擺攤銷售木桶雞，利潤(rùn)不比開(kāi)店差

1、<p>　　擺攤銷售木桶雞，利潤(rùn)不比開(kāi)店差</p><p>　　2013年1月10日上午9點(diǎn)半，記者撥通楊東華的電話，他正整裝待發(fā)出門擺攤，利用這個(gè)間隙，我抓緊時(shí)間采訪了他。他一開(kāi)口就簡(jiǎn)短地說(shuō)：“創(chuàng)業(yè)也沒(méi)什么決竅，就拿木桶雞來(lái)說(shuō)吧，重要的一是用心，二是實(shí)際操作，真正做到這兩點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)成功指日可待?！?</p><p>　　楊東華，湖南懷化芷江人，家住鄉(xiāng)下。為了想早日發(fā)家致富，早在1

2、995年他就在廣西學(xué)過(guò)養(yǎng)蛇技術(shù)，由于沒(méi)有資金投入，只能放棄。隨后外出打工，哪知發(fā)財(cái)心切的他陷入傳銷陷阱，白白耗去3年的時(shí)間。這以后，他又去安徽合肥從事電話卡推銷……前后的七八次創(chuàng)業(yè)，耗盡了錢財(cái)，打擊了自信。但從中楊東華也學(xué)到了一些東西，比如人際交往的能力，口才表達(dá)能力，更重要的是，他結(jié)識(shí)了一些志同道合的創(chuàng)業(yè)朋友。 </p><p>　　他選擇木桶雞創(chuàng)業(yè)，就是緣于一個(gè)好朋友的介紹。 </p><

3、p>　　2011年，楊東華在浙江打工時(shí)，遇到曾結(jié)識(shí)的一個(gè)朋友，倆人對(duì)創(chuàng)業(yè)很感興趣，常在一起交流想法。得知楊東華想學(xué)習(xí)熟食技術(shù)創(chuàng)業(yè)，朋友給他推薦了桂林木桶雞。原來(lái)朋友是《創(chuàng)業(yè)》的老讀者，對(duì)上面介紹的一些項(xiàng)目關(guān)注已久，特別是桂林木桶雞的眾多學(xué)員的追蹤報(bào)道，證實(shí)了此項(xiàng)目的真實(shí)和強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。楊東華如獲至寶，捧著書從頭到尾看了一遍，并迫不及待地給廖老師打了電話咨詢。一刻也不想耽誤的楊東華當(dāng)天下午就買好了車票，動(dòng)身去桂林。 </

4、p><p>　　通過(guò)與廖老師的交流，他更感覺(jué)到老師的踏實(shí)可靠，慶幸自己選對(duì)了師傅。楊東華到桂林學(xué)習(xí)的時(shí)間是2011年11月初，剛好在重慶舉辦的第七屆創(chuàng)業(yè)年會(huì)結(jié)束，年會(huì)學(xué)員――福建的王建設(shè)從年會(huì)直接跟著廖老師到桂林學(xué)習(xí)，他和楊東華成了師兄弟，倆人一起學(xué)習(xí)，一起交流，結(jié)下了深深的友誼。 </p><p>　　學(xué)習(xí)期間，楊東華很認(rèn)真很用心。從第一天起，他認(rèn)真記錄老師講解的要點(diǎn)，即使是一些看似無(wú)關(guān)緊要

5、的細(xì)節(jié)都記錄下來(lái)。比如對(duì)于原材料的整理、菜品的擺放、招攬顧客的技巧等等。正因?yàn)槭菚r(shí)時(shí)處處留心，他才能從頭到尾全面掌控。動(dòng)手操作是楊東華的另一法寶，他抓住每一個(gè)動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)，他相信眼過(guò)百遍不如手過(guò)一遍，只有親自動(dòng)手做，反復(fù)練習(xí)才能真正掌握。正因?yàn)檫@樣，楊東華的技術(shù)學(xué)得特別的扎實(shí)，對(duì)自己即將開(kāi)始的創(chuàng)業(yè)充滿了自信。 </p><p>　　從桂林返回后，楊東華馬不停蹄地做準(zhǔn)備，但臨近春節(jié)，攤位不好找，他就把這事擱了下來(lái)

6、。2012年4月，楊東華定做了流動(dòng)攤車，在縣城租好了房子，正式開(kāi)始做木桶雞。但他還是有些不放心，他打電話給懷化創(chuàng)業(yè)辦事處的張松，想聽(tīng)聽(tīng)他的意見(jiàn)。他猜想張總是“背簍人家”的董事長(zhǎng)，工作會(huì)很繁忙，也許不會(huì)接聽(tīng)他的電話，沒(méi)想到張總熱情地與他交流，并鼓勵(lì)他大膽創(chuàng)業(yè)。有了張總的鼓勵(lì)，楊東華信心百倍，很快在縣城里擺起了熟食攤?？煽h城的經(jīng)營(yíng)不盡人意，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐哪贻p人外出打工的多，留在家里的大多是老年人，消費(fèi)能力低。經(jīng)營(yíng)一個(gè)月后，楊東華毅然決定到長(zhǎng)沙，

7、那里市場(chǎng)大，消費(fèi)水平高。 </p><p>　　2012年5月，楊東華在長(zhǎng)沙開(kāi)福區(qū)與人合租住房，每人半年租金7000元。出租屋有近100個(gè)平方，正好用來(lái)做操作間，不用另租房子。由于父母年齡大，不能幫忙，楊東華前期資金緊沒(méi)請(qǐng)人，從鹵到賣都是他一個(gè)人。為了盡快讓人們了解木桶雞，楊東華聽(tīng)從師傅的建議，讓顧客免費(fèi)品嘗。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，他把雞切成小塊裝在盤子里，旁邊放著牙簽，凡是來(lái)的顧客都可以先嘗后買。很多人品嘗后覺(jué)得味道不錯(cuò)，

8、就掏錢購(gòu)買。這時(shí)楊東華還會(huì)送點(diǎn)雞爪、雞翅等，拉近與顧客的距離?；ㄥX不多的小贈(zèng)送，效果卻非常好，大家夸他實(shí)在，以后再來(lái)照顧他的生意就不是問(wèn)題。 </p><p>　　上午楊東華在人流量大的十字路口擺攤，10點(diǎn)出攤，這時(shí)正好躲過(guò)一早出來(lái)巡查的城管。下午4點(diǎn)去附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擺攤，此時(shí)陸續(xù)下班的人回家，順路來(lái)市場(chǎng)里買些菜，家里來(lái)了客人或者圖方便，買些熟食是必不可少的。楊東華銷售的品種不多，主要是木桶雞、手撕雞、豬頭肉、豬

9、舌等，素菜只準(zhǔn)備了海帶絲、花生米，大約晚上七點(diǎn)，當(dāng)天準(zhǔn)備的菜品賣完就收攤。 </p><p>　　夏季是鹵菜經(jīng)營(yíng)的旺季，每天的營(yíng)業(yè)額達(dá)到1800-2000元。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，鹵菜的銷售受到影響。楊東華及時(shí)地做出了改進(jìn)，增添了一個(gè)炭火爐，出攤的時(shí)候把制作好的木桶雞放在爐上加熱。熱氣騰騰的木桶一揭蓋，香氣四溢，迅速吸引顧客。他又細(xì)心地準(zhǔn)備了保溫盒，雞肉放在盒子里，即使帶回家也不會(huì)變涼，趁熱吃口味更好。這招還引來(lái)其他的熟

10、食攤紛紛效仿。冬天生意與夏季比起來(lái)差不了多少，每天的營(yíng)業(yè)額能達(dá)到1300-1500元，純利潤(rùn)有600-700元。 </p><p>　　楊東華之所以能取得這樣的成績(jī)，還有一個(gè)重要的原因：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以品質(zhì)取勝。從開(kāi)始到現(xiàn)在，他做出的熟食口味始終如一，所用的調(diào)料、原材料質(zhì)量有保證，制作過(guò)程絕不偷工減料，做到一絲不茍。對(duì)待顧客態(tài)度熱情，童叟無(wú)欺，樹立了良好的口碑。 </p><p><b&

11、gt;　　相關(guān)鏈接： </b></p><p>　　熟鄉(xiāng)萊系列特色熟食單項(xiàng)培訓(xùn)費(fèi)用： </p><p>　　一、木桶雞系列2800元。培訓(xùn)木桶雞、手撕雞、口水雞、椒麻雞五種技術(shù)（贈(zèng)送香酥童子雞技術(shù)）。 </p><p>　　二、特色壇子鹵菜系列1200元（贈(zèng)送：北京瓦缸烤鴨技術(shù)、粵式叉燒技術(shù)）。 </p><p>　　三、涼菜系列

12、800元。 </p><p>　　四、泡椒系列800元。 </p><p>　　五、最新小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：戰(zhàn)斗雞排2000元（只需幾百元就可經(jīng)營(yíng)）。 </p><p>　　喜迎《創(chuàng)業(yè)》10周年，“熟鄉(xiāng)萊”特大優(yōu)惠送讀者――包吃包住，3800元學(xué)9項(xiàng)特色技術(shù)。詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)閱讀封底廣告內(nèi)容。 </p><p>　　學(xué)習(xí)方式：面授，學(xué)習(xí)地點(diǎn)：桂林。學(xué)習(xí)期

13、間食宿自理，也可自愿選擇在總部食宿，35元/天/人 。 </p><p>　　此項(xiàng)目長(zhǎng)期接受《創(chuàng)業(yè)》雜志監(jiān)管 </p><p>　　電話：023-67537097 13320200798 </p><p>　　QQ：532149053 </p><p>　　網(wǎng)址：www.sxlmtj.com </p><p>　　ww