瘋狂的水果app

1、<p><b>　　瘋狂的水果APP</b></p><p>　　瘋狂的其實不是水果電商，而是其背后活躍的資本。但無論怎樣，生鮮電商借著資本起舞，獲益的都是消費者。 </p><p>　　最近，北京豐臺區(qū)最大商務區(qū)總部基地的白領藍領金領灰領們高興了，幾乎每天中午，在他們走向美食匯用午餐的路上，各種APP帶著各種“便宜”在等著攔截和誘惑他們。這其中，水果可能是

2、最受歡迎的，只要你掃了二維碼，消費有優(yōu)惠，現(xiàn)場發(fā)禮品。 </p><p>　　這一陣子，總部基地水果生意火了起來?，F(xiàn)場切水果拼盤賣的，線上下單線下自取的，幾乎都在排隊；樓宇之間飛馳而過的電動三輪，送水果上門的身影也在忙碌著。 </p><p>　　許鮮、一米鮮、愛鮮蜂、天天果園、我買網(wǎng)、百果園、鮮果買、鮮直達……一堆水果電商的名字爭先恐后進入人們的視野中。 </p><

3、p>　　校園生鮮O2O平臺起家的許鮮 </p><p>　　電商做生鮮再不是傳統(tǒng)做法，而是“矗立在資本的風口”上。 </p><p>　　早在2005年―2012年易果生鮮、優(yōu)菜網(wǎng)等第一次掀起生鮮電商的創(chuàng)業(yè)浪潮；2012年―2014年，順豐優(yōu)選、本來生活等大型生鮮電商崛起，更有天貓、京東、蘇寧等電商巨頭入場，生鮮電商進入3年的爆發(fā)增長期。 </p><p>　

4、　生鮮O2O難做是業(yè)內(nèi)公認的，但是面對巨大的市場以及豐厚的利潤，創(chuàng)業(yè)者們即便摸爬滾打也要拼命一搏。就連巨頭亞馬遜也禁不住誘惑，開設了亞馬遜中國“生鮮館”。 </p><p>　　在經(jīng)歷了無數(shù)次試錯之后，生鮮O2O的模式創(chuàng)新也越來越多。其中，瞄準校園市場切入，定位在校大學生消費群體成為眾多創(chuàng)業(yè)者的首選。在火熱的校園O2O市場中，不僅存在著小麥公社、59store、8天在線、宅米網(wǎng)、俺來也等諸多本地生活平臺，許鮮網(wǎng)、

5、一米鮮、每日優(yōu)鮮、奇怪果園等聚焦于生鮮水果垂直領域的新生代，也都將校園作為自己開疆拓土的主戰(zhàn)場。 </p><p>　　許鮮網(wǎng)是一家主打生鮮水果的O2O電商平臺，成立于2014年4月，是北京漢銀創(chuàng)新科技有限公司旗下網(wǎng)站，主要特色是致力于為消費者供應最具性價比的本地應季鮮果。創(chuàng)始人兼CEO徐晗表示，許鮮網(wǎng)希望為用戶打造高性價比的生鮮購物體驗。他透露，目前許鮮網(wǎng)核心團隊成員大約有20人，整個團隊有近200人的規(guī)模。其

6、主要目標客戶鎖定為在校學生和城市各大商圈周邊的上班族消費者。 </p><p>　　截至目前，許鮮網(wǎng)開通了北京、上海兩地市場，并且各配備一個中轉(zhuǎn)倉儲中心。徐晗透露，2015年許鮮網(wǎng)預計將擴展至8個城市，2016年打算擴展至20個城市。許鮮網(wǎng)目前已經(jīng)上線了PC端，并且也發(fā)布了APP客戶端。消費者在PC端或者手機端選擇最近的線下自提點進行線上下單并完成支付，線下在實體店自提取貨。 </p><p&

7、gt;　　根據(jù)許鮮網(wǎng)官網(wǎng)信息顯示，其規(guī)定為“每天凌晨1點鐘截止訂單，1點之前的訂單是第二天到許鮮店鋪自提，1點之后的訂單是隔一天后到店自提。” </p><p>　　針對特定的客戶群體，許鮮網(wǎng)采用了預售模式，來提升價格競爭力。消費者通過線上預購，網(wǎng)站后臺可以將每日生鮮水果的采購量做出統(tǒng)計匯總，并統(tǒng)一采購。當用戶積累越多，需求越大，議價能力也就越強。 </p><p>　　生鮮產(chǎn)品的庫存以及

8、損耗一直都是行業(yè)難以解決的痛點。許鮮網(wǎng)通過預售模式，可以精準采購精準分銷，這樣就極大地減少了庫存壓力，產(chǎn)品的損耗也會被控制在相對較低的水平。 </p><p>　　生鮮產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈越長則支出費用越多，同樣周轉(zhuǎn)越頻繁，損耗也會大幅度增加。許鮮網(wǎng)通過整合上下游資源，縮短產(chǎn)業(yè)鏈，減少中間環(huán)節(jié)等統(tǒng)一采購，從源頭到終端點對點直達，砍掉中間冗長的鏈條，減少了中間環(huán)節(jié)的大部分支出，節(jié)約了產(chǎn)品基礎成本。 </p>&

9、lt;p>　　與此同時，許鮮網(wǎng)不提供商品上門宅配服務，消費者需要到就近自提點自行取貨，這樣最后一公里的配送問題得到解決，許鮮網(wǎng)通過此舉做法省去了物流成本。消費者進入線下實體門店，會有店員提供現(xiàn)場包裝，顧客可以挑選滿意的商品，線下門店從一定程度上保障了產(chǎn)品品控，提升了服務質(zhì)量。 </p><p>　　總體而言，生鮮O2O創(chuàng)業(yè)者把主戰(zhàn)場定位在校園其主要原因是：龐大的在校生基數(shù)、學生對互聯(lián)網(wǎng)的認可、資本的青睞以及

10、未來順理成章的白領市場等。 </p><p>　　打通社區(qū)門店宅配最后一公里的愛鮮蜂 </p><p>　　2014年的生鮮O2O市場還是暗潮涌動、未成氣候，可一進入2015年，亞馬遜、京東、本來生活等老牌電商，甚至沃爾瑪這樣的傳統(tǒng)商超，均紛紛結(jié)束了觀望，亮出準備進軍社區(qū)宅配市場的大旗，生鮮O2O戰(zhàn)局驟然升級。 </p><p>　　一些深耕生鮮品類的電商平臺，具有

11、成熟的供應鏈系統(tǒng)和巨大的平臺流量優(yōu)勢；傳統(tǒng)商超體系，不僅擁有強大的供應鏈和受眾基礎，還在線下具有布局多年的社區(qū)門店系統(tǒng)。 </p><p>　　在這片大佬們的叢林里，愛鮮蜂等O2O創(chuàng)業(yè)品牌還是殺將了出來，并快速擴張。 </p><p>　　愛鮮蜂瞄準的“懶人吃貨”群體，一方面要不出門就吃到美食，一方面還要以最快的速度吃到。為了滿足這類消費需求，愛鮮蜂主打水果、零食、飲料、便當?shù)燃磿r食品品類

12、，并承諾自早九點至凌晨兩點均可送貨，自下單一小時內(nèi)送達。 </p><p>　　“一小時宅配”很快，而“快”是因為距離短。愛鮮蜂的配送員“鮮蜂俠”均為社區(qū)、商圈小型便利店、小賣部的店主或店員，這意味著，不需要花大價錢布局中轉(zhuǎn)倉、分貨倉，愛鮮蜂就擁有了早已布局在各大社區(qū)、商圈毛細血管深處的物流倉儲終端。 </p><p>　　據(jù)介紹，每個合作門店，均會存有1-2天的存貨，接單、盤存、上貨，愛

13、鮮蜂會通過地推團隊掌握數(shù)據(jù)更新，還會根據(jù)每天的銷售情況，制定最為合理的補貨數(shù)量，由補貨員為門店上門補貨。“補貨員每天都會來一次，促銷期間走貨量大，還可能會來兩次?！?</p><p>　　據(jù)知情人士介紹，愛鮮蜂平臺上的產(chǎn)品分兩種，主推產(chǎn)品是由愛鮮蜂供貨給小店的，居于頁面較末位的則是作為補充的小店自營產(chǎn)品，但無論是哪種產(chǎn)品，消費者支付的錢款都會直接打給小店，愛鮮蜂賺取的，只是從供貨商到小店上貨價之間的差價，但愛鮮蜂

14、算準了小店店主在供應鏈管理能力上的相對弱勢，隨著客單量的逐漸增加，合作店主對愛鮮蜂供應鏈的依賴程度會越來越高。 　　客戶在愛鮮蜂平臺下單后，系統(tǒng)會根據(jù)客戶所在地點，將客單推送給距離最近并且存貨充足的一家門店，雖然覆蓋范圍不同，但大多數(shù)門店距離客戶的直線距離均在半小時車程以內(nèi)，而隨著合作門店的逐漸增加，覆蓋范圍還可以進一步減小，送貨速度還有提高空間。 </p><p>　　所以，合作門店資源才是愛鮮蜂的核心競爭力

15、之所在，是抓住客群痛點、實現(xiàn)快速擴張的關鍵。愛鮮蜂CEO張贏所掌握的社區(qū)小店，必須具有較為完備的冷凍冷藏設施。這意味著愛鮮蜂無需過多設備投入，即可將自己的冷鏈物流系統(tǒng)延伸至社區(qū)層面，在很大程度上解決了生鮮電商物流的核心痛點。 </p><p>　　幫愛鮮蜂解決了這么多問題，這些小店店主還不需要愛鮮蜂發(fā)工資。在發(fā)展之初，小店每送一單，可以得到5元的配送費。另外還可獲得10%～30%的貨品價差收益。隨著客單量的急速上

16、升，每天的客單量可以達到三四十單后，愛鮮蜂在前不久取消了每單補貼5元的政策，下一步甚至還將對店主收取“進場服務費”，走“平臺返傭”模式。 </p><p>　　由于和門店是合作關系，而非隸屬關系，對門店的激勵與管理就總是顯得事倍功半，而且終端的用戶體驗無法保證。據(jù)介紹，目前愛鮮蜂在北京分部超過300人的自有團隊中，有近一半人員都在做地推，地推團隊每天的工作時間是從早九點到晚十二點，即便如此，也還是忙不過來。這種在

17、創(chuàng)業(yè)階段可能受到鼓勵的推廣方式，很難具有持久性和持續(xù)操作性。 </p><p>　　由此可見，與社區(qū)門店合作，打造“輕模式”的愛鮮蜂，其依靠的核心資源其實并不牢靠，與客戶距離最近，直接影響客戶體驗的配送員“鮮蜂俠”，實際處于不能得到有效管理和激勵的狀態(tài)。而隨著覆蓋范圍的進一步擴大和團隊的擴張，如何做好合作店主的管理工作，將成為“愛鮮蜂模式”發(fā)展和復制的瓶頸問題。 </p><p>　　構(gòu)成

18、生鮮電商O2O核心競爭力的，除了后端的“最后一公里”，還有最前端的“原產(chǎn)地管理”。而據(jù)知情人士介紹，除了兩三個基地直供品種外，愛鮮蜂80%以上的生鮮品類均是采購自新發(fā)地等銷地批發(fā)市場，這也就是說，愛鮮蜂在原產(chǎn)地管理方面，和目前主流生鮮電商平臺的做法基本相同，沒什么值得夸耀的地方。 </p><p>　　南有一米送 北就有一米鮮 </p><p>　　一群瘋狂而接地氣的90后團隊做了個項目叫

19、“一米送”，一個專注于校園O2O的鮮果網(wǎng)站，短短半個月，讓上海交通大學和華東師范大學的學生們都認識了它。 </p><p>　　這個團隊目前有13個人，CEO林志超去年畢業(yè)于上海電機學院，其他人有與之同校的，也有上海交大、華師大、廈門大學的，有的放棄穩(wěn)定工作，有的休學，有的研究生甚至為此輟學。他們每天工作16個小時，全月無休；他們不拿工資創(chuàng)業(yè)，承受著巨大的生活壓力；他們放下面子，騎著電動車在熟悉的人群中穿梭配送；

20、他們放棄名牌大學的學歷，徹夜研發(fā)產(chǎn)品、網(wǎng)站；他們堪稱“變態(tài)”的服務，讓同學們?yōu)橹饨小?</p><p>　　這是一個專門做水果的網(wǎng)站，網(wǎng)站設計精致，充滿青春氣息。給人最深刻印象的是：logo旁邊的“大學生都信賴的鮮果執(zhí)事”那句話。林志超說，因為生鮮產(chǎn)品不可標準化因素，導致很多學生對于網(wǎng)購生鮮的不可信賴，而一米送正是解決該痛點的秘方所在。 </p><p>　　在林志超看來，任何電子商務，

21、都離不開最后一米的配送，即派送員和用戶面對面?zhèn)鬟f實物的環(huán)節(jié)，而他將此提煉成最后一米的配送，也是旨在打造一個最讓用戶值得信賴的配送服務的中國高校電子商務平臺。其中最能體現(xiàn)一米送宗旨的就是“一米驗貨”，這是一米送網(wǎng)站的核心特色服務之一，將水果送到學生一米跟前，讓學生親自驗貨，如果新鮮則收下付款，如不新鮮可當場退貨。 </p><p>　　一米送微信公眾平臺于2014年9月22日正式運營，網(wǎng)站在之后的10月10日正式上

22、線運營，都得到同學們的積極反饋，在交大、華師大校園里瞬間風靡。短短半個月，就累計超過5000個訂單。 </p><p>　　他們的倉庫內(nèi)一片繁忙，切配執(zhí)事們穿著專業(yè)又可愛的橘色工作服，接單、配單、修改訂單、分單、送單……一排排貨架整整齊齊碼著各種水果，為了方便配貨還將配貨區(qū)分為3個區(qū)域：交大區(qū)、華師大區(qū)和周邊小區(qū)。放水果的籃子上也都有自己的編號，林志超說，這是為了進行商品管理及提高配貨效率而使用特定編號。 <

23、;/p><p>　　對于一米送團隊來說，最大的挑戰(zhàn)在于品控及運營效率。對于生鮮電商來說，非標準化的產(chǎn)品是最大的挑戰(zhàn)，而如何做到最優(yōu)的運送效率也是一個挑戰(zhàn)。林志超說，當他們網(wǎng)站一上線，團隊成員都沒想到第一天訂單量就突破200個訂單，這讓他們運營瞬間陷入了混亂狀態(tài)，缺貨、配錯、送遲等問題暴露無余，當晚他們?yōu)榇松逃憣Σ叩搅璩?點，后來經(jīng)過三天徹夜的開發(fā)，一套智能的商品管理系統(tǒng)、訂單管理系統(tǒng)、訂單追蹤系統(tǒng)投入使用，有效地提高

24、了運營效率。一米送目前運營得非常好，已經(jīng)開始盈利，資金流也很健康。 </p><p>　　南有一米送，北也有了一米鮮。 </p><p>　　借助小麥公社的平臺和資源起家的水果 O2O 品牌“一米鮮”，是由北京聚鮮信息技術(shù)有限公司開發(fā)的生鮮O2O手機軟件，已上線AppStore。致力于讓所有人每天都能吃到新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全、健康的生鮮產(chǎn)品的一米鮮，預訂運營模式、用戶鎖定與許鮮極為相似，不同的

25、是產(chǎn)地直供的供應鏈似乎更強有力，除提供自提還有配送服務，并即將推出“及時送”服務；除了賣水果還有相關的下午茶等，產(chǎn)品鏈較長。 </p><p>　　一米鮮已在北京地區(qū)開通了近10所高校和中關村地區(qū)的配送服務。目前已覆蓋北京、上海、武漢、南京等多個城市，并在迅速擴張中，即將開通天津、成都、杭州、深圳、廣州等城市。 </p><p>　　都是資本操縱著在跳舞？ </p><

26、p>　　有分析人士指出，瘋狂的其實不是APP，而是其背后的資本。但無論怎樣，生鮮電商借著資本起舞，獲益的都是消費者，比如最近活躍的水果APP們，對消費者而言，既方便又實惠，省錢還省力，消費質(zhì)量也有所提高。 </p><p>　　的確，電商細分領域是未被攻克的最后堡壘，新一輪資本盛宴正在上演。 </p><p>　　先是中糧集團旗下我買網(wǎng)宣布獲得B輪融資1億美金，IDG資本領投，A輪領

27、投的賽富基金追投（A輪投3700萬美元），創(chuàng)造了國內(nèi)食品電商包括生鮮電商領域的融資之最。接著是垂直生鮮電商本來生活也宣稱獲得一筆融資。另有消息透露，總部位于上海的易果已經(jīng)被阿里所收購，華潤也在和1號店接洽欲將其收至麾下。今年5月亞馬遜2000萬美元入股上海本地垂直生鮮電商美味七七。 </p><p>　　無論怎樣，獲益了的消費者，都希冀他們越舞越精彩。 </p><p>　　為此，專家提示

28、，上述提及的許鮮、愛鮮蜂等，起家于校園O2O的水果APP們，如何走好發(fā)展之路，更重要的是要看到目前定位市場的先天短板基因的缺失： </p><p>　　比如市場覆蓋率不足，消費者選擇有限。目前，大部分立足于校園生鮮O2O的創(chuàng)業(yè)企業(yè)，其主要針對于校園和商圈設有自提點。學生在校園區(qū)內(nèi)自提會相對便利，但是消費者在商圈的選擇就會受到限制。在“懶人經(jīng)濟”時代，相信絕大多數(shù)消費者還是會選擇上門服務。 </p>

29、<p>　　比如門店存在空置率問題，需要進一步整合優(yōu)化。在正常工作時間內(nèi)，線下自提點隨著時間推移，店內(nèi)的商品逐漸減少，空置率也將相應提升。許多企業(yè)也已經(jīng)關注到這方面存在的問題，隨著業(yè)務量的增長，企業(yè)也將考慮一日兩配來提高門店的利用率。 </p><p>　　比如生鮮產(chǎn)品僅支持商品預售的情況下，顧客的即時性消費無法得到滿足。如果消費者當天想吃水果，那么采用預售模式的平臺是無法快速滿足顧客的味蕾需求的。“移

30、動互聯(lián)網(wǎng)”時代，人們對“快”的追求體驗上，線下隔天自提反過來卻成了阻礙企業(yè)發(fā)展的一個因素。 </p><p>　　比如各大校園準入門檻參差不齊，生鮮O2O平臺易受排擠，且相互之間競爭慘烈。現(xiàn)階段，國內(nèi)多數(shù)高校的快消品消費場所多發(fā)生在學校的小型實體店或大學生超市，這些店鋪經(jīng)營商多與學校存在復雜利益關系，生鮮O2O平臺的“入侵”多少會受到傳統(tǒng)經(jīng)營商的排擠。而且各大生鮮平臺之間的競爭本來就十分激烈，在學校有限的區(qū)域內(nèi)矛

31、盾便會愈發(fā)突出。 </p><p>　　生鮮產(chǎn)品的非標性、季節(jié)性、易損耗等特性決定了生鮮產(chǎn)品不能按照3C產(chǎn)品思維和模式去運營，生鮮尤其是水果O2O企業(yè)也都在一步一步摸索前方的出路在何處。 </p><p>　　生鮮O2O難做，生鮮O2O行業(yè)的領頭羊更難做。但是一個具有廣闊市場前景的“大蛋糕”，會吸引更多企業(yè)、巨頭入局。在“互聯(lián)網(wǎng)+”顛覆性創(chuàng)新層出不窮的今天，生鮮尤其是水果電商的破局值得期待