海洋科學(xué)畢業(yè)論文海水養(yǎng)殖化學(xué)藥物對(duì)海洋環(huán)境的影響研究

1、<p><b>　　本科畢業(yè)論文</b></p><p><b>　　（20 屆）</b></p><p>　　海水養(yǎng)殖化學(xué)藥物對(duì)海洋環(huán)境的影響研究</p><p>　　所在學(xué)院 </p><p>　　專業(yè)班級(jí) 海

2、洋科學(xué) </p><p>　　學(xué)生姓名 學(xué)號(hào) </p><p>　　指導(dǎo)教師 職稱 </p><p>　　完成日期 年 月 </p><p><b>　　目錄</b>

3、</p><p><b>　　中文摘要I</b></p><p>　　AbstractII</p><p><b>　　引言1</b></p><p>　　1.我國海水養(yǎng)殖存在的問題及對(duì)策3</p><p>　　1. 1 富營養(yǎng)物質(zhì)污染3</p>&l

4、t;p>　　1. 2 藥物污染3</p><p>　　1. 3 底泥富集污染3</p><p>　　1.4 防治水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境影響的對(duì)策3</p><p>　　1.4.1 優(yōu)化養(yǎng)殖模式，實(shí)施健康養(yǎng)殖工程3</p><p>　　1.4.2 減少藥物使用量4</p><p>　　1.4.3 利用生物和理化調(diào)

5、節(jié)技術(shù)改善養(yǎng)殖水質(zhì)4</p><p>　　2 漁業(yè)水域環(huán)境與水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)系6</p><p>　　2.1 水域環(huán)境污染對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響6</p><p>　　2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)天然水生態(tài)環(huán)境的影響6</p><p>　　2.3 殘餌與生物代謝7</p><p>　　2.4 防治病害藥物與水質(zhì)凈化劑7<

6、;/p><p>　　3幾類化學(xué)藥物在海水養(yǎng)殖中對(duì)海洋環(huán)境的影響8</p><p>　　3.1 喹諾酮類藥物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究8</p><p>　　3.1.1藥效研究7</p><p>　　3.1.2藥物對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物及養(yǎng)殖環(huán)境的影響</p><p>　　3.2氰化鈉對(duì)海洋生態(tài)環(huán)境的影響9</p>&

7、lt;p>　　3.2.1氰化物在底泥中的存在形式9</p><p>　　3.2.2氰化鈉的生物毒性效應(yīng)10</p><p>　　3.2.3氰化鈉的使用與海洋生態(tài)系統(tǒng)的安全12</p><p>　　3.3誘食劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用13</p><p>　　3.3.1誘食劑作用的生理機(jī)制13</p><p>

8、　　3.3.2 誘食劑的種類及誘食效果14</p><p>　　3.3.3誘食劑在漁業(yè)生產(chǎn)中利用意義17</p><p>　　4. 水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥常識(shí)與注意事項(xiàng)18</p><p>　　4.1 漁藥使用的幾個(gè)誤區(qū)18</p><p>　　4.2 常用魚體消毒藥液的配制20</p><p>　　4.3 影響

9、漁藥藥效的環(huán)境因素21</p><p>　　4.4、濫用漁藥的幾種表現(xiàn)22</p><p><b>　　5.總結(jié)24</b></p><p>　　參考文獻(xiàn)錯(cuò)誤!未定義書簽。</p><p>　　附譯文錯(cuò)誤!未定義書簽。</p><p>　　致謝錯(cuò)誤!未定義書簽。</p>

10、<p>　　[摘要]自上世紀(jì)80年代以來，我國的海水養(yǎng)殖業(yè)在養(yǎng)殖面積、放養(yǎng)種類以及產(chǎn)量等方面都有很大的發(fā)展，但伴隨著此產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖海域的水環(huán)境受到了不少的影像。海水養(yǎng)殖化學(xué)藥物對(duì)海洋環(huán)境的影響研究，已是現(xiàn)在國內(nèi)外養(yǎng)殖也都在關(guān)注的問題。</p><p>　　養(yǎng)殖生產(chǎn)中所用藥物的種類和劑量也日益增多。一般水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的化合物主要為控制疾病向水體中施用的殺菌劑、殺真菌藥、殺寄生蟲劑，為控制水生植物施用的

11、殺藻劑、除草劑，為控制其他有害生物施用的殺蟲劑、殺雜魚藥物、殺螺劑，還包括為降低水生生物創(chuàng)傷施用的麻醉劑和促進(jìn)產(chǎn)卵或增進(jìn)生長的激素，提高機(jī)體免疫能力而使用的疫苗，以及消毒水、改良水質(zhì)、增加生產(chǎn)力的化合物等。</p><p>　　海水養(yǎng)殖迅速發(fā)展，給海洋造成了嚴(yán)重污染。海水水質(zhì)污染，主要有營養(yǎng)物污染、養(yǎng)殖用藥污染、底泥富集污染。海洋生物污染，主要是外來生物物種入侵和生物物種基因污染，無計(jì)劃的盲目開發(fā)淺海灘涂進(jìn)行養(yǎng)殖

12、對(duì)近岸海域?yàn)┩繚竦卦斐傻钠茐牡取?lt;/p><p>　　[關(guān)鍵詞] 海水養(yǎng)殖；化學(xué)藥物；污染；生物物種</p><p>　　[Abstract]Since the 1980s, the aquaculture industry in our country, restocking fish species and production area, and there exists a si

13、gnificant development of this industry, but has been accompanied by the development of sea water aquaculture, environment has been a lot of images. Aquaculture chemical substances, the effects on the marine environment i

14、s now studying at home and abroad in aquaculture have all issues of concern.</p><p>　　Aquaculture production in the type of drugs and dosage used is also growing. General aquaculture in the compounds commonl

15、y used primarily for control of the disease in the water body to administer the bactericide, fungicide, kill parasitic agents, drugs for the control of aquatic algae killing agents, herbicides, and other harmful organism

16、s for the control of insecticide, used drugs, killing fish, snails agents also include to reduce aquatic biological trauma of administered anaesthetic and prom</p><p>　　[Key words] Sea-farming; Chemical med

17、icine; Pollute; Biological species</p><p><b>　　引言</b></p><p>　　隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖效率不斷提高。養(yǎng)殖生產(chǎn)中所用藥物的種類和劑量也日益增多。一般水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的化合物主要為控制疾病向水體中施用的殺菌劑、殺真菌藥、殺寄生蟲劑，為控制水生植物施用的殺藻劑、除草劑，為控制其他有害生物施用的殺蟲劑、殺雜

18、魚藥物、殺螺劑，還包括為降低水生生物創(chuàng)傷施用的麻醉劑和促進(jìn)產(chǎn)卵或增進(jìn)生長的激素，提高機(jī)體免疫能力而使用的疫苗，以及消毒水、改良水質(zhì)、增加生產(chǎn)力的化合物等。網(wǎng)箱養(yǎng)殖中許多藥品使用后直接進(jìn)入水環(huán)境，如用孔雀石綠和福爾馬林治療皮膚病和鰓上疾病時(shí)就是如此。</p><p>　　雖然我國農(nóng)業(yè)部已公告養(yǎng)殖禁用藥物，但公告的實(shí)施將是相當(dāng)艱難的。我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中用過的藥物多達(dá)數(shù)百種。這些藥物會(huì)有相當(dāng)一部分直接散失到環(huán)境中，造成環(huán)

19、境短期或長期的退化。因此近年來養(yǎng)殖生產(chǎn)病害施虐，特別是養(yǎng)殖密集區(qū)的發(fā)病率明顯增加。</p><p>　　飼料中的化學(xué)藥品既可通過糞便排入水中，也可通過未食的飼料散失?；瘜W(xué)藥品的攝取、分布和消失取決于養(yǎng)殖種類、化學(xué)藥品的理化性質(zhì)、飼料組成和環(huán)境因素。據(jù)相關(guān)部門研究表明虹鱒飼料中綠霉素的消化率只有 7%~9%。70 年代和 80 年代廣泛使用化學(xué)藥品來殺死網(wǎng)箱上的附著物?，F(xiàn)在很少使用這種方法，因?yàn)槿藗儞?dān)心有機(jī)銅化合物

20、會(huì)在魚肉內(nèi)積累以及這些藥品對(duì)環(huán)境的影響。池塘養(yǎng)殖中需用相當(dāng)量的漂白粉、三氯異氰尿酸等消毒劑及防治病害的抗菌素、重金屬等藥物。養(yǎng)殖所用藥品不僅直接進(jìn)入水中，也可通過糞便進(jìn)入水中，或由未食完藥飼料散落于水中。在水產(chǎn)業(yè)中藥物的使用種類繁多、數(shù)量極大，對(duì)水產(chǎn)品與生態(tài)環(huán)境所產(chǎn)生的危害性可想而知。</p><p>　　其他國家對(duì)此也相當(dāng)關(guān)注，例如Solbe報(bào)道英國水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用的化學(xué)藥品達(dá) 23 種；挪威僅 1987 年的水

21、產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)就使用了48.5 t 的抗生素類藥物，1990 年在養(yǎng)殖上使用的抗生素比農(nóng)業(yè)上使用的還多。所以海水養(yǎng)殖化學(xué)藥物對(duì)海洋環(huán)境的影響研究已經(jīng)是全球性的問題了。</p><p>　　目前我們主要采取的防止海水養(yǎng)殖化學(xué)藥物對(duì)海洋環(huán)境的影響的有：合理規(guī)劃、優(yōu)化養(yǎng)殖模式、實(shí)施健康養(yǎng)殖工程、優(yōu)化餌料營養(yǎng)組成及投喂方式、利用生物和理化調(diào)節(jié)技術(shù)改善養(yǎng)殖水質(zhì)、減少藥物使用量等。國內(nèi)外許多學(xué)者從不同的角度對(duì)海水養(yǎng)殖化學(xué)藥物對(duì)海洋

22、環(huán)境的影響的污染機(jī)制及其環(huán)境影響展開了多方面的調(diào)查和研究,并取得了令人矚目的成就。</p><p>　　本文就針對(duì)養(yǎng)殖過程中化學(xué)藥物對(duì)海洋環(huán)境的影響以及解決方法做了一個(gè)簡單的介紹。</p><p>　　1.我國海水養(yǎng)殖存在的問題及對(duì)策</p><p>　　1. 1 富營養(yǎng)物質(zhì)污染</p><p>　　水產(chǎn)養(yǎng)殖大多采用投喂外源性餌料。大量殘餌、

23、糞便和排泄物這些有機(jī)物可能是造成水體富營養(yǎng)化的污染源。張曉平對(duì)廈門海水養(yǎng)殖等主要海上污染源進(jìn)行了監(jiān)測和調(diào)查，結(jié)果表明，海水養(yǎng)殖排放的氮和磷分別達(dá)538. 4t 和200. 4t ，磷的排放量已超過生活污水，幾乎與城市污水排放磷的總量相當(dāng)[1]。因海水養(yǎng)殖區(qū)大部分位于風(fēng)平浪靜的瀉湖或港灣，水體交換條件差,易產(chǎn)生富營養(yǎng)物質(zhì)的積累，再加上沿岸工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生活污水的排入，多種污染綜合同一水域,導(dǎo)致近海赤潮的發(fā)生。錢宏林等對(duì)廣東沿海1980～19

24、92 年發(fā)生的66 起赤潮事件進(jìn)行研究分析，歸納指出海洋污染和海水養(yǎng)殖業(yè)的自身污染是赤潮發(fā)生頻繁的根本原因[2]。陸源污染物排入及海水養(yǎng)殖業(yè)自身污染是近岸海域富營養(yǎng)化的主要來源。</p><p>　　1. 2 藥物污染　</p><p>　　水產(chǎn)養(yǎng)殖中經(jīng)常使用化學(xué)藥物防治病害。由于不規(guī)范用藥或藥物本身的特點(diǎn)等原因使養(yǎng)殖水域出現(xiàn)藥物殘留超標(biāo)，進(jìn)而對(duì)水域生態(tài)系統(tǒng)造成危害。</p>

25、<p>　　1. 3 底泥富集污染　</p><p>　　研究表明，水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)底泥中碳、氮、磷等的含量明顯高于周圍水體底泥中的含量，這樣底泥中微生物參與反硝化和硫還原反應(yīng)，產(chǎn)生NH3 和H2S 等物質(zhì)，惡化水生生物的生存環(huán)境。</p><p>　　1.4 防治水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境影響的對(duì)策</p><p>　　1.4.1 優(yōu)化養(yǎng)殖模式，實(shí)施健康養(yǎng)殖工程<

26、/p><p>　　健康養(yǎng)殖是指根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象生長、繁殖的規(guī)律及其生理特點(diǎn)和生態(tài)習(xí)性，選擇科學(xué)的養(yǎng)殖模式，通過對(duì)全過程的規(guī)范管理，增強(qiáng)養(yǎng)殖群體的體質(zhì)，控制病原體的發(fā)生或繁衍，使養(yǎng)殖對(duì)象在安全、高效，人工控制的理想生態(tài)環(huán)境中健康、快速生長，從而達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目的。其方法有自然養(yǎng)殖法、休藥期養(yǎng)殖法、人工生態(tài)養(yǎng)殖法、多品種立體養(yǎng)殖法等。盲目發(fā)展單品種、高密度、高投飼率的養(yǎng)殖方式已讓人們飽嘗惡果。而采用混養(yǎng)等養(yǎng)殖模式可利用養(yǎng)殖

27、生物間的代謝互補(bǔ)性來消耗有害的代謝物，減少養(yǎng)殖生物對(duì)養(yǎng)殖水域的自身污染，對(duì)于保護(hù)環(huán)境是有益的。如蝦、魚、貝、藻的綜合養(yǎng)殖模式，不僅有利于養(yǎng)殖生物和養(yǎng)殖水域的生態(tài)平衡，而且能利用和發(fā)揮養(yǎng)殖水域的生產(chǎn)潛力，增加產(chǎn)量，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。目前，我國已發(fā)展了貝藻混養(yǎng)、蝦藻混養(yǎng)，魚藻混養(yǎng)等二元混養(yǎng)及魚貝藻間多元混養(yǎng)的立體養(yǎng)殖模式。在實(shí)際生產(chǎn)中具體選擇何種養(yǎng)殖方法要根據(jù)具體的養(yǎng)殖條件而定，有時(shí)也可幾種養(yǎng)殖模式并存，總之應(yīng)盡可能合理利用現(xiàn)有的自然資源

28、條件，最大限度的養(yǎng)殖出既符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律，又能滿足人民健康需要的優(yōu)質(zhì)、無公害產(chǎn)品。</p><p>　　1.4.2 減少藥物使用量</p><p>　　近年來，各國醫(yī)學(xué)家和藥物專家紛紛把眼光盯在藥用植物身上，研究出新一代的綠色藥品。國家權(quán)威部門認(rèn)為：綠色藥品指的是安全無害的藥品，亦稱自然藥品，該品是農(nóng)業(yè)科學(xué)、環(huán)?？茖W(xué)、營養(yǎng)科學(xué)、衛(wèi)生科學(xué)等相結(jié)合的產(chǎn)物。它代表著藥品發(fā)展的未來趨勢，把人的安全與健

29、康視為最高目標(biāo)。利用自然藥、天然藥和有益生物種群，利用現(xiàn)代先進(jìn)制藥技術(shù)生產(chǎn)的用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物所患疾病的防治和改善水產(chǎn)動(dòng)物所處惡劣環(huán)境的藥品，稱為綠色水產(chǎn)藥品。它既不破壞水產(chǎn)動(dòng)物的生態(tài)平衡，也不會(huì)產(chǎn)生藥物殘留，而且防治效果較佳，是較為理想的既能防治疾病又能保護(hù)生態(tài)環(huán)境的藥品。當(dāng)然，在實(shí)際的操作中要科學(xué)靈活的應(yīng)用，并不是一種調(diào)控手段就可以完全解決問題，而是要求幾種手段結(jié)合作用，綜合治理才能達(dá)到效果。如使用化學(xué)品和藥物后水體的生態(tài)失去平衡，需

30、要用有益菌來及時(shí)補(bǔ)救等等。</p><p>　　1.4.3 利用生物和理化調(diào)節(jié)技術(shù)改善養(yǎng)殖水質(zhì)</p><p>　　生物學(xué)技術(shù)是在生態(tài)系各營養(yǎng)級(jí)上選擇和培育有益和高效的生物種類作為飼料或調(diào)控水質(zhì)。目前采用的技術(shù)有混養(yǎng)一些濾食性動(dòng)物，如加光合細(xì)菌、移植底棲動(dòng)物、培養(yǎng)大型海藻等。適量的濾食性動(dòng)物，如扇貝、牡蠣和羅非魚等，可濾食浮游生物。光合細(xì)菌可分解有機(jī)質(zhì)，加速物質(zhì)循環(huán)，改善水質(zhì)。蝦池中納入、

31、培育沙蠶可攝食對(duì)蝦的殘餌、糞便，改善低質(zhì)環(huán)境狀況。養(yǎng)殖一些大型藻類可吸收水中溶解的無機(jī)鹽，降低養(yǎng)殖水體的營養(yǎng)負(fù)荷。</p><p>　　隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的微生物學(xué)與現(xiàn)代生物技術(shù)有機(jī)結(jié)合，大大提高了降解效力，擴(kuò)大了降解范圍。生物學(xué)家利用基因工程把不同的降解基因移植到同一菌株中，創(chuàng)造出了具有多種降解功能的超級(jí)微生物。國內(nèi)已有應(yīng)用光合細(xì)菌改善水質(zhì)的報(bào)道。</p><p>　　物理

32、和化學(xué)措施包括施用改良水質(zhì)的物質(zhì)、換水、使用增氧設(shè)備等。其目的是為有益生物種類和生態(tài)學(xué)的旺盛及良性運(yùn)轉(zhuǎn)創(chuàng)造最佳條件。適當(dāng)使用理化技術(shù)是必要的，但常伴有一定的副作用或大幅度增加養(yǎng)殖成本。而生物調(diào)控技術(shù)利用的生物基本無副作用，有些本身還是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品或養(yǎng)殖動(dòng)物的飼料生物。</p><p>　　2 漁業(yè)水域環(huán)境與水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)系</p><p>　　2.1 水域環(huán)境污染對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響</p&g

33、t;<p>　　我國沿海重要的海水養(yǎng)埴區(qū)大多分布于沿海海岸和河口地區(qū)，這些地區(qū)引用水域也是沿海陸源污染物和海上排污的主要受納場所，受自然和人類活動(dòng)的雙重影響，水域污染比較嚴(yán)重。隨著沿海經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展大量工業(yè)廢水和生活污水排放入海，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年直接排放入海的廢水量達(dá)80億噸以上[3]。另外，富含營養(yǎng)物質(zhì)的農(nóng)業(yè)污水也隨地表徑流進(jìn)入沿海水域，致使局部海域水質(zhì)惡化，生態(tài)平衡破壞，水產(chǎn)養(yǎng)殖受到影響?！逗Ｄ先?qǐng)?bào)》報(bào)道，1992年3月至

34、4月間，海南省三亞、萬寧、文昌、?？?、陵水等沿海市縣的海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚因環(huán)境水質(zhì)惡變都不同程度地發(fā)生暴發(fā)性魚病，重病區(qū)全軍覆滅，輕病區(qū)后遺癥不斷，估計(jì)經(jīng)濟(jì)損失5000萬元以上[4]。該省的養(yǎng)蝦發(fā)病率約有30～40％，面積達(dá)2000多ha，每年的經(jīng)濟(jì)損失數(shù)千萬元，甚至近億元。</p><p>　　其中，石油污染、重金屬污染、有機(jī)污染和富營養(yǎng)化對(duì)海水養(yǎng)殖的影響較大。如石油污染對(duì)沿海水產(chǎn)增養(yǎng)殖的影響主要有：引起增養(yǎng)殖生物急

35、性中毒死亡、滯緩生物的生長發(fā)育、生物體內(nèi)石油烴積累、水產(chǎn)品沾染異味。重金屬對(duì)魚蝦人工育苗、放流增殖幼苗的生長發(fā)育及水產(chǎn)品質(zhì)量的影響是比較突出的。近幾年，由于沿海工業(yè)廢水和生活污水大量排放入海以及沿海大量富含營養(yǎng)物質(zhì)的農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)污水的輸入，導(dǎo)致我國沿海富營養(yǎng)化水域的范圍和富營養(yǎng)化程度呈擴(kuò)大和加重的趨勢，某些海域的有機(jī)污染和富營養(yǎng)化相當(dāng)嚴(yán)重，赤潮頻繁發(fā)生，對(duì)海水增養(yǎng)殖、漁業(yè)生產(chǎn)和海洋生態(tài)環(huán)境帶來嚴(yán)重影響。我國傳統(tǒng)的淡水養(yǎng)殖更是受到水體

36、污染的限制，大量的工業(yè)廢水與農(nóng)用藥物排入江河、湖泊、水庫，嚴(yán)重超過環(huán)境負(fù)荷的高密度養(yǎng)殖導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化嚴(yán)重，水華現(xiàn)象頻發(fā)，造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。2002年我國海域共發(fā)現(xiàn)赤潮79次，其中渤海13次，黃海4次，東海51次，南海11次，累計(jì)面積超過l0000km2，直接經(jīng)濟(jì)損失2300萬元[5]?！?004年中國漁業(yè)生態(tài)環(huán)境狀況公報(bào)》顯示，2004年，污染漁業(yè)水域的事件仍然頻繁發(fā)生，造成漁業(yè)損失嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國共發(fā)生漁業(yè)污染事故1020次&l

37、t;/p><p>　　2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)天然水生態(tài)環(huán)境的影響</p><p>　　一方面海水養(yǎng)殖的生產(chǎn)過程和發(fā)展需要清潔未受污染的水域，受到海岸帶其它人類活動(dòng)的影響，另一方面某些海水養(yǎng)殖方式自身又是一個(gè)對(duì)近岸生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生影響的污染源，對(duì)環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)產(chǎn)生負(fù)面影響，養(yǎng)殖業(yè)自身污染已制約漁業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。水產(chǎn)養(yǎng)殖自身污染主要來自營養(yǎng)鹽和有機(jī)物的排放、養(yǎng)殖過程中化學(xué)藥物的使用、養(yǎng)殖魚類的

38、逃逸等。</p><p>　　2.3 殘餌與生物代謝</p><p>　　20世紀(jì)80年代，歐洲網(wǎng)箱養(yǎng)殖鮭魚所投入的飼料約有80％的氮被魚類直接攝食，攝食的部分僅約有25％的氮用于魚類生長，其余65％被排泄，其中10％作為糞便排除體外。這意味著投入的飼料僅有1/5被有效利用，其余部分作為污染物排入周圍環(huán)境中[6]。東南亞對(duì)蝦半精養(yǎng)或精養(yǎng)的飼料僅有5.8％的氮和4％的磷以對(duì)蝦產(chǎn)品形式收獲，1

39、2.8％的氮和40％的磷排入海中，其余部分沉積在池底，在精養(yǎng)池塘有約21.7％的氮和6％的磷收獲，8.4％的氮和7.2％的磷排入海中[7]。在墨西哥半精養(yǎng)池塘，約35.5％的氮和6.1％的磷以蝦的形式收獲，36.7％的氮和30.3％的磷排入海中。含有機(jī)物及氮、磷營養(yǎng)鹽等廢物大量排入水中，易引起水體富營養(yǎng)化，甚至與其它因素結(jié)合，形成赤潮[8]。楊逸萍報(bào)道人工投餌入蝦池的氮占總輸入氮的90％左右，其中僅19％轉(zhuǎn)化為蝦體內(nèi)氮，其余大部分（62

40、～68％）積累于蝦池底部淤泥中，此外尚有8～12％以懸浮顆粒氮、溶解有機(jī)氮、溶解無機(jī)氮等形式存在于水中。即使是在管理得很好的養(yǎng)蝦場，也仍會(huì)有多達(dá)30％的飼料未被蝦攝食，其中所溶出的營養(yǎng)鹽和有機(jī)質(zhì)是影響?zhàn)B殖水環(huán)境營養(yǎng)水平甚至造成蝦池自身污染的重</p><p>　　2.4防治病害藥物與水質(zhì)凈化劑 </p><p>　　海水養(yǎng)殖中使用的治療藥物、消毒劑和防腐劑已成為直接影響海洋環(huán)境的重要因子。

41、使用藥物治病時(shí)會(huì)有相當(dāng)一部分直接散失到環(huán)境中，將抗生素?fù)饺腼暳现猩⑹始s為70%。這些抗生素的存在必將影響?zhàn)B殖水體的生態(tài)平衡。</p><p>　　3幾類化學(xué)藥物在海水養(yǎng)殖中的應(yīng)用</p><p>　　3.1 喹諾酮類藥物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究</p><p>　　喹諾酮類藥物是近二三十年來迅速發(fā)展起來的劃時(shí)代抗菌藥物，具有抗菌譜廣、抗菌力強(qiáng)、結(jié)構(gòu)簡單、療效顯著、與

42、其它常用抗菌藥物一般無交叉耐藥性等優(yōu)勢，因而愈來愈受到各國的重視，成為競相生產(chǎn)和應(yīng)用的熱點(diǎn)藥品。長期以來，我國在防治細(xì)菌性魚病上使用的抗菌魚藥品種混亂，同類藥經(jīng)常反復(fù)、超量使用, 耐藥菌株不斷出現(xiàn),致使藥物用量不斷增大，且效果不佳。這些藥物多對(duì)人、畜、魚副作用大，甚至有致畸、致癌作用。喹諾酮類藥物作為一種廣譜高效的抗菌藥物, 最早應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖細(xì)菌病的防治始于20世紀(jì)70年，初期該類藥物在我國南方養(yǎng)鰻業(yè)中開始使用，隨著藥物價(jià)格的下降，目

43、前已被廣泛應(yīng)用于水生動(dòng)物的疾病治療[9]。使用該類藥物治療水生動(dòng)物的細(xì)菌性疾病時(shí)，大多是借鑒獸醫(yī)對(duì)哺乳動(dòng)物的研究成果，因此，造成該類藥物在水產(chǎn)業(yè)疾病防治用藥的盲目性。近幾年在治療魚病實(shí)踐中，喹諾酮類藥物的用量呈逐年增長的趨勢。</p><p>　　3.1.1 藥效研究</p><p>　　水產(chǎn)動(dòng)物病害防治常用的喹諾酮類藥物中，環(huán)丙沙星的抗菌活性較強(qiáng)，但其生物利用度僅有38% ～60% ，而

44、恩諾沙星對(duì)細(xì)菌、支原體等引起的疾病療效一般要優(yōu)于環(huán)丙沙星、諾氟沙星及其它抗生素[ 10 ]。雷氏普羅威菌( Provi2den2cia rettgeri) 的藥敏試驗(yàn)表明, 該菌對(duì)環(huán)丙沙星低度敏感, 而對(duì)恩諾沙星高度敏感[11 ] ；1996年春季和1997年秋季在南斯拉夫的克羅埃西亞洲一漁場的虹鱒Oncorhynchuom yk iss發(fā)生了紅嘴病，在用多種藥物對(duì)病魚體內(nèi)分離出來的紅色耶爾森氏菌( Yersinia rucheri )

45、 進(jìn)行的藥敏試驗(yàn)中， 該菌表現(xiàn)對(duì)恩諾沙星高度敏感[ 12 ] ； MARTINSEN等比較了喹酸、氟甲喹、環(huán)丙沙星和恩諾沙星等4種藥物對(duì)殺鮭氣單胞菌(Aerom onas salm onicida) 、非典型殺鮭氣單胞菌(A 2 typical A1salm onicida) 、殺鮭弧菌(V ibrio salm onida) 、鰻弧菌(V1anguillarum ) 和紅色耶爾森氏菌等的抑菌效果， 從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得出這幾種菌對(duì)恩諾沙星都高

46、度敏感， 4種藥物</p><p>　　3.1.2 藥物對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物及養(yǎng)殖環(huán)境的影響</p><p>　　雖然喹諾酮類藥物常被作為高效的抗菌素(抗菌藥物或抗微生物藥) 應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的病害防治，但與其它抗菌素相同的是在用藥之后都可能使養(yǎng)殖動(dòng)物本身受到一定的影響。實(shí)踐表明，使用部分藥物后比較敏感的魚類會(huì)出現(xiàn)活力下降、攝食減少、少數(shù)沉底昏睡等情況。而且使用該類藥物通常會(huì)引起幼體動(dòng)物的關(guān)節(jié)病變及影

47、響軟骨的生長, 因此，目前歐美等國均規(guī)定在苗種階段忌用。也有報(bào)道指出，喹諾酮類藥物很可能對(duì)動(dòng)物的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，食品藥品管理局( FDA) 并不贊同對(duì)魚類等水生動(dòng)物使用該類藥物?？梢姛o論一種藥物的效果如何，科學(xué)合理的應(yīng)用非常關(guān)鍵，不僅關(guān)系到藥物的治療效果，也與養(yǎng)殖動(dòng)物的持久健康息息相關(guān)，同時(shí)也關(guān)系到整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境的可持續(xù)平衡。喹諾酮類藥物廣泛應(yīng)用后, 已導(dǎo)致部分病原細(xì)菌出現(xiàn)耐藥性，耐藥機(jī)理研究證實(shí)主要是染色體突變,不存在質(zhì)粒介導(dǎo)的耐藥性

48、。耐藥機(jī)制有二：(1) 細(xì)菌DNA螺旋酶的改變，與細(xì)菌高濃度耐藥有關(guān)，耐藥菌株DNA螺旋酶的活性改變主要由于gyrA基因突變所致。 (2) 細(xì)菌細(xì)胞膜孔蛋白通道的改變或缺失，與低濃度耐藥有關(guān)。可見對(duì)該類藥物的應(yīng)用還需要更進(jìn)一步慎重考慮及作深入研究，盡可能降低使用的頻率和數(shù)</p><p>　　3.2氰化鈉對(duì)海洋生態(tài)環(huán)境的影響</p><p>　　在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，氰化鈉常被用于毒殺灘涂和圍

49、塘上的敵害生物。從20世紀(jì)50年代開始，水產(chǎn)科技工作者在灘涂養(yǎng)殖中大膽試用氰化鈉溶液點(diǎn)穴式噴撒埕面毒殺敵害生物，取得顯著效果。在圍塘養(yǎng)殖中蝦農(nóng)在清塘?xí)r也使用氰化物毒殺野雜魚類。實(shí)踐證明，氰化鈉使用得當(dāng),具有藥效高、成本低廉、使用簡便等優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，深受廣大灘涂養(yǎng)殖戶特別是蟶農(nóng)的歡迎。</p><p>　　氰化鈉是劇毒物，將它用于水產(chǎn)養(yǎng)殖毒殺敵害, 是否會(huì)造成海洋環(huán)境污染？是否會(huì)通過食物鏈富集，危害人類和

50、其它經(jīng)濟(jì)動(dòng)物？是否會(huì)破壞食物鏈結(jié)構(gòu)，引起生態(tài)系統(tǒng)平衡失調(diào)？這些問題都應(yīng)探討。但目前對(duì)氰化物的環(huán)境效應(yīng)研究著重于金礦廢水，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用氰化鈉對(duì)海洋生態(tài)環(huán)境的影響卻鮮有報(bào)道。</p><p>　　3.2.1氰化物在底泥中的存在形式</p><p>　　(1) 絡(luò)合反應(yīng)：海洋底泥中鈷離子對(duì)氰化物有很強(qiáng)的絡(luò)合能力, 形成無毒的復(fù)合氰。</p><p>　　(2) 微生物

51、降解：在海洋底質(zhì)中生活的細(xì)菌和微型生物，它們能分泌一種氰分解酶(生物催化劑)，以胞內(nèi)酶和胞外酶作用形式吸收氰化物于細(xì)胞內(nèi)，經(jīng)過一系列生化反應(yīng)，把一部分有機(jī)營養(yǎng)物氧化成簡單的無機(jī)物，如：CO2、H2O、NH4 等，并釋放出能量，以滿足微生物原生質(zhì)合成及其它生命活動(dòng)的需要，同時(shí)把一部分的營養(yǎng)物及氧化過程的中間產(chǎn)物合成細(xì)胞原生質(zhì)，還有一部分構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)含物。于是，微生物可以從氰中取得碳、氮養(yǎng)料(有的微生物甚至以之作為唯一的碳源和氮源) 以不斷生

52、長繁殖，而氰化物也隨之不斷分解凈化。據(jù)有關(guān)資料，諾卡氏菌、木菌、假單胞菌等14個(gè)屬計(jì)49種菌株對(duì)氰化物有不同程度的分解能力。</p><p>　　3.2.2氰化鈉的生物毒性效應(yīng)</p><p>　　主要從氰化鈉對(duì)蟶、魚類、其它生物體的作用三方面來探討其生物毒性效應(yīng)。</p><p>　　3.2.2.1氰化物在縊蟶中的殘留</p><p>　　

53、縊蟶屬血蘭型的動(dòng)物，所以氰化物對(duì)它沒有致死效應(yīng)。探討氰化物在縊蟶中的殘留, 主要是測定縊蟶在含有氰化物的環(huán)境中的殘留量，探討人類和其它經(jīng)濟(jì)動(dòng)物食用它后是否有害。研究證實(shí)，蟶體的殘留量隨環(huán)境中氰化物的濃度而變化, 而且其含量總是遠(yuǎn)低于實(shí)驗(yàn)介質(zhì)中的起始濃度。當(dāng)生活環(huán)境中氰化物消失時(shí)，蟶體的殘留量也同時(shí)隨之消失，說明蟶體對(duì)氰化物無富集作用，在體內(nèi)的殘留期也很短。因此，人們只要不誤食沾上氰化物的蟶，都不可能發(fā)生有害的影響?，F(xiàn)場跟蹤調(diào)查也得出:養(yǎng)

54、殖場在使用氰化物毒殺敵害后，在縊蟶中未能檢測出氰化物，說明氰化物在縊蟶中并不富集。</p><p>　　3.2.2.2 氰化物對(duì)魚類的毒殺作用</p><p>　　對(duì)于血紅型的其它生物，如縊蟶的敵害蛇蟃等魚類，氰化鈉是劇毒的化學(xué)物質(zhì)。它對(duì)生物體的致毒機(jī)理在于進(jìn)入生物體內(nèi)的氰離子(CN- )能迅速與氧化型細(xì)胞色素氧化酶中的三價(jià)鐵離子( Fe3 + ) 牢固結(jié)合，從而抑制細(xì)胞色素氧化酶的正?；?/p>

55、性，使整個(gè)呼吸鏈的電子傳遞無法繼續(xù)，以致組織細(xì)胞不能及時(shí)得到足夠的氧。生物呼吸不能正常進(jìn)行，機(jī)體細(xì)胞內(nèi)陷于窒息狀態(tài)。中樞神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)缺氧最為敏感，故表現(xiàn)的毒性作用為急性中毒，即生物個(gè)體接觸氰化物后比較短的時(shí)間內(nèi)發(fā)生死亡。比如噴灑氰化物半小時(shí)后， 蛇蟃死亡。研究表明，中毒魚類肌肉和內(nèi)臟的氰化物含量都很低，二者的含量基本上沒有顯著差別，分別為0.146和0.145 ×10 - 6mol/L，說明氰化物不僅不會(huì)在魚體內(nèi)濃縮富集，而且體

56、內(nèi)分布也是均勻的。</p><p>　　3.2.2.3低劑量的氰化物在生物體內(nèi)的代謝情況</p><p>　　氰化物在海水和底泥中的變化和分布表明水產(chǎn)養(yǎng)殖除害使用的氰化鈉進(jìn)入開放的海洋環(huán)境后，立即受海洋環(huán)境中的生物(生理降解) 、化學(xué)(氧化還原) 、物理(擴(kuò)散稀釋) 的作用，氰化物被稀釋、降解、轉(zhuǎn)化，其致毒濃度隨即被凈化為生物安全濃度閥值以下，最終對(duì)環(huán)境無害。廈門大學(xué)的現(xiàn)場跟蹤調(diào)查證實(shí)了這

57、一點(diǎn)：噴灑在蟶埕上的氰化物通過稀釋、揮發(fā)、分解和轉(zhuǎn)化，很快消失。所測水樣中氰化物的檢出濃度為0.1014 ×10- 6mol/L，而漁業(yè)用水的最高容許濃度為0.102 ×10- 6mol/L。人類和一些海洋生物對(duì)氰化鈉的致死濃度則更高(如表1)[14] 。</p><p>　　表1 氰化鈉對(duì)人類和海洋生物毒性致死濃度（mg/L）</p><p>　　Tab1 Sodiu

58、m cyaniding to humans and Marine biological toxicity deadly concentration</p><p>　　氰化鈉進(jìn)入開放的海洋環(huán)境后，在較短時(shí)間內(nèi)被稀釋、降解、轉(zhuǎn)化, 其致毒濃度隨即被凈化為生物安全濃度閥值以下，那么，我們關(guān)心的是當(dāng)氰化鈉的劑量低于急性中毒濃度時(shí)，它在生物體內(nèi)的代謝情形是怎樣的呢？對(duì)生物體有何作用？低劑量的氰化物進(jìn)入人體后的代謝途徑如圖

59、所示：</p><p>　　圖1 低劑量的氰化物進(jìn)入人體后的代謝途徑</p><p>　　Fig 1 Cyanide of the dosage enters the supersession route after the human body</p><p>　　從上圖可以看出低劑量的氰化物在人體內(nèi)的代謝反應(yīng)表明氰化物不會(huì)通過食物鏈而蓄積在人體內(nèi)，因而不會(huì)危害人

60、類安全。氰化鈉在環(huán)境中極不穩(wěn)定。不被生物體直接吸收參與機(jī)體內(nèi)雙硫基( - S - S - )的蛋白質(zhì)合成代謝，不造成生物體累積性中毒；容易被生物在代謝過程中所分解；根據(jù)孟席(Menzie, 1972 ) 指出[ 15 ] ，上述三個(gè)條件決定了氰化鈉不能沿著食物鏈累積擴(kuò)大，不參與生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，不會(huì)影響和危害人類食用全。</p><p>　　3.2.3氰化鈉的使用與海洋生態(tài)系統(tǒng)的安全</p>&l

61、t;p>　　水產(chǎn)養(yǎng)殖使用氰化鈉消除敵害生物對(duì)海洋生態(tài)系統(tǒng)的影響，主要可能表現(xiàn)在個(gè)體數(shù)量、種類組成、能量流動(dòng)、營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)等方面。</p><p>　　3.2.3.1　個(gè)體數(shù)量、種類組成</p><p>　　在自然條件下，正常生態(tài)系統(tǒng)中的物種組成是多樣化的，多樣化的程度隨地理區(qū)域的條件不同而有所差異。生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定度與物種的多樣化程度成正比。在沿岸、內(nèi)灣由于受大陸逕流的影響，海水的營養(yǎng)

62、元素和有機(jī)物質(zhì)很豐富，因而生物種類比外洋、深海多。生物種類的多樣性具有維持生態(tài)系統(tǒng)的相互調(diào)整作用，有助于生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定, 提高生態(tài)閥限及其自我調(diào)節(jié)機(jī)能。潮間帶養(yǎng)貝除害每次使用固態(tài)氰化鈉0.122～0.130g/m2 (每150 ～ 200g 配制成10L 水溶液)，在落潮干露后噴灑于埕面上。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，8min后居于灘涂穴內(nèi)的須鰻、蛇鰻先后出穴,0.15h死亡，除敵害蛇鰻外，死亡的魚類中還夾雜一些其它小魚，它們都是一些游泳能力差，隨落潮海

63、水退至排水溝的小雜魚或在灘涂上生活的彈涂魚和鰕虎魚。而活躍于灘涂的各種棘皮動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物、軟體動(dòng)物、扁形動(dòng)物卻依然存活，未受影響。在圍塘養(yǎng)殖清塘中，先蓄水1m，然后每次使用固態(tài)氰化鈉0.137g/m2 , 2～3天后將水放出。研究顯示，灘涂再次干露時(shí)，未見有任何魚類、蟹類和腹足類行為異常和死亡的現(xiàn)象。在短時(shí)間內(nèi)，使用一定限量(養(yǎng)殖除害用量) 的氰化鈉對(duì)海洋生態(tài)系統(tǒng)可能造成局部影</p><p>　　3.2.3.2

64、　能量流動(dòng)和營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)</p><p>　　生態(tài)系統(tǒng)中生物群落之間是通過食物鏈連成一個(gè)整體的，美國生態(tài)學(xué)家林德曼(R. L.</p><p>　　Lindeman) 1942年發(fā)表關(guān)于食物鏈和金字塔營養(yǎng)基的研究報(bào)告，揭示了生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)的運(yùn)動(dòng)基本規(guī)律。他認(rèn)為，食物鏈中前一個(gè)營養(yǎng)級(jí)與后一個(gè)營養(yǎng)級(jí)之間的能量轉(zhuǎn)移效率大約只有10%左右，即所謂“十分之一遞減律”，蛇鰻是吞食縊蟶的，按

65、“十分之一遞減律”，10kg縊蟶被蛇鰻吃掉后，后者的生物量只增加1kg。因此，消滅蟶埕中的蛇鰻是符合降低水產(chǎn)品營養(yǎng)級(jí)水平，提高產(chǎn)量的原則。同時(shí)，中華須鰻和尖吻蛇鰻善于攝食貝類、蟹類等底棲動(dòng)物，也證明它們?cè)谑澄镦溄Y(jié)構(gòu)中是處于比較高的環(huán)節(jié)上，淘汰這樣無益的物種是人類所希望的。因此，消除這兩種養(yǎng)殖生物敵害，不會(huì)影響基礎(chǔ)環(huán)節(jié)或次級(jí)環(huán)節(jié)，也就不會(huì)影響整個(gè)食物鏈(網(wǎng)) 的結(jié)構(gòu)。</p><p>　　但是，縊蟶是否可能作為某種

66、重要經(jīng)濟(jì)魚類的食料，在海洋生物食物鏈(網(wǎng)) 中處于重要生態(tài)地位，迄今為止尚無任何證據(jù)。即使有存在這種可能，也不會(huì)導(dǎo)致生態(tài)平衡失調(diào)，因?yàn)樽匀簧鷳B(tài)系統(tǒng)中的營養(yǎng)關(guān)系實(shí)際上是一種網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)而不是單一鏈狀結(jié)構(gòu)。也就是說，好幾種生物可以處在同一個(gè)營養(yǎng)級(jí)上，或食物鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)包含幾種不同生物。因此，消除了某個(gè)環(huán)節(jié)的某一種生物，不致于使整個(gè)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)受到破壞。特別應(yīng)當(dāng)指出的是，在養(yǎng)殖生產(chǎn)上毒殺的只是養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的蛇鰻和野雜魚，并不是把全海域的蛇鰻和野雜魚滅

67、掉，所以除掉一小部分蛇鰻和野雜魚種，對(duì)整個(gè)生物種群和生態(tài)系統(tǒng)，絕不會(huì)產(chǎn)生平衡失調(diào)的后果。</p><p>　　在海洋環(huán)境中某一局部空間，建立人工養(yǎng)殖生態(tài)系，通過增補(bǔ)種苗，從個(gè)體生態(tài)到群體生態(tài)加以適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖管理，減輕外界因子對(duì)生態(tài)平衡的干擾程度，更有效地利用環(huán)境條件(水域生產(chǎn)力) ，使其發(fā)揮超越在自然條件下的生產(chǎn)機(jī)能，這樣的增養(yǎng)殖人工“耕?！睉B(tài)系統(tǒng)，在功能上，可以增進(jìn)能量流和物質(zhì)流的流量和流速，在結(jié)構(gòu)上，成為人工裝

68、配的一種充分利用環(huán)境生產(chǎn)潛力的結(jié)構(gòu)，努力提高系統(tǒng)的輸入和輸出水平，發(fā)揮其生態(tài)效益，這無疑會(huì)促使系統(tǒng)向結(jié)構(gòu)完整、功能健全的方向發(fā)展，獲得最優(yōu)化協(xié)調(diào)，創(chuàng)造生產(chǎn)力更高的海洋農(nóng)牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，無疑是人類對(duì)海洋自然生態(tài)系統(tǒng)動(dòng)態(tài)平衡的科學(xué)而合理的控制。</p><p>　　3.3誘食劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用</p><p>　　3.3.1誘食劑作用的生理機(jī)制</p><p>　　水產(chǎn)

69、動(dòng)物攝食過程分三個(gè)階段：第一起始階段,即發(fā)覺和意識(shí)到食物刺激和存在;第二尋找階段：即尋找食物位點(diǎn)，并趨向食物，有時(shí)猛咬和吞咽；第三攝取階段，即攝入食物并判斷食物的適口性、可食性等。水產(chǎn)動(dòng)物這種攝食行為除受食物的物理刺激：如顆粒大小、形狀、光澤、顏色和硬度等引起感應(yīng)外，還會(huì)受到飼料中溶出物成分的化學(xué)刺激而引起感應(yīng)，這些化學(xué)刺激物就是誘食劑。動(dòng)物對(duì)誘食劑的感應(yīng)是通過動(dòng)物的視覺和化學(xué)感受器(嗅覺和味覺)來實(shí)現(xiàn)的，水產(chǎn)動(dòng)物其視覺能感受顏色的刺激

70、，可根據(jù)光的明暗程度和顏色來區(qū)別物體；水產(chǎn)動(dòng)物嗅覺能接受水體中低濃度化學(xué)物質(zhì)的刺激，有感受氣味的能力，能區(qū)別化學(xué)物質(zhì)且極靈敏，其嗅囔內(nèi)的褶皺能增加其與外界水環(huán)境的接觸面積，以提高嗅覺的靈敏度，因此，魚類利用嗅覺尋覓及辨別食物的能力很強(qiáng)；味覺，能感受化學(xué)物質(zhì)的刺激,通過味蕾而有感覺作用，魚類味蕾遍布體內(nèi)外，口、唇、頭、尾、觸須、鰓、鰭、舌、咽、食道，甚至體表上也有味蕾分布，味蕾依靠完善的結(jié)構(gòu)辨別食物的甜、苦、咸或酸及蚯蚓、蠶蛹、牛奶、氨基

71、酸和其他食物提取物的味道。動(dòng)物在水中接近某種餌料物質(zhì)刺激時(shí)，視覺和化學(xué)感受器立即產(chǎn)生效應(yīng)并相互配合，引起神經(jīng)電位的變</p><p>　　研究表明，各種魚類所喜愛的氣味有所不同，肉食性魚類喜食腥味大的動(dòng)物性餌料；鰻喜歡腐敗肉類的氣味；而淡水魚中的鯉、鯽、鰱等喜食具有芳香氣味的植物性餌料。</p><p>　　3.3.2 誘食劑的種類及誘食效果</p><p>　　3

72、.3.2.1 氨基酸及其混合物</p><p>　　氨基酸對(duì)魚類的嗅覺和味覺都具有極強(qiáng)刺激作用。L - 氨基酸是一組有效的可利用以引誘魚、硬殼水生動(dòng)物、昆蟲和其他水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)食的化合物,其中L - 組氨酸、L - 精氨酸和L - 苯丙氨酸為苦味；L - 丙氨酸、L - 脯氨酸和L - 蘇氨酸為甜味；L - 天門冬氨酸和天門冬氨酸胺為酸味；L - 谷氨酸鹽具有淡味；L - 纈氨酸、L - 亮氨酸和L - 異亮氨酸等支

73、鏈氨基酸具有巧克力味；某些蛋氨酸衍生物具有肉味；其他還包括甘氨酸、色氨酸、賴氨酸、酪氨酸、鳥氨酸和由氨基酸合成的谷光甘肽(GSH) [16]。</p><p>　　酸性氨基酸對(duì)幼鯉攝食行為沒有顯著影響，基礎(chǔ)氨基酸和極性不帶電氨基酸也不是有效的誘食劑，而非極性氨基酸組對(duì)魚攝食行為有顯著影響,測定了30 種氨基酸組合，結(jié)果表明，丙氨酸、纈氨酸和甘氨酸是對(duì)魚類吸引和探索行為都有顯著的影響最小組合。色氨酸對(duì)竹莢魚有攝餌刺

74、激活性,其最大活性的必要濃度為5 mmol/ 100 g ,而10 種色氨酸有關(guān)化合物全無活性。Sutterlin (1970 ,1971) 研究表明，L - 脯氨酸對(duì)大西洋鮭的味、嗅覺有很好的反應(yīng)，濃度低至5μmol/ L也能刺激虹鱒、河鱒捕食活性,但Adron 和Mackie (1978) 將其添加到以酪蛋白為基礎(chǔ)的虹鱒魚日糧中效果很差。</p><p>　　L - 丙氨酸是虹鱒、大西洋鮭電生理反應(yīng)的有效刺激

75、劑。它對(duì)河鱒短期作用強(qiáng)度與L - 脯氨酸相當(dāng)，但對(duì)大西洋鮭成魚作用遠(yuǎn)不及對(duì)魚種、魚苗有效，魚苗、魚種50nmol/ L 的L - 丙氨酸反應(yīng)好。L - 蛋氨酸能刺激鱒魚苗的食物搜索活性，L - 蛋氨酸與?；撬嶂械牧蛟涌赡軐?duì)適口性很重要。[17]L -亮氨酸含量豐富的棉籽顆粒浸泡為0. 1 mol/ L 也使虹鱒攝食保留最長時(shí)間。組氨酸、精氨酸、賴氨酸、鳥氨酸等堿性氨基酸對(duì)泥鰍均具有引誘活性,尤其是組氨酸和賴氨酸可明顯引起泥鰍的攝餌行為

76、。所有測試的酸性氨基酸均為泥鰍的避忌物，L - 賴氨酸和L - 丙氨酸是泥鰍的引誘物質(zhì),而L - 谷氨酸、L - 磺基丙氨酸、N - 丁酸、DL -蘋果酸則是其避忌物。</p><p>　　谷胱甘肽即L - 半胱氨酸、L - 谷氨酸和甘氨酸的三縮氨酸是氨基酸混合的代表，Rumsey (1986)認(rèn)為是對(duì)初次喂養(yǎng)的鮭魚和鱒魚有效的刺激物，用含有濃度為0. 5 %到1. 0 %的谷酰酪蛋白明膠喂112 d，可獲得最佳

77、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，其他縮氨酸也可能是有效的誘劑。氨基酸的混合物比單個(gè)氨基酸對(duì)魚的刺激更有效，比如：研究報(bào)道，魚對(duì)L - 酪氨酸、L - 苯丙氨酸和L - 組氨酸混合物反應(yīng)極好，可是這3 種氨基酸在單獨(dú)試驗(yàn)時(shí)都沒有引起魚的反應(yīng)[18]。</p><p>　　研究所得的結(jié)果普遍認(rèn)為L - 氨基酸是水產(chǎn)動(dòng)物有效的誘食劑D - 氨基酸誘食作用較弱同一誘食劑對(duì)不同的動(dòng)物或同一動(dòng)物不同生長階段的作用效果存在差異甚至完全不同

78、。氨基酸混合物比單個(gè)氨基酸更有效。</p><p>　　3.3.2.2 含硫有機(jī)物(DMPT)</p><p>　　DMPT即二甲基-β- 丙酸噻亭，是一種有效的水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑。中島謙二測定了鯽、鯉、源五郎鯽對(duì)一系列含硫化合物的攝食反應(yīng),結(jié)果表明，DMPT是最有效的誘食劑，可提高咬餌頻率,作者推測魚類在其味覺和嗅覺器官內(nèi)可能具有特殊的DMPT 感受器。作者還研究了添加DMPT 對(duì)海水魚生長

79、的影響，結(jié)果，魚師在1 mmol/ L 時(shí)咬餌頻率達(dá)到平穩(wěn)區(qū)，為對(duì)照組的2～3 倍；真鯛的咬餌頻率在5 mmol/ L 達(dá)到最大，為對(duì)照組的3 倍。在餌料中添加DMPT 對(duì)真鯛、魚師、牙鲆具有不同程度的增重作用，可大大提高餌料效率，DMPT 還能提高金魚和虹鱒的抗高溫和缺氧能力，增強(qiáng)魚類對(duì)水環(huán)境變化的忍耐力[19]。通過試驗(yàn)證明DMPT 具有一種海洋氣味,在藻類和較高等的植物中形成，中島謙二認(rèn)為，DMPT 是魚一種新的維生素或激素[20

80、]。</p><p>　　3.3.2.3 核酸類物質(zhì)</p><p>　　Ikedad 研究氨基酸、核苷酸和其他組對(duì)竹莢魚攝食活動(dòng)的影響，證明核苷酸中以肌苷酸最有效，但它的活性受肌苷、腺苷二磷酸和肌酸的影響。Fukuda 做了對(duì)幼魚師魚攝食活動(dòng)影響的排除試驗(yàn)，證明核苷酸單獨(dú)存在時(shí)幾乎不起作用，但可加強(qiáng)氨基酸的刺激效果[21]。在東方魚屯中，核苷酸盡管對(duì)其味覺有刺激，但對(duì)其攝食行動(dòng)卻沒刺激；

81、真鯛中，肌苷酸、腺苷二磷酸、腺苷磷酸對(duì)其味覺沒有刺激，但能刺激攝食行動(dòng)；大菱鲆中，肌苷酸、肌苷二磷酸等分別有效。池田至試驗(yàn)結(jié)果表明：肌苷酸、鳥苷酸、尿苷酸、尿苷二磷酸、尿苷三磷酸對(duì)竹莢魚有攝食刺激活性，并指出嘌呤核苷酸活性中6 - 羥基或2 - 氨基- 6 -羥基嘌呤核苷- 5 - 磷酸的結(jié)構(gòu)很重要，肌苷酸最大活性的必要濃度為0. 8 mmol/ 100 g。</p><p>　　3.3.2.4 甜菜堿</

82、p><p>　　甜菜堿是甜菜加工副產(chǎn)品中提取的甘氨酸三甲基內(nèi)脂。研究表明,甜菜堿是動(dòng)物味覺的刺激物之一，0. 000 1 mol/ L 的甜菜堿就能引起魚類的味覺反應(yīng)。Carr 認(rèn)為，甜菜堿中的甘氨酸型、β- 丙氨酸型和甲酯型對(duì)魚蝦的誘食作用最強(qiáng)，甜菜堿可提高飼料的適口性,使動(dòng)物攝食量增加，大大縮短其攝食時(shí)間[22]。鯉魚飼料中添加0. 3 %～1. 0 %甜菜堿，即有顯著的誘食和促生長效果。日本用1. 2 %～2.

83、 5 %甜菜堿作誘食劑添加在飼料中，發(fā)現(xiàn)對(duì)所有養(yǎng)殖魚類的味覺器官都有強(qiáng)烈的刺激，可吸引魚類吞食，避免飼料沉入池底造成浪費(fèi)。甜菜堿對(duì)羅氏沼蝦的嗅覺和味覺具有較好的誘惑力，一般羅氏沼蝦攝食時(shí)間為1～1. 5 h，用甜菜堿后45 min 基本攝完[23]。此外，甜菜堿的誘食作用還表現(xiàn)在與一些氨基酸具有協(xié)同增效作用，不僅使魚的味覺有感受，還能增強(qiáng)魚對(duì)氨基酸的味覺感受，從而增強(qiáng)氨基酸的誘食效果。芬蘭糖廠用甜菜堿和氨基酸生產(chǎn)的誘食劑飼養(yǎng)大西洋鮭、虹

84、鱒等，均具有較好的誘食性，可大大縮短攝食時(shí)間。</p><p>　　3.3.2.5 動(dòng)植物及其提取物</p><p>　　用蚯蚓作為誘食物可提高對(duì)蝦的攝食量、采食頻率和增重，且隨飼料中添加蚯蚓的量增加，黃鱔對(duì)攝食的喜好程度也逐漸增加，推測蚯蚓漿液的誘食作用可能與賴氨酸、組氨酸和甘氨酸有關(guān)，因?yàn)轵球局械陌被岷亢芨摺４送?鹵蟲是仔稚魚最喜歡吃的食物，具有很好的誘食性。將一些動(dòng)植物的某些成分

85、采用化學(xué)方法提取后分別進(jìn)行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，魚類喜食的動(dòng)植物體內(nèi)的提取物中的某些成分可改善餌料的適口性，目前已證實(shí)支角類、搖蚊幼蟲、蛤子、牡蠣、魷魚、竹莢魚、玉筋魚、太平洋磷蝦、桃江對(duì)蝦、梭子蟹、丁香、田螺、蠶蛹、蚯蚓等動(dòng)植物及其提取物，均有良好的誘食作用，主要是它們含有大量的氨基酸和核苷酸。Harada 研究了23 種植物鮮草水的提取液對(duì)盤鮑、泥鰍和五帶魚師的引誘活性，發(fā)現(xiàn)藥草香、黃柏、繡球花葉對(duì)上述3 種動(dòng)物都顯示出引誘性，但砂仁、巴

86、西可可和健質(zhì)亞那分別對(duì)盤鮑、泥鰍和五帶魚師顯示出極強(qiáng)的引誘活性[24]。大蒜含有獨(dú)特的大蒜素，其具有辛辣味,鯽魚飼料中添加0. 5 %～3 %的大蒜素粉,其強(qiáng)烈的氣味促進(jìn)魚的攝食活動(dòng)，用碘化改性大蒜素100 mg/ kg飼喂鯉魚，成活率、增重率和飼料效率分別比對(duì)照組提高了1. 4、18. </p><p>　　3.3.2.6 中草藥</p><p>　　有些中草藥有較強(qiáng)的誘食作用和促進(jìn)魚類

87、生長及增強(qiáng)抗病力的功效，研究人員根據(jù)我國民間常用阿魏作釣魚誘餌，用化學(xué)成分與其相似的辟汗草作誘餌捕抓黃鱔,效果明顯。我國中草藥及其副產(chǎn)品資源豐富，關(guān)于這方面還有待進(jìn)一步研究開發(fā)。</p><p>　　3.3.3誘食劑在漁業(yè)生產(chǎn)中利用意義</p><p>　　3.3.3.1促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的開食和攝食</p><p>　　在酪蛋白- 明膠日糧中添加0. 5 %～1 %的G

88、SH對(duì)鮭、鱒的開食起到促進(jìn)作用。大量的試驗(yàn)結(jié)果表明：水產(chǎn)飼料中添加誘食劑對(duì)動(dòng)物采食有極強(qiáng)的促進(jìn)作用，5μmol/ L 的L - 脯氨酸對(duì)鮭、虹鱒的味覺有很好的刺激作用；50μmol/ L 的L - 丙氨酸是鯉魚和金魚有效攝食刺激源；1. 5μmol/ L 的甘氨酸、?；撬?、丙氨酸等可使對(duì)蝦的日攝食量提高0. 3 %～1. 2 %另外，餌料中添加誘食劑有助于改善動(dòng)物在疾病或應(yīng)激條件下的攝食狀況，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力和減輕病情。</p&g

89、t;<p>　　3.3.3.2 提高水產(chǎn)動(dòng)物的消化能力</p><p>　　鰻魚飼料中添加誘食劑，其胃蛋白消化酶的活性可提高2 倍，血液中游離氨基酸和血糖降低，說明誘食劑不僅刺激了鰻魚的攝食行動(dòng),且增加了消化和吸收功能。</p><p>　　3.3.3.3 改進(jìn)飼料品味</p><p>　　現(xiàn)在水產(chǎn)飼料中往往加入大量的礦物和藥物成分，飼料的適口性大大降

90、低,很多誘食劑具有水產(chǎn)動(dòng)物喜愛的味道，可以中和或掩蓋飼料中不良?xì)馕?，從另一方面增加飼料的適口性,提高采食量。</p><p>　　3.3.3.4 有利于低廉飼料資源利用</p><p>　　用一半以上魚類不喜歡的大豆蛋白粉和藍(lán)豆粉混合后替代動(dòng)物蛋白，并與長鰭金槍魚和烏賊的內(nèi)臟自身消化物以3∶4 混合,飼養(yǎng)真鯛的效果與用天然餌料大體相同。誘食劑可使水產(chǎn)動(dòng)物更好的利用不喜食的植物性蛋白等，這可

91、以充分利用現(xiàn)有資源，緩解動(dòng)物性蛋白飼料資源緊缺的狀況，并可降低飼料成本。</p><p>　　3.3.3.5 減少飼料浪費(fèi)和保持水體環(huán)境</p><p>　　在水產(chǎn)養(yǎng)殖中很多飼料投放后未被動(dòng)物采食就沉入水底難于被完全攝食不但引起極大浪費(fèi)還污染了水質(zhì)，誘食劑的使用可大大縮短采食時(shí)間，在減少飼料營養(yǎng)物質(zhì)損失及飼料消費(fèi)和提高了飼料效率同時(shí)，避免未攝食飼料的腐爛變質(zhì)而引起水質(zhì)下降對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的健康有

92、利。</p><p>　　4. 水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥常識(shí)與注意事項(xiàng)</p><p>　　漁藥是指專用于漁業(yè)方面有助于水生動(dòng)植物咖者，健康生長的藥物，主要限于增養(yǎng)殖業(yè)。在我國，漁藥包括微生物類藥物、殺蟲驅(qū)蟲類藥物、消毒類藥物、中草藥制劑、調(diào)節(jié)水生動(dòng)物代謝或生長的藥物、環(huán)境改良劑、水產(chǎn)疫苗等七大類。截止到2009年底，獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)上升國家標(biāo)準(zhǔn)工作已基本結(jié)束，其中國家標(biāo)準(zhǔn)漁藥制劑共有185種、187個(gè)劑

93、型，在今后水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治過程中只允許使用這些漁藥。這些漁藥來源廣泛、生產(chǎn)簡單、成本低廉、使用方便、療效明顯，是防治水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的首選，在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮著積極作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國有通過GMP認(rèn)證的漁藥生產(chǎn)企業(yè)近200家，年產(chǎn)漁藥(不包括生物漁藥和微生態(tài)制劑類)2.5萬噸一3萬噸，產(chǎn)值4億多元[26]。劑型作為漁藥應(yīng)用的形式，改變漁藥的作用性質(zhì)，調(diào)節(jié)藥物作用的速度，降低藥物的毒副作用，決定藥物的穩(wěn)定性，對(duì)漁藥的療效起著極

94、其重要的作用，打破了化學(xué)結(jié)構(gòu)是唯一決定療效的傳統(tǒng)觀念。近年來，隨著一些毒性高、用量大的漁藥舊型制劑對(duì)環(huán)境污染的日益嚴(yán)重，以及人們對(duì)環(huán)境保護(hù)的意識(shí)增強(qiáng)和可持續(xù)發(fā)展的需要，對(duì)安全、經(jīng)濟(jì)、方便的漁藥新劑型的需求量也日益增加。</p><p>　　4.1漁藥使用的幾個(gè)誤區(qū)</p><p>　　水產(chǎn)養(yǎng)殖病害頻繁發(fā)生導(dǎo)致漁民濫用漁藥，尤其是在夏季高溫季節(jié)，在魚病容易暴發(fā)和流行的季節(jié)，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)造

95、成較大損失，漁藥使用就更加盲目，因此，建議注意用藥過程中的幾個(gè)誤區(qū)。</p><p><b>　　1輕預(yù)防重治療。</b></p><p>　　魚類生病后往往不像陸生動(dòng)物那樣易于發(fā)現(xiàn)，一般在發(fā)現(xiàn)后已有部分魚死亡。因?yàn)樗麄儣⒃谒w中，所以，給藥的方法也不像陸生動(dòng)物那樣容易，而且計(jì)量很低、難準(zhǔn)確。實(shí)際上，魚在發(fā)病后一般都已停食，內(nèi)服藥不易奏效，只能通過外用藥的方法殺滅水

96、體中的病原體，避免感染健康魚，挽救一些病情較輕的魚，對(duì)于病情較重的魚是很難救治的。因此，防重于治的原則一定要樹立和堅(jiān)持。魚病的預(yù)防，包括水質(zhì)調(diào)節(jié)、優(yōu)質(zhì)餌料的充分供應(yīng)、生態(tài)環(huán)境的改良、人工免疫等，是一個(gè)綜合性的預(yù)防過程。</p><p>　　2.不能準(zhǔn)確診斷病因，難以對(duì)癥下藥。</p><p>　　魚病的發(fā)生也由外在的環(huán)境因素改變而引發(fā)，也有的是因魚體受機(jī)械損傷而后感染致病菌所致，要準(zhǔn)確診斷

97、魚病后再采取對(duì)癥下藥措施。而目前許多養(yǎng)殖人員一看到魚生病了，就憑經(jīng)驗(yàn)濫用藥，不計(jì)后果，結(jié)果是用藥后不起效果，甚至死亡量更大。</p><p>　　3.病急亂用藥，用藥方法不當(dāng)。</p><p>　　許多養(yǎng)殖人員在發(fā)現(xiàn)魚生病后就非常著急，一旦發(fā)現(xiàn)死魚后，立即幾種漁藥同時(shí)使用，且不間斷使用，認(rèn)為只要用藥就會(huì)抑制住病情，結(jié)果是魚的死亡不降反升。此外，用藥初期，池塘中魚的死亡數(shù)量往往有不減反增的現(xiàn)

98、象，養(yǎng)殖人員則認(rèn)為是用藥無效，馬上換藥，造成藥物間產(chǎn)生拮抗作用。</p><p>　　4.對(duì)藥物的耐藥性認(rèn)識(shí)不足。</p><p>　　耐藥性是指細(xì)菌與藥物接觸后，對(duì)藥物的敏感性下降，直到消失的一種現(xiàn)象。細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，是對(duì)多數(shù)抗菌、抑菌類藥物長期使用后必然出現(xiàn)的現(xiàn)象。有些養(yǎng)殖人員在治療魚病時(shí)，長期使用同一種抗菌或抑菌類藥物，不注意輪換用藥，甚至將抗菌、抑菌類藥物作為預(yù)防性藥物，最終勢必就

99、會(huì)產(chǎn)生耐藥性，養(yǎng)殖魚類一旦發(fā)病，再用抗生素類藥物療效下降。因此，對(duì)養(yǎng)殖水域中的病原體進(jìn)行抗菌類藥物敏感性監(jiān)測，及時(shí)了解病原體的耐藥性程度，可有效指導(dǎo)合理用藥。</p><p>　　5..濫用中草藥，對(duì)中草藥有誤解。</p><p>　　許多養(yǎng)殖生產(chǎn)者認(rèn)為中草藥既綠色(無藥殘)，又環(huán)保，從而濫用。相對(duì)而言，中草藥較化學(xué)藥物的毒性小，產(chǎn)生耐藥性的可能性較低。但中草藥也是藥物，也有正負(fù)兩方面的作

100、用。另外，給藥方法也會(huì)直接影響其療效，如果只有看到其正面效果，而忽視其負(fù)面作用，不改進(jìn)其加工生產(chǎn)方式，大量不合理地使用中草藥，也會(huì)使得其結(jié)果相反。</p><p>　　6.治療魚病時(shí)停食。</p><p>　　在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，當(dāng)魚病發(fā)生時(shí)，很多漁民采取停食的方法治療魚病。在實(shí)踐中確實(shí)遇到很多停食或減少投喂而死亡量下降的情況，可是很多人不問原因，認(rèn)為只要停食或減少投喂就會(huì)控制魚死亡，這是很不科

101、學(xué)的。對(duì)一些水質(zhì)惡化誘發(fā)的魚病采取這種方法，會(huì)減少養(yǎng)殖水體內(nèi)有機(jī)物及有毒物質(zhì)的積累，起到緩解水質(zhì)快速下降的作用，對(duì)魚病治療是有益的，但對(duì)因其它原因而引起的疾病，這樣做會(huì)起到相反的效果，所以，要具體情況具體分析，不能一概而論。</p><p>　　7.用藥后麻痹大意，不認(rèn)真觀察。</p><p>　　有的養(yǎng)殖生產(chǎn)者認(rèn)為用藥后，魚類的病情就會(huì)好轉(zhuǎn)，殊不知天氣、水質(zhì)、營養(yǎng)、魚體的免疫力狀態(tài)等都會(huì)

102、不斷變化，從而誘發(fā)魚病，一旦不注意加強(qiáng)觀察和管理，發(fā)病后及時(shí)采取有效措施，就會(huì)造成大量死魚事件。因此，用藥前應(yīng)做好增氧工作，用藥后12小時(shí)內(nèi)有專人值班觀察，發(fā)現(xiàn)中毒、浮頭等問題及時(shí)采取措施。</p><p>　　8.管理不當(dāng)，引起魚病高發(fā)。</p><p>　　有些養(yǎng)殖人員發(fā)現(xiàn)一口池塘發(fā)病后，首先想到的是能省則省，先換水再說，但大多數(shù)情況下，老塘是連環(huán)塘，進(jìn)排水沒有分設(shè)，結(jié)果引起所有的池塘

103、都發(fā)病，從而造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。</p><p>　　4.2 常用魚體消毒藥液的配制</p><p><b>　　（一）漂白粉溶液</b></p><p>　　按100kg水加入1g漂白粉的用藥量配制，即濃度為10×10-6的漂白粉溶液。在10℃～15℃水溫時(shí)，浸洗魚體15分鐘～30分鐘，可殺死魚體上的致病菌，對(duì)預(yù)防細(xì)菌性赤皮病、爛鰓病