié)位太低，也不能節(jié)位過高，第6-11節(jié)位黃瓜果實(shí)的品質(zhì)最高。 6.不同的光照強(qiáng)度對黃瓜果實(shí)的品質(zhì)影響較大，由試驗(yàn)可知遮光處理后黃瓜果實(shí)中的可