旅游餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢調(diào)查報告【外文翻譯】

1、本科畢業(yè)論文外文翻譯本科畢業(yè)論文外文翻譯外文文獻譯文外文文獻譯文標題：標題：旅游餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢調(diào)查報告旅游餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢調(diào)查報告資料來源：旅游餐飲研究中心，2010作者：諾維約翰和彼得瓊斯教授簡介簡介本報告概述了旅游餐飲業(yè)內(nèi)部從業(yè)者對外在問題和影響該產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)趨勢的意見。調(diào)查調(diào)查本研究中的數(shù)據(jù)是從ITCA貿(mào)易展覽和2007年3月7日——9日的德國科隆會議散布的一個調(diào)查中所收集的。這項調(diào)查包括三個部分：1）外在問題和產(chǎn)業(yè)趨勢的關(guān)注

2、參與程度；2）這些外在問題和產(chǎn)業(yè)趨勢的影響程度；3)這些影響的時間。在下列每一個章節(jié)中，從這三個主要部分得出的結(jié)果將會被討論和分析。在調(diào)查的第一個部門中，調(diào)查對象被提問他們?nèi)绾侮P(guān)注和參與對7個主要外在問題和15個影響旅游餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)趨勢，范圍從1（不關(guān)注不參與）到5（非常關(guān)注或參與）。第二部分提供關(guān)于影響程度的回答的結(jié)果，他們相信這些將會對他們公司的經(jīng)營績效產(chǎn)生影響。在這個部門，調(diào)查對象被要求以五個點權(quán)衡影響程度，范圍從1（沒有影響）到

3、5（很大的影響）。在第三個部門，調(diào)查對象被問到他們預(yù)見有關(guān)他們公司的這些外在問題和產(chǎn)業(yè)趨勢的時間。研究結(jié)果表明是否調(diào)查對象認為這些問題是發(fā)生在短期內(nèi)（少于2年）還是長期內(nèi)的（超過2年）。調(diào)查對象調(diào)查對象調(diào)查對象被要求表明與他們公司代表的旅游餐飲業(yè)的部門：航空公司，餐廳，食品供應(yīng)商，非食品供應(yīng)商。這個問題的目的是在于確保所有的部門在調(diào)查中都有廣泛的代表，確保部門之間有效的對比。如圖1所示，所有的部門都被非食品供應(yīng)商作為最大的子群所很好的代

4、表。這也許能被絕大多數(shù)的貿(mào)易展覽會參展商都是非2論部分，呈現(xiàn)的是總體結(jié)果。四個部門和地區(qū)的結(jié)果將會被計較和對照。不同部門間的區(qū)別和相似之處將會被突出顯示。然后，在主要外在問題和產(chǎn)業(yè)趨勢上排名前三的末尾兩位的將會先被討論，其后是統(tǒng)計分析。任何有顯著統(tǒng)計區(qū)別的問題或趨勢都將會被高度顯示出來，表格也將會被描繪出來。結(jié)論被提出。最后一個部門描述了參與者的資料。另外，補充數(shù)據(jù)也被提供在附錄里。2.2.發(fā)現(xiàn)與討論發(fā)現(xiàn)與討論這個部分被分成如下兩個主要