基因改造食品

1、Genetically Modified Organism,Issues in plants,Part I GMO概述,從農(nóng)作物來討論,什麼是GMO,GMO＝genetically modified organism，基因改造生物包括三種類別，分為： 1.基因轉(zhuǎn)殖微生物(及其產(chǎn)物)：包括可作為發(fā)酵食品的菌元，或用以生產(chǎn)酵素、胺基酸、有機酸、維生素、色素、香料等食品添加物之微生物。2.基因轉(zhuǎn)殖農(nóng)作物(及其加工品)：此為GMOs

2、中發(fā)展最快的領(lǐng)域，已有大豆、玉米、蕃茄、馬鈴薯等轉(zhuǎn)殖作物問世。3.基因轉(zhuǎn)殖動物(及其加工品)：轉(zhuǎn)殖生長激素基因的鮭魚但目前多處於研究階段。,Transgenic技術(shù)原理,基因改造作物被運用在哪裏？,我們可以將基因重組科技運用到作物及食品的歷程，依目的性及發(fā)展性的不同，分為三個世代：1.第一代：僅針對作物進行抗旱、抗蟲的簡單改變 2.第二代：增加一些功能性，例如添加維生素Ａ，以防止夜盲癥的黃金米。 3.第三代：利用多個基因

3、轉(zhuǎn)殖技術(shù)，大幅改變動植物的特性，主要用在醫(yī)藥。在可見的未來，或許我們就可以以飲食替代藥物治療。因為經(jīng)基因改造過的食品、作物或動物，可能具備了某些防治或是治療的成分。,基因改造食品,GMF＝GM foods 基因改造食品又稱基因轉(zhuǎn)殖食品，是由GMO所加工而成。因此凡以基因重組技術(shù)所衍生的食品，皆稱之為基因改造食品GMC＝GM crop 基因改造農(nóng)作物由於現(xiàn)在已上市的基因改造食品多是GMC，所以我們將焦點集中在GMC作物,GM

4、F的好處,增強農(nóng)作物之抵抗力適應(yīng)惡劣的耕作環(huán)境增加農(nóng)作物的產(chǎn)量改良農(nóng)作物的營養(yǎng)成分改良食物的外觀，味道與口感改變植物的特性,EXAMPLE,據(jù)世界衛(wèi)生組織（World Health Organization, WHO）推估，到2050年，世界人口將成長到90億人口所需的糧產(chǎn)，勢必依賴科技性較高且最被期待的技術(shù)。維生素A、碘與鋅等世界性營養(yǎng)缺乏的問題,GMF的憂慮,1.基因外流，將可能產(chǎn)生超級野草。2.生態(tài)鏈的破壞 ，恐怕

5、會傷及益蟲或破壞生態(tài)系。 3.新型且更強的病毒出現(xiàn) 4.產(chǎn)生新的過敏源 5.生產(chǎn)大量未知的有毒物質(zhì),GM食品安全嗎,根據(jù)世界衛(wèi)生組織(World Health Organization)指出，目前在國際市場上販售的基因改造食品都已通過風(fēng)險評估，因此不大可能對人類健康帶來風(fēng)險。再者，並沒有證據(jù)顯示基因改造食品在其批準出售的國家引起食品安全問題。GMF潛在危險基因轉(zhuǎn)殖過程本身 基因食品是有害的以基因食品為飼料的動物，經(jīng)食用後對

6、人體產(chǎn)生危害。,小結(jié)論,唯一確定的是：基因改造食品對人體健康「沒有立即的危險」。其實天然的食物也並非如想像的那般安全，對基因改造食品有必要採取雙重標 準嗎？這也許是值得大家深思的問題。,Part II GMO法規(guī)分析,,大綱,標示之意義及種類各國對基因改造食品安全性之規(guī)範我國對於基因改造食品安全性之管理,標示之意義及種類,意義: 避免消費者誤導(dǎo)或誤判並提供消費者 選擇權(quán) 種類依標示的內(nèi)容不同，區(qū)

7、分為積極標示與消極標示 依標示是否強制，區(qū)分為強制標示與自願標示,各國對基因改造食品之標示基準,各國對基因改造食品安全性之規(guī)範,美國農(nóng)業(yè)部(USDA):監(jiān)管基因轉(zhuǎn)殖作物進行田間試驗之適應(yīng)性及結(jié)果動植物檢疫局(APHIS):審核田間試驗之申請環(huán)境保護局(EPA):評估基因轉(zhuǎn)殖作物對環(huán)境的影響農(nóng)民種植「轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米」時，需至少保 留種植20%的傳統(tǒng)玉米，而在棉花種植地區(qū)內(nèi)種植「轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米」時，更需至少保留種植50%的傳統(tǒng)

8、玉米，以避免種植「轉(zhuǎn)基因抗蟲植物」所可能產(chǎn)生之生態(tài)干擾(ecological disruption) 食品藥物管理局(FDA):審核受理申請的食品之安全性,歐盟嚴格的風(fēng)險性評估改進GMO食品之標示制度在GMO食品上市後應(yīng)持續(xù)監(jiān)測追蹤GMO產(chǎn)品許可期限屆滿10年後應(yīng)重新審查審查GMO產(chǎn)品上市許可時得考量文化倫理背景，而非僅基於科學(xué)證據(jù)之原則,日本科學(xué)技術(shù)協(xié)會(教育部管轄):研究開發(fā)用標準厚生省、農(nóng)林省、產(chǎn)業(yè)振興省:研究產(chǎn)業(yè)

9、利用標準 採取5﹪容許量，檢驗科技無法檢測出新基因或蛋白質(zhì)成分的精製加工食品（油及醬油），則不在管制之列。,澳洲及紐西蘭強制標示規(guī)範採取1%的容許量,我國對於基因改造食品安全性之管理,國科會 (實驗室)基因重組實驗守則農(nóng)委會 (農(nóng)作物)基因轉(zhuǎn)移植物田間試驗管理規(guī)範基因轉(zhuǎn)移動物田間試驗管理規(guī)範衛(wèi)生署 (食物)基因改造食品查驗登記辦法基因改造食品安全評估方法基因改造食品標示辦法,先就基因改造食品之製程訂定一套安全評估方

10、法，在就已完成基因改造技術(shù)之基因改造食品依直接食用與否而訂定不同之評估項目行政院衛(wèi)生署首先針對基因改造之黃豆及玉米，公布其自民國九十二年一月一日起應(yīng)向衛(wèi)生署辦理查驗登記 基因改造食品之標示強制/自願標示並行漸進式/三階段施行依產(chǎn)品加工程度2~4年緩衝期GMO容許量5%,安全評估之三期,基因改造食品申請查驗登記流程,國內(nèi)植物種苗法,民國七十七年十二月五日公布施行民國八十九年五月十七日與九十一年一月三十日修正植物種苗法對G

11、MO植物之管理﹝第3條﹞：基因轉(zhuǎn)殖植物：指應(yīng)用基因轉(zhuǎn)殖技術(shù)獲得之植株、種子及其衍生之後代。﹝第4-1條﹞：基因轉(zhuǎn)殖植物非經(jīng)中央主管機關(guān)核準，不得輸入或輸出。由國外引進或國內(nèi)培育基因轉(zhuǎn)殖植物，應(yīng)向中央主管機關(guān)申請?zhí)镩g試驗並通過後，始得在國內(nèi)推廣及銷售；其田間試驗之管理辦法，由中央主管機關(guān)定之。﹝第 41-1 條﹞：違反第四條之一第一項或第二項規(guī)定而輸入、輸出、推廣或銷售基因轉(zhuǎn)殖 植物者，處三年以下有期徒刑，得併科新臺幣一百萬元以上二

12、百萬元以下 罰金；其非法輸入、輸出、推廣或銷售之植物，得沒入銷燬之。,基因轉(zhuǎn)移植物田間試驗管理規(guī)範,基因轉(zhuǎn)移植物試驗田隔離田間試驗：指實驗室所培育基因轉(zhuǎn)移之植物，由本會指定農(nóng)業(yè)試驗機構(gòu)，於特定的隔離式基因轉(zhuǎn)移植物專用試驗田或溫室，進行隔離栽培之生物安全性評估試驗。指定田間試驗：完成隔離田間試驗之基因轉(zhuǎn)移植物，於本會指定之試驗田或溫室進行品系評估試驗。,基因轉(zhuǎn)移植物完成隔離田間試驗，其生物安全性評估試驗結(jié)果，經(jīng)審議小組審議核可者，始得

13、申請指定田間試驗；國外引進之基因轉(zhuǎn)移植物，若經(jīng)相關(guān)國家公告核準同意生產(chǎn)銷售且具有証明文件者，經(jīng)審議小組審議核可，得逕行申請指定田間試驗。,Part III GMO作物現(xiàn)況,作物與生物農(nóng)藥,全球GM0作物栽種面積變遷,67.7/1.7=39,百萬公頃,各國GMO作物栽培面積的變遷(藍色者為全球統(tǒng)計),百萬公頃,各類GMO作物栽培面積的變遷,百萬公頃,2003全球各類基因改造作物種植種植面積及其佔該類作物百分比(單位：百

14、萬公頃),GMO作物基因種類栽培面積的變遷,百萬公頃,各種特性基因改造作物種植面積(單位：百萬公頃),臺灣GMO現(xiàn)況,臺灣基因重組技術(shù)的發(fā)展已有二十多年的歷史致力研究基因轉(zhuǎn)殖作物的單位： 中央研究院、亞洲蔬菜中心、農(nóng)委會農(nóng)業(yè)試驗所，以及臺灣大學(xué)、中興大學(xué)?成果 基因重組米類產(chǎn)品 中央研究院-改良傳統(tǒng)米品種 基因重組水果、蔬菜及園藝類產(chǎn)品 中興大學(xué) -抗輪點病毒 (potato rin

15、g spot virus) 之木瓜品種 亞洲蔬菜中心-抗黑葉病 (Gray leaf spot diseases) 之蕃茄品種 基因重組魚類及動物產(chǎn)品,臺灣GMO作物現(xiàn)況,臺灣常見之進口基因改造作物為大豆及玉米。據(jù)農(nóng)委會之統(tǒng)計，國內(nèi)每年進口之玉米及黃豆之數(shù)量，各達五百萬公噸與二百餘萬公噸，作為食用或是飼料等用途。其中約有三成左右是屬於基因改造產(chǎn)品。而就作物中所進行的基因改造內(nèi)容，主要分成兩類基因改造玉米及大豆：